Ohunelo yii fun Chicken Chicken Paprikash - paprikas csirke - jẹ oluwa Gale Gand ti iyaga Chicago, Myrna Grossman Gand, ti o jogun rẹ lati iya ara Hongari rẹ, Elsie Grossman.
Diẹ ninu awọn lero pe eyi jẹ "ijinlẹ" paprikash nitori pe ko ni awọn ewe alawọ ewe ti o si ṣe iṣẹ lori iresi, kii ṣe awọn ọra. Ṣugbọn paprikash adie yatọ lati agbegbe si agbegbe ati ẹbi si ẹbi. Emi ko ṣe ojurere fun sisun sisẹ kan fun satelaiti yii nitori pe paprika nilo lati wa ni toasted.
Ohun ti O nilo
- 3 1/2 poun awọn ege adie (awọ lori, rinsed ati patted gbẹ)
- 1 tsp. iyo
- 1/4 tsp. Ata
- 3 tablespoons jigbe adie sanra (shmaltz, wo isalẹ; tabi epo-eroja)
- 1 alabọde alubosa (ge)
- 6 si 8 agolo omi (tabi to lati fẹrẹ bo adie)
- 2 teaspoons dun iwe Hungary
- 2 agolo iresi (ọkà-gun, wọ inu omi tutu ni iṣẹju 30)
- 4 agolo omi gbona (omi lati inu adie simmered pẹlu adẹtẹ adie)
Bawo ni lati Ṣe O
- Awọn akoko mejeji ti awọn ege adiye pẹlu iyo ati ata ati jẹ ki o joko nigba ti o ba ṣan awọn alubosa.
- Ni ipele ti o tobi lidded, ooru shmaltz tabi epo, ki o si pa awọn alubosa titi ti ina fi to ni ina. Yọ kuro lati skillet ki o si gbe ni sẹẹli casserole ti a fi lidded tabi adiro Dutch .
- Awọn ege adẹtẹ brown ni gbogbo awọn ẹgbẹ ni alubosa skillet kanna ti a sọ sinu rẹ. Gbe diẹ ninu awọn adie adiye ni apakan ki o si fi paprika naa kun ati ki o ṣe sisẹ ni ọgbọn-aaya lati ṣe egbọn diẹ die. Lẹhinna fi omi kun diẹ si ideri adie, dapọ pẹlu paprika. Bo ati simmer lori kekere fun wakati kan.
- Ooru adiro si 350 iwọn. Fi sinu omi, rinsed ati ki o fa iresi ni simẹnti simẹnti kanna tabi adiro Dutch bi alubosa sauteed. Ṣe iwọn omi lati adie simmering ki o si fi adẹtẹ adie ṣe lati ṣe awọn agolo omi omi 4. Tú lori iresi, dapọ daradara.
Gbe adie adiro lori oke iresi, bo ati ki o beki iṣẹju 30. Šii casserole tabi adiro Dutch ati ki o tun ṣe iṣẹju 5 miiran. Sin gbona pẹlu alawọ ewe ewe.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 853 |
| Ọra pupọ | 44 g |
| Ọra ti a lopolopo | 11 g |
| Ọra ti a ko peye | 20 g |
| Cholesterol | 221 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,082 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 35 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 75 g |