Awọn ẹtan lati ṣe awọn pipe poached eyin jẹ rii daju awọn ẹyin duro ni iwapọ ati ki o jẹ awọn oniwe-apẹrẹ. Eyi ni a ṣe nipa lilo awọn eyin ti o kere ju. Awọn ẹyin agbalagba ti n gba , diẹ sii o n tẹsiwaju lati ṣete tabi tan jade.
Ti awọn ọmu rẹ ko ba dara fun oko, o le fi diẹkan ti kikan tabi ọti lemon si omi. Ẹmi ninu omi yoo ran awọn ẹyin lọwọ lati mu apẹrẹ rẹ.
Omi yẹ ki o jẹ simmering , ko farabale.
Okun ti o lagbara pupọ yoo fọ awọn eyin. Ṣugbọn ti omi ko ba to gbona, awọn ẹyin le ṣubu ṣaju ki o to. Iwọn otutu omi ti o dara julọ fun awọn ọṣọ fifọ ni ayika 180 ° si 190 ° F.
Diri: Iwọn
Akoko ti a beere: iṣẹju 5
Eyi ni Bawo ni:
- Fọwọsi ikoko nla kan pẹlu omi ati ki o fi teaspoon kan ti kikan tabi eso lemon ati ikunwọ ti iyo Kosher kun .
- Mu omi wá si simmer.
- Fii awọn ẹyin titun sinu ekan kekere tabi ramekin .
- Nigbati omi ba jẹ simmering (ko farabale), fi ọwọ mu awọn ẹyin jade kuro ninu satelaiti ki o jẹ ki o gbera ni apa ti ikoko ati sinu omi.
- Cook fun iṣẹju 4-5 tabi titi ti funfun yoo duro ṣugbọn ṣi tutu ati awọn yolks si tun jẹ ologbele-omi.
- Mu awọn ẹyin kuro ni omi pamọ kuro pẹlu omi ti o nlo ipọn ti a fi slotted tabi ravioli skimmer.
- Gbọn kuro omi pupọ ati ki o sin ni asan.