Bertrand Russell, jiroro nipa aṣoju Greek ti Heraclitus, o rán wa leti pe ẹnikan ti o ni imọran ti o wulo lati kọ ẹkọ lẹhin ọdunrun ọdun le jẹ pe o ti jẹ eniyan ti o ni oye, paapaa ti awọn ero wọnyi ba jẹ ajeji si wa loni.
"Nigbati eniyan [oye] ba ṣe akiyesi oju ti o dabi pe o wa ni aiṣiṣe, ko yẹ ki o gbiyanju lati fi han pe o jẹ otitọ, ṣugbọn o yẹ ki a gbiyanju lati ni oye bi o ti jẹ pe otitọ ni."
Ilana yii wulo julọ nigbati o ba ṣe ayẹwo diẹ ninu awọn imuposi awọn ijẹran ti o wa ni ibile, eyiti eyi ti o jẹ barding, eyiti o ṣẹlẹ lati jẹ ọran ni ọwọ, jẹ apẹẹrẹ pipe.
Barding jẹ ilana kan fun awọn ounjẹ awọn ounjẹ nibiti a ti fi eran ṣe ni awọ ti ọra šaaju ki o to ro o.
Ifarahan ti eleyi dabi ẹnipe si wa loni, ati kii ṣe nitori iwa iṣan-ara wa nikan. (Iyandun kekere ti wa pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ lakoko awọn oṣupa jẹ akọsilẹ ti o jẹ apẹẹrẹ ti iyatọ ti o jẹri ofin).
Imọ naa tun dabi pe o padanu aaye naa (fun wa, boya) ti idi ti a fi npa ẹran ọdẹ ni akọkọ, eyi ti o jẹ ki o jẹ ẹran ti o jẹ tutu ati sisanra inu inu pẹlu awọ brown, erupẹ ti ode. Slicing crosswise into the roast thus yields servings ti o pese kan iyasọtọ itẹlọrun ti awọn eroja ati awọn irawọ ni kọọkan ojola. Ṣiṣan awọn ohun ọdẹ ni sanra yoo ṣe idiwọ ti ita (eyi ti o ṣẹlẹ nipasẹ ilana ti a npe ni Iṣelọpọ Maillard ).
Ẹ jẹ ki a ranti, pe ohun ti nrakò jẹ bi ẹgbẹrun tabi bẹ ọdun sẹyin nigbati a ṣe agbekalẹ awọn ilana bi barding. Ko si awọn itọnisọna tabi awọn iwọn otutu ni ibi idana ounjẹ, tabi, fun nkan naa, awọn thermometers. Nitootọ, awọn ẹẹru kekere kan wa. Awọn ti o wa tẹlẹ ni a kọle ti okuta ati fifun nipasẹ igi, ṣugbọn wọn lo fun ṣe akara.
Oun ni sisun lori tutọ lori ina tabi ina. Ṣatunṣe iwọn otutu pẹlu gbigbe fifọ si sunmọ tabi siwaju si ina.
Sise kii ṣe ohun kan yatọ. Eran naa yatọ, ju. Eran malu ni ọjọ wọnni jẹ diẹ sii si apakan ati alakikanju ju ọja ti o ni ẹwà ti a ni igbadun loni. Awọn malu gbe koriko, ati pe wọn ni lati rin kiri lati gba. Koriko ko ni ẹru pupọ, ati lilọ kiri nyorisi awọn iṣan alakikanju.
Pẹlupẹlu, awọn malu lẹhinnaa ko pa wọn ni akoko ti wọn de ọdọ, bi pẹlu ẹran malu ni oni. Ti o ba ni akọmalu kan, o fẹ pa o mọ ni gbogbo igba bi o ti ṣee, fun wara, bẹẹni, ṣugbọn fun igbadun rẹ. Ngbe pẹlu kan Maalu nigba igba otutu gba ọ laaye ti ara korira lati ṣe itun awọn ibi ibugbe rẹ. (Lai ṣe iyemeji awọn malu naa rii iru eto naa ti o dara pẹlu, fun iyatọ ti sisun ni ita ni sno.)
Bayi awọn malu ti o lọ si pipa ni nigbagbogbo lori awọn ẹsẹ wọn ti o kẹhin, ti o tumo si agbalagba, alakikanju ati ẹtan.
Ni awọn ipo wọnyi, o jẹ oye lati ṣe idaabobo ikun lati inu ooru gbigbona ti ina.
Níkẹyìn, nibẹ ni tutọ funrararẹ. Nigba ti a ba ni ounjẹ kan loni, a ko ni lero ti a tẹ ọpá ti o tobi julọ tabi ti iṣan nipasẹ rẹ tẹlẹ, nitori a mọ pe eyi yoo fa ipalara ti awọn ohun elo ti o ni ẹru, fifọ eran ti a da ounjẹ gbẹ ati alakikanju.
Ati pe, pipadanu ọrinrin lati inu inu rẹ ko ni dinku tabi fagilee nipasẹ fifi mimu ti ita ṣe ni ori ọra. Ṣugbọn ojuami ni pe ni arin awọn agbalagba, eran gbigbẹ jẹ eran gbigbẹ, nitorina a ko le ṣe aṣiṣe aṣiṣe aṣiṣe kan fun igbiyanju ohunkohun ti wọn le ronu lati ṣe itoju iru otutu bi o ti ṣee ṣe ninu nkan kan.
Ilana miiran, ti a npe ni koriko , jẹ awọn ila ti o n tẹlera nipasẹ inu inu agbọn, ti o lodi si fifi ṣe e ni awọn ipele ti ọra. Wo tun awọn chateaubriand arosọ , agbọn kan ti a ti pese silẹ daradara nipasẹ fifa ni awọn steaks ati lẹhinna ti o jẹun ni titi o fi sọ pe awọn steaks lode (ti a ti sọ tẹlẹ).