Gba lati mọ Spani agbegbe onjewiwa ti Asturias
Asturias jẹ igberiko ni agbegbe ti a mọ ni Spani Green , eyiti o wa pẹlu Galicia, Asturias, Latin Basque ( El Pais Vasco ) ati Cantabria. Erongba ti iṣan ti aṣa yoo jẹ gbogbo awọn agbegbe wọnyi jọpọ ki o si pe wọn ni "ilẹ ti awọn sauces," ṣugbọn agbegbe kọọkan ni awọn ẹbun onjẹun ti ara rẹ lati ṣe, nitorina o dara julọ lati fi oju si ẹni kọọkan kọọkan.
Nibo ni Imọlẹ?
Asturias jẹ sandwiched laarin awọn ẹkun ilu Galicia si ìwọ-õrùn, Cantabria si ila-õrùn ati Castilla-Leon si guusu.
Asturias ni awọn kilomita ti etikun lori Okun Cantabrici ni ariwa, eyiti o pese igberiko agbegbe ti Asturian pẹlu awọn eja to gaju ati eja. Awọn Asturians jẹ igberaga ti itan wọn, pẹlu otitọ pe ni 722 AD, wọn ṣe iranlọwọ pe Prince Pelayo ja ni ija kuro ni Moors. Fun ọpọlọpọ ọgọrun ọdun lẹhin ti aṣeyọri naa, Asturias ni a woye bi agbegbe ti ko dara ti awọn agbe ti o rọrun titi di opin ọdun 19th, nigbati agbegbe naa ti ri awọn akoko ti o pọju.
Ni aṣa, awọn Asturians jẹ awọn agbe, awọn oluso-aguntan ati awọn apeja. Paapaa loni, ọpọlọpọ awọn oluso-agutan gba awọn agbo agutan wọnni lọ si awọn oke-nla alawọ ewe alawọ, ati awọn ẹranko abinibi ti o niyelori fun wara. Asturias ni ilẹ ti warankasi, ati pe o wa lori awọn ẹja mejila mejila, agutan ati ewúrẹ wara ti a ṣe ni Asturias.
N ṣe awopọ
Awọn onje agbegbe ti Asturias jẹ eyiti a mọ ni Spain ati Latin America. Eyi ni diẹ ninu awọn awopọja ti o mọ daradara lati Asturias:
- Fabada Asturiana: Asturian Bean and Sausage Casserole
Jasi ọkan ninu awọn n ṣe awopọ julọ Spani ni Fabada Asturiana , tabi Astusian soseji ati bean casserole. O jẹ igbasilẹ pupọ pe awọn Spaniards ti fi sinu akolo ati pe wọn jade lọ fabada gbogbo agbala aye. Awọn obinrin Spani gbe ilana wọn pẹlu wọn lọ si Latin America fun awọn ọgọrun ọdun, ati pe o jẹ gidigidi gbajumo nibẹ, bakannaa. Ni bayi, o le wa soseji, ham ati awọn eroja miran fun fabada ti a fi we ni awọn apo kekere ninu ẹka ẹda ti awọn ile-iṣowo Spani. Biotilẹjẹpe Fabada Asturiana jẹ apataja ti o gbajulo julọ nipa lilo fabas tabi awọn ewa ti o dagba ni agbegbe, ọpọlọpọ awọn ounjẹ miiran ti o darapọ awọn ewa pẹlu ehoro, olu ati paapaa iru ẹja nla kan.
