Ṣiṣe pastry rẹ ti a ti yan Brie jẹ ki o rọrun lati ṣe pe o le ma ra ra lẹẹkansi. Eyi ni iyẹfun ti awọn caramelized olu ati shallot labẹ awọn esufulawa. Sin gbona pẹlu awọn crackers ati awọn eso.
Ohun ti O nilo
- 1 dì tio tutunini
- pipọ pajawiri (lati inu apoti ijẹrisi 17/4)
- 1 ẹyin nla
- 1 tablespoon omi
- 2 tablespoons bota
- 1 iwon cremini (tabi bọtini) olu (ge, nipa awọn agolo 1 1/2)
- 2 shallots (ge)
- 1 teaspoon suga
- 1 teaspoon ilẹ dudu ata
- 1 kẹkẹ
- Beri ọti-oyinbo (nipa iwọn 16 ati 6 inches ni iwọn ila opin)
Bawo ni lati Ṣe O
1. Tii awọn pastry ti o wa ni yara otutu fun ọgbọn išẹju 30 (tabi tẹle awọn itọnisọna itọnisọna fun thawing). Makiro ti o ni wiwọn kan dì dì.
2. Tẹlẹ lọla si 400 ° F. Whisk pọ awọn ẹyin ati omi ni ekan kekere kan.
3. Ṣẹ awọn bota ni kan skillet nla lori alabọde-giga ooru. Fi awọn olu ati shallot kun ati ki o ṣeun, igbiyanju igbagbogbo, titi o fi di gbigbọn, nipa iṣẹju 10.
4. Fi awọn suga, iyo ati ata si adalu adiro ati ki o jẹun, igbiyanju ni igba, fun iṣẹju 5 diẹ sii.
Yọ skillet lati inu ooru ki o jẹ ki adalu dara patapata.
5. Ṣe iyọda iṣaju ti o ni ẹẹyẹ lori iyẹlẹ ti o ni irọrun. Lilo bii lilọ kiri ti o ni irọrun, ṣe apẹrẹ awọn pastry sinu igun-14-inch. Mu awọn pastry lati ṣe Circle 12-inch. Ṣe awọn apamọwọ pastry lati ṣe awọn ọṣọ ti o ba fẹ - wo Ohunelo Awọn itọkasi ati Italolobo ni isalẹ.
6. Sii awọn adalu adiro sinu arin ti awọn pastry yika ati ki o tan sinu kan 6-inch Circle (tabi iwọn ila opin ti Brie kẹkẹ). Top awọn olu pẹlu Brie.
7. Fọ awọn ẹgbẹ ti yika pẹlu ẹyin wẹ. agbo awọn ẹgbẹ pastry lori Brie ki o tẹ awọn egbe naa papọ pẹlu igbẹkẹle lati fi edidi.
8. Gbe ibiti o ti wa ni Brie ti a we ni isalẹ lori apoti ti a pese sile. Fẹlẹ awọn pastry pẹlu awọn ẹyin wẹ. Ṣeun titi ti pastry jẹ wura, nipa iṣẹju 20. Yọ okun ti a yan lati lọla ki o jẹ ki duro lori ibọn okun waya fun wakati kan ki o to sin.
Ohunelo Awọn itọkasi ati Italolobo
• Rii daju pe ki o lo Brie tutu Brie ni gígùn lati firiji, eyi yoo ṣe iranlọwọ lati pa awọn pastry lati sunmọ ni tutu ati ki o tutu ṣaaju ki o to yan.
• Awọn awọ funfun funfun ti o jẹ funfun lori Brie jẹ ohun ti o le jẹ, nitorina ko si idi lati yọ kuro.
• Lati ṣe oriṣan oke ti pastry, lo aami ti o sẹsẹ ki o si yọ jade awọn ege kekere ti afikun iyẹfun. Ge awọn esufulawa pẹlu awọn kọnpiti kukisi kukuru kekere (tabi lo aami ọbẹ kekere). Fi awọn leaves ti o wa lori oke bry ti a ti balẹ pa. Ṣe iyipo eyikeyi awọn iyẹfun iyẹfun diẹ sinu awọn okun to nipọn to nipọn lati lo bi àjara. Fẹlẹ si awọn ọṣọ pẹlu awọn ẹyin wẹ ati ki o si beki bi a ti ṣakoso.
• O le ṣe Brie yan ni ọjọ meji siwaju.
Ṣe atunyẹ ni o ni ibiti o wa ni airtight. Nigbati o ba ṣetan lati sin, gbe e lori iwe idẹ ati ki o ṣeki ni 350 ° F fun iṣẹju 15 si 20.