Awọn ti o ṣe alaafia ati awọn ti o npa ni Bangkok ti o wa ounjẹ ti o wa ni arin-alẹ ni a fun ni ohun-ọṣọ noodle eleyi (awọn ti o gbona ni o wa lati ji ọ). Ṣugbọn paapaa awọn ẹya ti o nirajẹ jẹ ti nhu, nitorina bi o ba jẹ pe turari rẹ duro lati duro ni iwaju ìwọnba, ko ṣe ṣàníyàn - ohunelo nudidi yii jẹ ti nhu pẹlu tabi laisi chilies. Ati pe o le ṣee ṣe vegetarian tabi pẹlu ede tabi adie, gẹgẹ bi rẹ lenu. Gẹgẹbi ajeseku, afikun awọn ọpọlọpọ awọn ẹfọ tumọ si awọn nudulu wọnyi ni ilera ati bi ẹwà.
Ohun ti O nilo
- Oṣu mẹwa si mẹwa 10 si dahùn o ti awọn ara koriko ti alikama
- 2
- kaffir lime leaves (ti ge wẹwẹ pupọ, tabi ge sinu awọn ila kekere pẹlu scissors (yọ kuro))
- 2 shallots (thinly sliced and diced)
- 4 awọn ododo cloves (minced)
- 1 nkan galangal (tabi Atalẹ, ti ge wẹwẹ)
- 1 pupa chilli, sliced finely (ati awọn ti o ni irugbin ti o ba fẹ awọn ọra ti o fẹra)
- 1/2 package duro tofu (ti o ba jẹ kii-ajewewe, o le ṣe apẹrẹ ede-oyinbo tabi awọn ege adiye-adiba)
- Tomati mẹta (ge sinu awọn ipara-iwọn awọn ege)
- 1 orisun broccoli (ge sinu florets, OR 1 ago
- bok choy tabi awọn miiran Kannada-iru kabeeji)
- 1 si 2 agolo awọn ewa bean
- 1/2 ago titun leaves coriander
- 1/2 ago basil tuntun (ti a fi gilasi ge ti awọn leaves ba tobi)
- epo ewebe fun fifun-frying
- Fun Igbesẹ Agbara-Fry:
- 1 1/2 ilẹ tablespoons ilẹ ni ìrísí obe (tun npe ni "ofeefee ni ìrísí" - kosi kan soyi ni ìrísí obe ri ni ile oja Asia awọn ile itaja ounje)
- 1 tablespoon iresi kikan (tabi aropo funfun kikan)
- 1 tablespoon
- eja obe OR 1 1/2 tablespoons soyi sauce
- 1 1/2 teaspoons orombo wewe oje
- 1 tablespoon brown gaari
- Iyanyan fun sisin :
- 1/2 si 1 teaspoon Thai chili obe tabi 2 titun pupa chilies, minced
- Basilu tuntun, ge
Bawo ni lati Ṣe O
- Awọn nudulu ipade ni ikoko omi ti o ṣagbe lori alabọde-giga ooru ati ki o mura lati ya. Nigbati a da "al dente" sisun (chewy - ko ju asọ), ṣigbẹ ati ki o fi omi ṣan pẹlu omi tutu lati dena titẹ. Gbe segbe.
- Fi gbogbo awọn eroja ounjẹ sinu ago kan ki o mura daradara. Ṣe idanwo idanwo (Akọsilẹ: yiyi-fry obe yoo jẹ lagbara pupọ ni aaye yii, ṣugbọn yoo ma fipọ ni nigbamii nigbati a ba fi kun awọn nudulu). Ti o ba jẹ pupọ, fi kekere diẹ diẹ sii gaari. Ti ko ba ni salty, fi diẹ ẹja eja kun.
- Ni kan wok tabi nla frying pan lori alabọde si gbona ooru, fi kan diẹ Tbsp. epo ati awọn leaves orombo wewe, shallots, ata, galangal (tabi Atalẹ), chi pupa, ati tofu. Ti o ba nlo adie tabi ede, fi wọn kun ni aaye yii bi daradara. Mu fifun-fry 1 iṣẹju, tabi titi o fi dun. Igbesẹ alawo-frying: Nigbati wok / pan di pupọ, fi omi kekere kun, waini funfun tabi sherry (tabi sise ọti-waini), tabi broth 1 T. ni akoko kan (dipo diẹ epo).
- Fi broccoli kun ati fifun-fry miiran 30 -aaya si 1 iseju, tabi titi ti broccoli ti tan imọlẹ alawọ ewe. Lẹhinna fi awọn obe-fry obe pẹlu awọn nudulu ati awọn tomati. Fọra-fry fun 1-2 iṣẹju, yiyi awọn nudulu bi o ṣe din-din lati ṣafikun obe.
- Yọ kuro ninu ooru ati ki o fi awọn eso-igi ti o ni awọn eso ati awọn leaves leaves coriander. Tọọ ni Wok lati darapo. Ṣe ayẹwo idanwo fun iyọ, fifi diẹ ẹja eja kun (dipo iyọ) ti o ba nilo. Ti o ba jẹ didun fun itọwo rẹ, fi omi miiran ti oje orombo wewe. Wọpirin pẹlu basil tuntun ati ki o sin pẹlu Thai Ata obe tabi minced chilies. Gbadun!