01 ti 14
Awọn imọran Italologo fun Ṣiṣe Awọn Macaron Pipe
Macaron Igbeyawo oyinbo. Fọto © Elaine Lemm Ọrọ pipọ wa nipa bi o ṣe ṣoro lati ṣe awọn macaron .
Ko ṣe bẹẹ.
Wọn jẹ ẹtan ṣugbọn o nilo awọn italolobo diẹ diẹ ti o ni ọwọ ati gbagbọ mi; o yoo ṣe pipe awọn apanju pipe ni gbogbo igba. Ni igba akọkọ ti mo ṣe awọn ohun elo ẹlẹẹkeji French, igbiyanju mi jẹ ajalu - wo o le ṣẹlẹ si ọjọgbọn kan. Idi? Mo ṣe akiyesi imọran ti ohunelo ti o gbagbọ pe ko le jẹ pe ibanuje, lẹhinna, eyi jẹ besikale meringue kan. Daradara, Mo wa ni aṣiṣe. O ṣee ṣe lati ṣe agbejade nipasẹ maṣe gbọ eyikeyi ohun ti awọn ilana ati imọran, ṣugbọn wọn kii yoo dara julọ ti o jẹ ọkan ninu awọn idi ti awọn macaron ti wa ni bẹ fẹran, kii ṣe awọn ohun itọwo nikan.
Macaron Tower loke jẹ ọkan ti mo ṣe fun igbeyawo my stepdaughter; bi o ti le ri, Mo ti dara si niwon awọn igbiyanju idiwo ni ibẹrẹ. Eyi ni awọn italolobo ti mo ti kọ ni ọna ọna ati ki o ṣe iranlọwọ fun mi lati ni idagbasoke.
02 ti 14
Lo Mat kan
Mastrad Macaron Pastry Sheet. © Mastrad, lo pẹlu igbanilaaye. Ti o ba le, ra Moule Macaron, ohun elo ti a ṣe pataki fun ṣiṣe awọn macaron. Olufẹ mi jẹ lati Lakeland ni Ilu UK, ṣugbọn taja ni ayika ibi ti o wa. O ko ni lati ra akọja kan; o le fa awoṣe kan lori iwe kika greaseproof; Awọn anfani si akọle jẹ awọn ifunni iranlọwọ lati ṣẹda apẹrẹ pipe.
03 ti 14
Lo Awọ Ounje Lẹẹ mọ
Macarons lati Nadège Patisserie. Imudara aworan ti Nadège Patisserie Fun awọn macaron awọ, lo koodu awọ lẹẹkan kii ṣe omi; lilo omi bibajẹ alọmọ macaron.
Fikun awọn awọ si omi ẹyin eniyan alawo funfun. Fi diẹ kun diẹ sii ju kere si ni ipele yii eyi ti yoo ṣe awọ ti o ṣokunkun julọ ju o lọ ni bii o fẹ bi o ti yoo tan imọlẹ ni irọrun pẹlu whisking ati afikun ti suga
04 ti 14
Sift Cocoa Powder
Macaron Chocolate. steveH / Getty Images Awọn macaroni chocolate jẹ oriṣiriṣi oriṣiriṣi. Sita awọn koko lulú pẹlu awọn suga alubosa.
05 ti 14
Ṣetan
Stephen Gibson / Getty Images Gbiyanju ki o si wọn gbogbo awọn eroja rẹ ṣaaju ki o to bẹrẹ ati ki o ma sieve sugar icing ati almondi ilẹ; o le ronu fifẹ igbesẹ yii kii ṣe nkan; o ṣe. Ko ni idaniloju, o ni ewu lumps ninu adalu ti yoo ṣe adalu macaron adalu.
Lo awọn eniyan alawo funfun ti o wa ọjọ diẹ ati pe wọn wa ni iwọn otutu yara.
06 ti 14
Mọ ati Sparkly
Apapo awọn Ọpọn. Tom Grill / Getty Images Ṣaaju ki o to sọ wiwa rii daju pe whisk ati ekan rẹ jẹ o mọ ki o si jẹ ọfẹ.
