Yi ohunelo ibile fun oyinbo chocolate mousse cake - sutemeny Rigo Jancsi - ni o ni itan didun kan.
Rigo Jancsi jẹ olokiki violinist gẹẹsi Hungarian. Ni 1896 lakoko ti o wà ni Paris, Jancsi ṣe ere fun Prince Josef ati Ọmọ-binrin Klara. Ti oju rẹ dara julọ dara julọ, o ṣubu ni ifẹ. Klara fi ọkọ rẹ ati ọmọ rẹ silẹ lati tẹle Jancsi ti o kọ iyawo rẹ silẹ. Iṣe naa ko pari ṣugbọn akara oyinbo Rigo ti a ṣẹda pẹlu ọṣọ ti Klara ṣe - sutamany Rigo Jancsi. O si tun jẹ ayẹyẹ Hongari ayanfẹ.
Ohun ti O nilo
- Fun Akara oyinbo Kankan:
- 3 ounjẹ chocolate (unsweetened, yo o, ati ki o tutu si ko gbona)
- 3/4 ago / 1 1 stick bota (unsalted, softened)
- 1/2 ago suga
- Eyin 4 (yàtọ)
- 1 pinki iyo
- 1/2 ago iyẹfun (gbogbo-idi)
- Fun Fikun:
- 1 1/2 agolo ipara arọ
- 10 ounce chocolate (irọri, ge)
- 4 tablespoons dudu ọti
- 1 teaspoon fanila jade
- Fun Glaze:
- 7 ounce chocolate (ṣinṣin, ge)
- 2 bota ounjẹ tablespoons (unsalted)
- 2 omi ṣuga oyinbo tablespoons (ina)
- 1 teaspoon fanila
Bawo ni lati Ṣe O
- Fun awọn akara oyinbo: Ooru adiro si 350 iwọn. Fi paneli jellyroll kan pẹlu iwe iwe parchment. Ni ekan nla kan, ipara 3/4 ago bota pẹlu 1/4 ago suga titi imọlẹ ati fluffy. Fikun tutu yo o chocolate ati ki o lu ni ẹyin yolks ọkan ni akoko kan.
- Ni ọpọn alabọde, lu awọn eniyan alawo funfun ati iyo iyọ titi awọn eniyan funfun ti fi ara wọn pọ si fifa. Fi o ku 1/4 ago suga ati lu titi ti awọn fọọmu ti o ga julọ.
- Ṣiyẹpọ adalu chocolate nipasẹ gbigbọn ni 1/3 ti awọn eniyan funfun. Lehin na, farabalẹ, ni awọn iyọ ti o ku. Wọyẹ iyẹfun naa lori batter ati, farabalẹ, papọ rẹ laisi dinku iwọn didun.
- Tú sinu pan ati ki o ṣeki 12-15 iṣẹju, tabi titi akara oyinbo yoo bẹrẹ lati fa kuro lati awọn ẹgbẹ. Ma ṣe bori. Ṣe itọju iṣẹju diẹ lori ibọn waya kan lẹhinna ki o pada si ori apọn. Yọ iwe igbẹlẹ kuro ki o jẹ ki itura dara patapata.
- Fun awọn kikun: Nibayi, gbe 10 ounce chocolate ninu apo kan. Mu ipara naa wa lati ṣawari ni ile-inifita-on tabi lori stovetop ati ki o tú lori chocolate. Bo pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati ki o jẹ ki duro iṣẹju 10. Fi ọti ati fanila ati irun titi di didan. Refrigerate 1 wakati. Nigbati tutu, ba ni kikun naa titi ti iwọn didun ti fi ilọpo meji.
- Apejọ: Yan awọn akara oyinbo ni idaji ki o si gbe idaji kan lori apo. Tan awọn kikun lori akara oyinbo ati oke pẹlu akara oyinbo ti o ku diẹ. Refrigerate fun wakati kan.
- Fun awọn glaze: Nibayi, Gbe 7 ounces chocolate, bota ati oka syrup ni kan microwaveable ekan. Ooru lori agbara kikun 1 iṣẹju. Fikun fanila ki o si aruwo titi ti o fi yọ patapata ati ki o dan. Jẹ ki tutu iṣẹju mẹwa.
- Ṣeto agbeko ti o mu akara oyinbo naa lori pan lati yẹ awọn awakọ. Ti mu ki awọn atẹgun ti o wa ni iyẹfun meji loke ju akara oyinbo naa, tẹ awọn gbigbọn ni kikun, lilo aaye lati bo awọn ẹgbẹ, ti o ba jẹ dandan. Ṣe afẹyinti iṣẹju 20 tabi titi ti a fi ṣeto atẹgun.
- Akara oyinbo yii jẹ ọlọrọ gidigidi. Ge sinu 5 nipasẹ 7 awọn ori ila fun apapọ ti awọn iwọn kekere kekere 35. Fún awọn opo-ilẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 920 |
| Ọra pupọ | 70 g |
| Ọra ti a lopolopo | 41 g |
| Ọra ti a ko peye | 21 g |
| Cholesterol | 211 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 282 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 59 g |
| Fiber ti Dietary | 8 g |
| Amuaradagba | 12 g |