Nigbati mo kọkọ ṣe ohunelo yii ni ọdun 2008, o jẹ "ti o ko ba gbọ ti tilapia, duro titi iwọ o fi gbiyanju" iru ohun naa. Eyi ti jẹ aṣiwère bayi nitori gbogbo eniyan ti gbọ ti tilapia. O jẹ ọkan ninu awọn ẹja ti o gbajumo julọ, paapa nitori, paradoxically, o ko ni lenu "fishy."
Ati eran ara rẹ jẹ duro ati ki o rọrun lati Cook ni eyikeyi nọmba ti awọn ọna, pẹlu, bi ninu idi eyi, sautéeing . Bakannaa, Mo ka laipe pe diẹ ninu awọn eniyan ko nifẹ lati ṣaja ẹja ni ile, bi o tilẹ jẹ pe wọn fẹ lati jẹ ẹja nitori pe õrùn n gbera ni ayika lẹhinna. Daradara, nitori tilapia jẹ ọlọgbọn, o ko ni lati ṣàníyàn nipa olfato ti o dara lẹhin ti o ba ṣe e.
Ati dajudaju, awọn iyokù awọn eroja wa. Nigbati o ba ronu nipa rẹ, ẹran ara ẹlẹdẹ, ti nfi awọn tomati tomati ati awọn alubosa pupa pupa caramelized, pẹlu sisun ti lẹmọọn lẹmọọn, kii ṣe darukọ bota, yoo jẹ nla fun lẹwa ohunkohun paapaa. Mo tunmọ pe o le ṣe atunṣe gangan yi pẹlu adan ọsin dipo eja. Tialesealaini lati sọ, o yoo tun ṣiṣẹ pẹlu eyikeyi duro, eja funfun gẹgẹbi awọn ọmọ-ọwọ tabi cod tabi ẹja pupọ.
Ohun ti O nilo
- 4 fillets tilapia tuntun (nipa 4 iwon kọọkan)
- 2 awọn ege ẹran ara ẹlẹdẹ, diced
- 1 alabọde pupa alubosa, peeled ati ti ge wẹwẹ
- 1 awọn ọmọ tomati kekere kan (ti a npe ni awọn tomati eso ajara), ti ge wẹwẹ
- 2 Awọn ọna n ṣalaye
- Oje ti 2 tobi lemons (1/3 si ½ ago lẹmọọn oje)
- ½ ago iyẹfun ¼
- 2 iwon. bota ti ko ni itọsi (½ igi)
- 2 tablespoon Ewebe epo
- Sisọ Kosher, lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Nyara lọra awọn alubosa ni pan pẹlu kan bit ti bota ati epo. Eyi yoo gba laarin iṣẹju 20 si 30.
- Ni akoko kanna, ni ipọnju tutu kan, jẹ ki o ṣeun ni ẹranko ẹlẹdẹ titi ti ọpọlọpọ awọn ọra ti di omi bibajẹ. Oran ẹran ẹlẹdẹ yẹ ki o jẹ brown ṣugbọn ki o kii ṣe alailẹgbẹ. Gbe ẹran ẹlẹdẹ ati ọra lọ si apo-ẹri-ooru kan ati ṣeto akosile.
- Ṣiṣekẹlẹ dredge awọn tilapia fillets ni iyẹfun ati gbọn soke eyikeyi excess.
- Nisisiyi fa nipa idaji awọn ẹran ara ẹlẹdẹ pada sinu ipọn ti o wa ni ipẹtẹ ti o ṣeun ni ẹran ara ẹlẹdẹ ni. Mu ooru soke titi ti o fi bẹrẹ si tozzle, ki o si fi awọn tilapia kun.
- Cook awọn tilapia fun iṣẹju 2-3, laisi gbigbe o ni ayika pan ju Elo. Isalẹ ooru ti o ba jẹ pe pan bẹrẹ siga.
- Fi awọn iṣọ pẹlẹpẹlẹ ṣaju ati ki o ṣe awọn apa miiran fun tọkọtaya miiran ti awọn iṣẹju. Eja yẹ ki o jẹ crispy ati brown brown. Yọ awọn fillets kuro lati pan ati ki o ṣeto wọn ni akosile.
- Tú awọn iyokù ti ẹran ara ẹlẹdẹ sinu pan, lẹhinna fi awọn iyokù ti bota. Nigbati awọn foomu bota, fi awọn tomati ti a ti ge wẹwẹ, awọn lẹmọọn lemon, ati awọn awọ. Cook fun iṣẹju diẹ, lẹhinna fi awọn alubosa pupa caramelized ati ẹran ara ẹlẹdẹ diced. Nigbati ohun gbogbo ba n ṣatunwo daradara, tun da tilapia pada si pan ati ki o ṣe gbigbona nipasẹ fun iwọn 30, lẹhinna yọ kuro ninu ooru.
- Fi ọwọ yọ awọn fillets kuro lati pan ki o si fi wọn ṣe awo, fi daadaa pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ, alubosa ati adalu tomati.