Port Salut (ti a npe ni PORE-sah-Loo) jẹ alabọpọ-pẹlẹbẹ, Faranse Faranse ti o ṣatunṣe pẹlu ẹdun tutu. Awọn eniyan ni ife Port Salut, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn cheesemongers wa o kuku dipo aiṣan. Ko ṣe warankasi ti o ni ewi, ṣugbọn Port Salut jẹ ọbẹ ti o ni ẹdun ti o ni ẹtan ti a ta ni awọn iṣowo ọti-waini ati awọn ibi ifunwara ti ọpọlọpọ awọn ile itaja ọjà.
Dajudaju, a n sọrọ nipa awọn ẹya ode oni ti Port Salut ti awọn ile-iṣẹ ifunwara nla ṣe.
Aṣọ ila-osan-awọ lori awọn wili wọnyi ni a ṣe lati inu awo ti epo-eti ti epo-eti tabi ṣiṣu, kii ṣe abajade ti fifọ Sode Salut ni brine.
Ni akọkọ, ti o bẹrẹ ni awọn ọdun 1800, Ikọja Salut ti ṣe nipasẹ awọn oniṣowo Trappist ti wọn pe ni warankasi lẹhin igbimọ abule ni Brittany. Bi ọpọlọpọ awọn cheeses monastery, awọn monks ṣe Port Salut fun agbara ti ara wọn ati fun awọn alejo wọn. Ni ipari, awọn monks bẹrẹ si ta ọja-ọsin naa. Ọwọ Ilẹ Ilẹ wọn jẹ awọ ti a ṣan ni brine. Yiyi rirọ yii fun wa ni adẹtẹ kan ti o jẹ adun ti o ni kikun ati adayeba awọ awọ-awọ.
Awọn oṣoojọ ti o ta ati ni tita Ọja-ilu titi di ọdun 1950, nigbati a ba ta ohunelo ati orukọ iṣowo si ile-iṣẹ ifunwara nla kan. Loni, awọn ẹya ti a ṣe ayẹwo ni ọpọlọpọ-awọ ti o ni awọ osan awọ (tabi ti a bo ni epo-osan tabi ṣiṣu) ko ni idunnu ati arokan ti Port Salut ti aṣa ṣe.
Ati pe o jẹ pe awọn ẹya pupọ ti Port Salut ti a ta ni oni ni awọn igbadun kekere ati die-die, bi Monterey Jack ṣe ti Amẹrika .
Awọn ifọrọranṣẹ jẹ ologbegbe-asọ ati kekere rubbery. Iduro ti a fi n ṣe iṣọpọ pẹlu awọn eso ati awọn ẹlẹdẹ. Nitoripe o kere ju iye owo lọ ju ọpọlọpọ awọn irun oyinbo ti ọti oyinbo, A ṣe lo Port Salut nigbagbogbo gẹgẹbi kikun lori itẹẹrẹ ti warankasi, a maa n ge sinu awọn cubes.
Awọn cheeses meji ti Europe jẹ gidigidi iru si Port Salut; Saint Paulin, eyi ti a kà si ibudo-ilu ti Port Salut, ati Esrom, ti ilu Danish ti Port Salut.
Saint Paulin jẹ irufẹ kanna ni adun ati iru-ọrọ si Port Salut. Esrom jẹ tun alabọde-tutu, tutu warankasi ti o yọ daradara, ṣugbọn o ni adun diẹ sii ni okun sii. Ti wa ni tita si awọn iṣowo ṣiṣan ni awọn ege onigun merin ti a we ninu bankanje. Labẹ awọn irun oju, agbọn osan ti a ti wẹ ni brine fun wa ni warankasi ni kikun, ṣugbọn kii ṣe itọlẹ, adun. Ilẹ Ilẹ Orilẹ Ilu Danish ni awọn iho kekere ni jakejado.
Oju Ilẹ Gẹẹsi Faranse ni a le rii ni ọpọlọpọ awọn iṣowo ṣiṣan ati ọpọlọpọ awọn ile itaja itaja. Tabi, o le gbiyanju lati ṣe ibudo ipele ti ara rẹ ni ile, nipa lilo ohunelo itọju eleyi ti Port Salut.