07 ti 14
Ni irọrun O Ṣe
Ounje Nkan Ma ṣe fi gbogbo suga si awọn eniyan alawo funfun ni ọkan lọ, ni awọn ẹya mẹta jẹ deede julọ. Whisk awọn eniyan alawo funfun gan, gan daradara, wọn yẹ ki o jẹ ki o lagbara ki o le tan ekan naa silẹ, wọn ki yoo ṣubu.
08 ti 14
Ni ilera Ṣe O
Ounje Nkan Nigbati o ba dapọ almondi / suga si awọn eniyan alawo funfun ti a ti lu, lo itọẹrẹ iṣan ati ki o ma yara ni kiakia ati ki o ni itọra. Iwọ yoo padanu pupo ti afẹfẹ, ṣugbọn abajade ti o yẹ ki o jẹ ṣiṣu ati ki o airy. Oore pupọ ati pe o ni lori ṣiṣẹ rẹ.
09 ti 14
Kere ni Die
Macaron Pastry Sheet. © Mastrad, lo pẹlu igbanilaaye. Lo apo-iṣoro ti o rọrun kan ninu apoti apo-pipẹ rẹ, ohunkohun fancier jẹ asiko akoko. Kere diẹ sii nigbati o ba ndun si pẹlẹpẹlẹ si akọ tabi iwe-oyinbo; o ko ni lati kun si brim bi adalu yoo yanju ati ki o kun indent.
10 ti 14
Fọwọ ba ati Duro
Macaron. Mastrad Macaron Apo Lọgan ti ọpa, tẹ ewé dì ni fifun ni oke iṣẹ lati yọ gbogbo awọn iṣufu afẹfẹ ati lati ṣe iranlọwọ fun ipinnu adalu. Fi awọn macaron pipẹ silẹ lati gbẹ ṣaaju ṣiṣe; 20 - 30 iṣẹju jẹ ti o dara ju; awọn oju ilẹ macaron yoo gbẹ ati ki o di dan.
11 ti 14
Waft, Waft
Ounje Nkan Idaji ọna nipasẹ sise, ṣii ilẹkun adiro ati ki o yara gbera ni igba diẹ lati gba eyikeyi siga lati sa fun. Pa ilẹkùn ati ki o pari ṣiṣe.
12 ti 14
Duro titi Titi Wọn Tutu
Ounje Nkan Lọgan ti a ti ṣe sisẹ, rọra aṣọ / girisi ti pẹlẹpẹlẹ si agbele ti itura ati fi awọn macaron silẹ lati lọ tutu patapata. Ma ṣe dán danwo lati mu awọn macaron kuro titi ti wọn fi tutu, iwọ yoo binu bi o ba ṣe; awọn macaron yoo duro.
13 ti 14
Refrigerate Ṣaaju Njẹ
Ounje Nkan Pipe ti nkunkọ si ẹgbẹ ti apa kan ti macaron, gbe ekeji si oke ki o si rọra lati tan ipara. Lọgan ti awọn macaron ti kun ati pe o fẹ lati ronu nipa jijẹ wọn, o kan mọ; wọn ti wa ni paaduro julọ ninu apo eiyan ninu inu firiji lokan. Abajade ipari jẹ diẹ diẹ ẹ sii ati ki o dara julọ macaron flavored. O jẹ alakikanju ... ṣugbọn o ṣiṣẹ!
14 ti 14
Mu awọn Awọn ibon nlanla naa
Ounje Nkan Ti o ko ba ni akoko lati pari ṣiṣe awọn macaron ni ẹẹkan ti o ba ni sisẹ, tabi fẹ lati pese diẹ ninu awọn siwaju, awọn ẹla nla naa ma din daradara. Fi wọn sinu apoti ti o lagbara ki wọn ko ba ṣẹ ki o si pa ninu firisaasi fun ko to ju oṣu kan lọ. Maa ṣe ki o jẹ ki o jẹ ki o ni kikun, eyi ko ni danu daradara.