Eleyi jẹ ohunelo ti o dara ju awọn ohun ọṣọ ti o ni ihari jẹ rọrun lati ṣe nigba ti n ṣaja pẹlu awọn eroja pataki ti Thai onjewiwa. Lo awọn onilu iresi ti o gbẹ, ni iwọnju iwọn awọn itali Linguini Itali. Bọtini lati ṣaṣe awọn ọpa irẹsi jẹ kii ṣe lati ṣaju wọn. Mu wọn jade kuro ninu omi šaaju ki wọn to al dente , bi wọn ti nilo lati wa ni idaniloju lati pari ṣiṣe wọn ni wok. Awọn ohunelo ti awọn ohunelo yii ti awọn ijẹri yii ṣe awọn ohun elo (awọn ọmọ wẹwẹ kekere yoo ṣiṣẹ ju) ti sisun ni oriṣan akara oyinbo kan. Iwọ yoo fẹràn rẹ!
Ohun ti O nilo
- 16 iwon. (454 g.) Si dahùn o awọn irọri iresi Thai (linguini width)
- 12-16 orisun alawọ ewe, awọn eefin kuro (iru le wa ni titan)
- 3 T. epo, bii epa, canola, tabi sunflower
- 3 cloves ata ilẹ (tabi 1 tsp. Minced)
- 4 T. eja ẹja (ti o wa ni awọn igo giga ni awọn ile itaja ile ounjẹ Aja)
- 3 T. oje orombo wewe
- 1/2 tsp. gaari
- 6
- kaffir lime leaves (ti o wa ni tio tutunini ni awọn ile oja ounjẹ ounjẹ / ile aje)
- 1 + 1/2 tsp.
- ata cayenne (= awọn ọfọ alafokun ti o ni alabọde; dinku si 1 tsp fun awọn ọra ti o nira)
- 4 T. ọja iṣura adie
- 2 awọn leaves orombo miiran
- iwonba ti basili tuntun TABI alubosa orisun omi alubosa
- 1/2 ago gbẹ peanuts sisun, ilẹ tabi ge itanran
- aṣayan: awọn oṣupa wewe lati sin
Bawo ni lati Ṣe O
- Mu ikoko nla ti omi wá si ibi-sisun kan. Yọ kuro ninu ooru ati ki o fi awọn nudulu iresi kun, titẹ wọn si isalẹ sinu omi gbona.
- Gba awọn nudulu lati mu nigba ti o ba bẹrẹ ṣiṣe awọn ohun elo miiran. Ni kete ti wọn ba jẹ asọ to lati jẹun, ṣugbọn ṣi duro ati ki o chewy (fifa ju al dente), ṣi wọn. Fi omi ṣan pẹlu omi tutu.
- Rice Noodle Awọn italolobo: Pẹlu awọn ọra oyinbo, o dara julọ si labẹ-soak ju lati loju wọn, bi wọn yoo pari ṣiṣe ni wok. Ti o ba gba wọn ju, wọn yoo tan mushy dipo ti chewy ati ki o yoo yapa nigbati o ba gbiyanju lati din wọn. Bawo ni yarayara awọn nudulu ara rẹ ṣe daadaa bi o ṣe fẹpọn wọn, ati bi o ṣe gbona tabi itura ooru otutu ti omi.
- Gbẹ awọn ẹka orombo wewe 6 kuro ni ibi ti o wa ni ipilẹ ati ki o gbe si inu kili-chopper tabi onisẹja ounjẹ / idapọmọra. Fi epo, ata ilẹ, ẹja eja, orombo wewe, suga, ati cayenne kun. Blitz lati ṣe awọn ege kekere (awọn leaves orombo we yẹ ki o dinku si awọn ege kekere).
- Gbe kan wok tabi panṣan frying nla lori alabọde-giga ooru. Fi 2 T. ti awọn obe ti o kan ṣe, pẹlu awọn ede. Ojuju 1-2 iṣẹju-aaya, fifi ọja iṣura adie sii nigba ti wok / frying pan di gbẹ. Ibẹrẹ yẹ ki o jẹ jinna daradara, Pink ati plump.
- Fi awọn nudulu ati awọn iyokù ti o ku silẹ, pẹlu awọn afikun leaves ti o kaffir miiran. Lilo awọn oriṣan igi tabi spatulas kan, "tan" awọn nudulu ni pan lati fry wọn (bi pe o n ṣaja saladi kan ). Akiyesi pe awọn nudulu le duro kekere si isalẹ ti pan - eyi jẹ deede.
- Tesiwaju titan awọn nudulu titi ti a fi pin pin daradara. Ṣe idanwo-idanwo awọn nudulu bi o ṣe lọ. Nigbati a ba jinna, wọn yoo jẹ asọ ti ṣugbọn tun duro ṣinṣin ati daradara.
- Fi kun si 1 diẹ sii T. eja ẹja (ti ko ba ni salty), pẹlu afikun sprinkling ti ata cayenne ti o ba fẹran awọn ọra oyinbo rẹ.
- Lati sin, ipin ni awọn nudulu lori awọn awoṣe ẹni kọọkan. Oke pẹlu fifunni ti o ni itọju awọn ilẹ ti o wa ni ilẹ, pẹlu basilu tuntun tabi orisun alubosa. Lime wedges le wa ni afikun si ẹgbẹ ti awo kọọkan.