Ayebaye Tomati Alabọde
Awọn ohun elo igbasẹ Alabọde ti Ayebaye yii jẹ ọkan ninu awọn iyajẹ marun ti awọn ounjẹ ti aṣa. O tun jẹ ibẹrẹ fun ṣiṣe igbasilẹ aṣa Spani aṣa, obe Creole , obe obe Portugal tabi obe obe .
O jẹ iru si, ṣugbọn diẹ idiju ju, awọn tomati tomati ipilẹ ti o ti wa ni nigbagbogbo sìn pẹlu pasita. Eyi ni awọn ohunelo fun awọn tomati ipilẹ pasita .
Diẹ ninu awọn ẹya ti awọn ohunelo tomati yiyọ lo kan roux lati thicken awọn obe, ṣugbọn eyi ko ni pataki pataki. Awọn tomati ara wọn ni o to lati ṣe okunkun.
Ohun ti O nilo
- 2 iresi
- iyo ẹlẹdẹ (diced)
- 2 agolo alubosa (diced)
- 1 ago
- Karooti (diced)
- 1 ago seleri (diced)
- 1 clove
- ata ilẹ (minced)
- 2 28-iwon ounjẹ awọn ohun elo tomati
- 1 quart iko ẹran tabi adie
- ọja iṣura
- 1 egungun egungun
- Dash kosher iyo (lati lenu)
- Dash gaari (lati lenu)
- Fun Sachet:
- 1
- Bay bunkun
- ½ teaspoon si dahùn o
- thyme
- 3-4 alabapade parsley titun
- 8-10 dudu
- peppercorns (itemole)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣe adiro si 300 ° F.
- Mu awọn eroja ti o wọ sinu apo-ọti-waini ti o nipọn pẹlu nkan ti ibi-idẹ twine.
- Ni ẹru kan, adiro-aiyẹwu adiro Dutch , mu ki ẹran -ọsin iyọ lori ooru kekere titi ti o fi jẹ pe awọn ọra ti ko nira.
- Fi awọn Karooti, seleri, alubosa ati ata ilẹ ati awọn sauté fun iṣẹju diẹ titi alubosa jẹ translucent ṣugbọn kii ṣe brown.
- Fi awọn tomati sii, egungun egungun, ọja iṣura ati apo opo naa.
- Mu lati sise, bo, ki o si gbe ikoko lọ si adiro. Simmer ni adiro, ti a bo, fun wakati meji.
- Yọ kuro lati adiro. Yọ epoye ati egungun egungun ati obe purée ni Isọdapọ kan tabi isise ounje titi ti o dan, ṣiṣẹ ni awọn ipele ti o ba jẹ dandan.
- Akoko lati ṣe itọwo pẹlu iyọ Kosher ati kekere iye gaari - o kan to ge gege bi eti awọn tomati. Sin gbona. Ti ko ba sin ounjẹ lẹsẹkẹsẹ, pa a mọ ati ki o gbona titi ti o ba ṣetan lati lo.
Akiyesi: Fun ẹya ara koriko ti yi obe, o le lọ kuro egungun egungun ati aropo olifi epo fun ẹran ẹlẹdẹ.