- Caldereta: Agbegbe Eja
Agbegbe eja yi ko ni ẹja nikan, ṣugbọn apẹrẹ ati akan. Fi alubosa, parsley, tomati titun ati irun waini funfun ati cognac kan ati pe o ni ẹja ti o dara ju ti o ti jẹun. - Merluza a la Sidra: Tun ni Cider
Ifilelẹ akọkọ yi han lori awọn akojọ aṣayan ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ni agbegbe naa. Hake tabi Merluza ti didara pupọ wa ni Asturias ati Cantabria, agbegbe ti o wa nitosi. Merluza a la Sidra jẹ ipilẹ ti o darapọ ti ẹja ija, awọn kilamu, alubosa, ata ilẹ, awọn tomati, poteto, awọn apples ati kekere kan ti cider, ti a da ni awoṣe seramiki, lẹhinna yan. - Salmón a la Ribereña: Salmon pẹlu Cider Asturian Style
A mọ Asturias fun awọn Omi Salmon ti a npè ni Nalon ati Della, ati pe o jẹ ẹda ilẹ salmon ti o jẹ asiwaju pupọ. Sisọlo yii ni a ṣe pẹlu iru ẹja nla kan, ẹran ara ẹlẹdẹ, ngbe ati cider tabi waini funfun. - Carne Gobernada: Akara oyinbo ti Asturian-Style ni Wine Wine
Carne Gobernada jẹ aṣoju apẹrẹ lati Oviedo, olu-ilu Asturias. Itọju akọkọ kan, ti a pese sile nipasẹ sisẹ awọn iṣọrọ ti eran malu ni alubosa ati ọti-waini funfun titi ti wọn fi tutu.
Awọn Cheeses Agbegbe
Cabbage warankasi jẹ julọ olokiki warankasi ni agbegbe naa. O jẹ buluu ti o dara julọ ti o ni awọ-ara ti o wa ninu awọn ihò ati pe a ti ṣe bayi labẹ Ikọju ti Oti (ṢE).
O wa ni awọn ile itaja ounjẹ ounjẹ ounjẹ ati nipasẹ awọn aaye ayelujara. Igbimọ Itọsọna Igbimọ ti Ibẹkọ yii mọ pe o jẹ ọkan ninu awọn ọja ti o ni imọran julọ ti Asturias ati pe o nyiilowo ọja ni agbaye, bakannaa nipasẹ irin-ajo ti ounjẹ ti agbegbe Cabrales.
Ekun na ṣe awọn oyinbo miiran bi Gamonedo, Penamellera ati afuega'l pitu.
Cider ati Waini
Sidra tabi cider , ti a ṣe lati awọn igi ti o ti dagba ni agbegbe ti Asturias, ni a ti ṣe nihin lati igba atijọ ati pe a ti ṣe apejuwe rẹ ni "ọti-waini" agbegbe. O jẹ ohun mimu ọti-lile, eyi ti o ni irọrun, ati itura pupọ. O jẹ gbajumo ni gbogbo Spain ati igbadun lakoko ooru igba ooru. Ni afikun si sidra , Asturias ni titun DO tabi Denominacion de Origen , "Cangas," nibi ti a ti ṣe awọn pupa ati funfun awọn ọti-waini.
Awọn Aṣayan Italolobo Asturian
Arroz con Leche: Rice Pudding
Awọn iṣiro Asturian ṣe pẹlu iresi, bota, suga, lẹmọọn ati igi igi gbigbẹ oloorun, ṣugbọn o ni afikun afikun - Layer ti gaari caramelized lori oke.
Casadielles tabi Bollinas de Nuez Recipe: Spanish Walnut-Filled Bollinas
Awọn igbimọ kekere tabi awọn iyipada ti o kun diẹ ni o kún fun awọn walnuts ti a ti ge ti a ti fi sinu oru ni oṣuwọn ati aisan. Wọn ti ni sisun ti wọn si ti a bo ni suga.
Tarta de Manzana: Apple Tart
Freshlicliced apples ti wa ni ndin ni kan pastry shell ati ki o kun pẹlu awọn apricot itoju. Diẹ ninu awọn ẹya pẹlu ife ti cider agbegbe, bakannaa.
Quesada Asturiana : Asturian Cheesecake Recipe
Iduro ti o wa ni igbọbẹrẹ ti a ṣe pẹlu warankasi titun ati ki o dara si pẹlu eso tabi korun suga.
Awọn didun didun miiran lati gbiyanju lati Asturias ni awọn cimental tocinillos, awọn faili ati awọn cara jitos (fritters ti o kún pẹlu dida hazelnut).