Nigbati o ba wa si adie, ṣe o fẹ eran dudu si funfun?
Njẹ iwa rẹ si koriko npa ni agbegbe ti iṣoro ti nmu irora, nitori otitọ pe eran funfun jẹ igbagbogbo gbẹ, lakoko ti ẹran dudu le ma ṣe igbadun diẹ?
Ti o ba dahun bẹẹni si ọkan tabi meji ti awọn ibeere wọnyi, o ti wa si ibi ọtun. Paapa ti o ba n ṣafihan isinmi isinmi fun awọn eniyan 6-8 (ni awọn ọrọ miiran, diẹ sii ju o le jẹun pẹlu adie oyinbo 5-iwon).
Tabi ti o ba n ṣafihan ounjẹ nla kan, nibi ti o le fẹ ṣe atẹgun ẹiyẹ gbigbẹ ATI ẹran oyin kan tabi ẹran ẹlẹdẹ tabi ẹsẹ ti ọdọ aguntan. Iyẹn yoo ṣiṣẹ, tun.
Rii Ṣetan Lati Gbọ Gussi kan
Ti o ba n kawe, o tumọ si pe iwọ yoo lọ ọfin kan Gussi. Oriire! Nigbamii, nigbati o ba tun gbe alaga rẹ pada ki o si ṣe akiyesi iriri lati ibẹrẹ lati pari, o le beere idi ti ko ṣe ọkan ti sọ fun ọ nipa jijẹ kan Gussi.
Ṣugbọn ẹ máṣe ṣe irora. Ọgbọn wa lati pẹ diẹ si diẹ ninu awọn, si awọn miiran ko ni gbogbo. Dara lati wa laarin ẹgbẹ iṣaaju. Iwọ yoo fẹ lati ṣe o ni o kere ju lẹmeji fun ọdun iyoku aye rẹ.
Ohun ti o jẹ nipa Gussi ni pe o jẹ ọra pupọ, iru si pepeye. Ṣugbọn wọn jẹ nla to lati sin ọpọlọpọ enia: ninu awọn ti o ni awọn paṣan ti awọn poun 10-12 fun ọmọ-ẹhin ọmọ. (Lati wa ni pato, ohun ti a ba jẹ ni imọ-ẹrọ ni gosling, nipa osu mefa ti ọjọ ori.)
Gẹgẹbi ọtẹ oyinbo, o tun jẹ ẹiyẹ pupa, ati bi ọti oyinbo, igbaya ọmu ni a fẹ lati jẹ ẹni ti o ni imọran.
Eyi tumọ si pe iwọ yoo fẹ lati fa awọn ọmu naa nigbati wọn ba de 130F. A yoo gba si pe ni diẹ.
Mo yẹ ki o ṣalaye pe bẹẹni, igbaya egan ni yoo jẹ Pink, ati pe eyi jẹ eyiti o yẹ ki o wo. Gussi ti a koju ni ko fẹ adie oyinbo tabi koriko. Dipo ki o yipada ni gbigbẹ ati ki o ni okun, o yoo di lile ati ki o chewy ati ki o lenu bi ẹdọ.
Fọfisi Fọtini Vs. Ti tutunini
Rii daju pe o gba ọkan ti a jẹ ọkà. Awọn egan tuntun jẹ maa n wa julọ ninu ọdun (Ọjọ Kẹrin-Oṣù), ati awọn ti a ti o tutu ni o wa ni ọdun kan.
Ti o ba ni ọkan ti o tutu, dajudaju pe o ti pa a ni firiji, gẹgẹ bi o ṣe fẹ fun turkey ti o ni tutun . Fun fọọmu kan ti iwon 10-12, reti eyi lati ya awọn wakati 48.
Lọgan ti o ti ni irọlẹ, jẹ ki gussi joko ni yara otutu fun idaji wakati kan ṣaaju ki o to bẹrẹ sise. (Ṣe eyi pẹlu alabapade tuntun kan.)
O le ni gbogbo awọn okuta ti sanra ni inu iho ara, eyi ti o yẹ ki o fa jade. Tun din iru ati awọn fila ti alaimuṣinṣin ti awọ-ara ni ayika ibẹrẹ ti iho ara.
Fipamọ awọn abajade wọnyi! Eranra Goose jẹ ohun iyanu, ati pe iwọ yoo ṣe atunṣe lati lo fun sisun awọn ọmu ati fun ṣiṣe awọn poteto sisun. Nìkan sọ ọra silẹ sinu apo kekere kan pẹlu pẹlu ife omi kan, ki o si simmer titi ti o sanra. Nigbana ni didi ati ki o scrape awọn eru solidified oke oke.
Rii daju lati fa awọn giblets jade ki o lo awọn ọrun ni pato lati ṣe gravy . Gizzard jẹ dara fun gravy ju, ṣugbọn foju ẹdọ ati okan ati Àrùn, bi adun wọn ṣe le jẹ pupọ.
