Nigbati o ba sọrọ nipa bi awọn eniyan atijọ ti ṣeun awọn ounjẹ rẹ, o ṣe pataki lati mọ ohun ti awọn eroja wa fun wọn.
Pantry Staples Staples ti atijọ
Nigba ti awọn ounjẹ ti Girka atijọ ṣe dabi awọn ti a jẹ ni oni, wọn ko ni ọpọlọpọ awọn ohun elo Giriki ti o jẹ otitọ loni, bi awọn tomati, awọn ata, awọn poteto, ati bananas (eyiti o de lati Amẹrika ni ọdun 15). Awọn ounjẹ ipilẹ jẹ awọn ounjẹ ounjẹ, awọn ẹfọ, awọn eso, eja, ere, epo, ati ọti-waini.
Awọn ohun alumọni, awọn oranges, Igba, ati iresi ni nigbamii.
Awọn ọna sise
Awọn ọna sise ti o wọpọ julọ ti awọn Hellene atijọ lo n ṣe itun lori wijọ, ṣiṣe, fifẹ, simmering, stewing (lori ina ti ina), gilling, ati baking (ninu awọn apiro iná).
Awọn ikoko ikoko akọkọ ti a ṣe ninu amọ, ati awọn ikoko ti o wa (gbigbona ati fifun) ni a tun lo loni ni ọpọlọpọ awọn agbegbe.
Itoju Ounje
Nitori ti o ṣe dandan nitori pe atunṣe ko jẹ alaiṣe, ni afikun si sise, awọn Hellene igba atijọ tun daabobo awọn ounjẹ nipa fifun si, gbigbọn, salting, ati titoju ni awọn syrups ati ọra. Awọn ounjẹ ni a tọju pamọ nigbagbogbo pẹlu fifun ti epo lati pa afẹfẹ jade.
Tani Awọn Sise?
Bi o ṣe dabi pe o jẹ ọran ni igbalode oni, awọn ọkunrin ni o ṣe pataki fun jijẹ awọn ounjẹ lori awọn aaye tabi lori awọn ọgbẹ, nigba ti awọn obinrin ni o nṣe abojuto awọn ounjẹ ti o fẹrẹbẹ ati yan wọn ninu adiro.
Nigbati o ba jẹ akoko lati gbadun onje, awọn eniyan ti o wa ni igbimọ joko tabi ti loun lori awọn irọlẹ ti a ṣeto ṣaaju ki awọn tabili kekere ti o ni ounjẹ ti o jẹ pẹlu ounjẹ ati ti o jẹun ni ara ilu kan.
Fun eniyan ti o wọpọ ati aristocrat bakannaa, a ko lo awọn ohun èlò. Ohun gbogbo ti jẹ pẹlu awọn ọwọ. Akara ṣe ọpọlọpọ awọn idi ni tabili ounjẹ-a lo lati pe awọn ẹbẹ ti o nipọn, gẹgẹbi adiro lati wẹ ọwọ, ati, nigbati a sọ si ilẹ-ilẹ, lo lati bọ awọn ẹrú tabi awọn aja.