A Akọsilẹ lori Rendering Ọra
Niwon Gussi ni opo pupọ ti sanra labẹ awọ ara, o ni lati ṣe e jade ki iwọ ki o má ṣe jáni sinu ẹnu ti ọra nigba ti o ba jẹ ẹ.
Ṣe akiyesi pe diẹ diẹ ninu awọn ilana igbasọ ti a fi irun sisun bẹrẹ ni pipa nipasẹ jijẹ awọn gussi lati mu awọn ọra jade. Nigba miran itọju fifẹ ni fifẹ, fifẹ pẹlu browning awọ ara.
Gẹgẹbi ilana igbasẹ, eyi ni o wulo, ṣugbọn kii ṣe ni wiwa ti imọ-ẹrọ. Ati iyatọ ti mo ṣe nihin kii ṣe nipa awọn semanika nikan. Agbọn ti a ṣeun ni ọna naa kii yoo ni awọ ti o ni ẹtan, ati awọ ti o ni ẹwà jẹ ọkan ninu awọn ifojusi ti Gussi ti o ni irun.
O YI n lọ kiri si gussi lati ṣe apẹrẹ sanra ati lẹhinna ro o. Ṣugbọn o gbọdọ jẹ ki gussi yọ jade ni alẹ lati rii daju pe awọ ara rẹ n ṣan ni nigbati o ba ro o. Mo kọ iwe naa ni ọjọ kan.
Ṣi, otitọ wa pe wiwa fifẹ iranlọwọ lati mu sanra jade. Nitorina gẹgẹbi idaniloju, Mo n sọ ọ ni ki o tú omi meji si isalẹ ti pan pan.
Iwọ yoo nilo panro ti o ni panro pẹlu agbekọja kan, ka iwe thermometer ni imọran lẹsẹkẹsẹ ATI batiri thermometer onibara kan.
Gbiyanju ti Gussi: Awọn Igbesẹ
Ṣaju awọn adiro si 350F.
- Ṣaṣe awọn gussi nipasẹ pricking awọn awọ ara pẹlu a abẹrẹ eru wọn tabi PIN aabo. Prick ni igun kan ki o ko lọ ju jin. Iwọ nikan fẹ lati gún awọ ara ati ọra, kii ṣe ara labẹ.
- Igba inu ati jade pẹlu iyọ Kosher ati ata ilẹ dudu. O le pa apple, osan ati alubosa kan kuro, ki o si sọ wọn sinu iho, pẹlu diẹ ninu awọn sage tuntun.
- Gbe agbeko ti o wa ninu pan ati Gussi lori agbeko. Tú 2 agolo omi gbona sinu pan ki o si gbe lọ si lọla.
- Roast fun iṣẹju 40, lẹhinna ya iwọn otutu ti o wa ni igbaya pẹlu iboju thermometer ti o ni kiakia. Ti o ba wa ni isalẹ 130, fi sii ati ṣayẹwo lẹẹkansi ni iṣẹju diẹ. Lọgan ti iwọn otutu ti igbaya wa ni kika laarin 130-140F, gba ọsi lọ, gbe awọn ọmu soke ki o si ṣeto wọn si apakan, ti a bo sinu bankan. Oju igbaya yẹ ki o dabi awọkan.
- Nisisiyi, fi ẹrọ rẹ sinu thermometer iwadi sinu apa ti o jinlẹ ki o ṣeto iwọn gbigbọn fun 170F. Da eye pada si lọla ati rosoti titi ti itanna thermometer yoo lọ, miiran 30-40 iṣẹju. Yọ Gussi lati lọla, bo pẹlu bankanje ki o jẹ ki isinmi fun iṣẹju 15.
- Nisisiyi mu igbadun sauté pan, fi diẹ ninu awọn ti o jasi ọga Gussi ati ki o ṣawari awọn ọmu, igbẹ-ara, fun iṣẹju 4, titi ti awọ iba fi jẹ ẹja ti o dara julọ ati brown brown. Gbe segbe.
- Gbe awọn ẹsẹ ati awọn iyẹ kuro, ki o si ṣawari wọn ni ọna kanna, awọ-ara-isalẹ. Nibayi, pin awọn ọyan lori ipalara diẹ. Nigbati awọn ẹsẹ ati iyẹ ba dara browned, yọ kuro lati ooru.
Omi ti o wa ni isalẹ ti pan jẹ nkan nla. Tú o sinu apo kan ki o jẹ ki o tutu. Ọra naa yoo dide si oke, ati pe o le lo omi ni isalẹ fun ọja.
Bi o ṣe sanra, o tọ ni iwuwo rẹ ninu wura. O le lo o fun poteto pupa , awọn ẹfọ ti n ṣajọpọ , wiwa , nipataki nibikibi ti o fẹ lo bota. O le lo paapaa bi o ti dinku fun awọn egungun ti egungun tabi awọn ounjẹ ti a ti yan.