Ifihan kan si Rum

Rum jẹ ọkan ninu awọn ọti oyinbo ti o ṣe pataki jùlọ ati pe a lo lati ṣẹda ọpọlọpọ awọn iṣupọ ayanfẹ wa, pẹlu daiquiri ati mojito . Awọn ohun itọwo ti ọti mu ki o jẹ alapọpọ ti o dara julọ ati pe o ṣe pataki fun ọpa ti a fi ọṣọ daradara . O le ṣee lo ninu ohunkohun lati awọn ohun mimu ti oorun nla ti ibi ti tiki si awọn ohun mimu ti o mu wa ṣe idunnu gbogbo igba otutu ni igba pipẹ.

Ori irun ti o wa loni ati pe o jẹ igbadun lati ṣawari ohun gbogbo ti ẹmí distilled yi ni lati pese.

Kini Omi?

Ninu alaye ti o rọrun julo, ọti jẹ ọti-lile ti o ni itọsi lati gaari . Awọn suga le jẹ boya funfun ti a fi oyin kan, omi ṣuga oyinbo kan, tabi awọn mimu. Ko si iru ipilẹ, imọran igbadun ti o jẹ dandan ti ọti jẹ ohun ti o dun, ti a din suga.

Eyi jẹ apejuwe ti gbogbogbo ati, bi o ṣe bẹrẹ lati ṣe amọwo aye ti ọti, iwọ yoo ri pe awọn iyato yatọ. A ṣe agbe ti o wa ni gbogbo agbaye ati ni agbegbe ati orilẹ-ede ni ofin ati aṣa ti o lo ninu iṣẹ rẹ. Kọọkan ninu awọn wọnyi yoo fun ẹni kọọkan ọti oriṣiriṣi ati awọn aami pato.

Gẹgẹbi ọran pẹlu ọti oyinbo , ọpọlọpọ awọn aza ti ọti ti a ṣejade ni o wa. Ina, wura, okunkun, awọn ohun elo gbigbẹ, ati awọn ọti gbigbẹ ti o wa julọ julọ. Awọn irin pato ti o wa tun wa bi cachaça ati rhum agricole wa.

Awọn Itan ti Ọti

Rum jẹ ọkan ninu awọn ẹmi ti o ti daju julọ ati pe o ni ọkan ninu awọn itan-itan ti o ni julọ ti eyikeyi ohun mimu ọti-lile.

Gbogbo awọn iwe ti a ti kọ pe apejuwe awọn itan ti ir ati Wayne Curtis '"Ati Igo Igo kan" jẹ ọkan ninu awọn ti o dara julọ. A yoo fi ọwọ kan ifojusi lori igbasilẹ itan rẹ nibi.

Columbus ṣe aṣeyọsi si West Indies ni 1493. Ibẹrẹ akọkọ ni a ṣe ni Ilu Brazil, Barbados, ati Ilu Jamaica, ṣe ọti irun ti o ti ni akọkọ ti New World.

Ni aarin ọdun 1700, a ṣe irun ni gbogbo Caribbean ati South America. Laipe o di aṣa ni New England ati pe a gbekalẹ nibẹ pẹlu. Loni, a ti ṣe apoti ni gbogbo agbaye.

Awọn sling rum ni a ṣe pẹlu ọti, suga, omi, ati eso lemon ati pe wọn ṣe jiyan pe lati jẹ akọkọ iṣawari ti Amẹrika . Sibẹsibẹ, ninu wiwa laipe lati ọdọ David Wondrich-eyi ti o jẹ alaye ni iwe keji ti iwe rẹ, " Imbibe! " -i le jẹ pe o jẹ mint jupep .

Bawo ni a ṣe Rum?

Lilo awọn ohun ọgbin gaari ṣalaye ọti lati gbogbo awọn ọti oyinbo miiran . Ni ọpọlọpọ awọn igba miiran, a nlo awọn ti a npe ni molasses . Eyi jẹ ọja-ọja ti o ni abajade lakoko iyipada lati inu agoga aarun suga si gusu ti a nṣan ti a lo ni gbogbo igba ni awọn ibi-idana wa.

Ọpọlọpọ ninu awọn irun Caribbean ti atijọ ni a ṣe pẹlu awọn ọmọ ẹmi ati awọn "imọra" lati inu gaari . Awọn imọran ti a gba lati inu ibẹrẹ ti awọn ohun ọgbin suga ati awọn ti o darapọ pẹlu awọn mimu ati awọn "dunder" (jẹ ki iṣeduro ni ṣiṣi). Ni ibamu si Wondrich, eyi fun awọn ọti gẹgẹ bi awọn ti Ilu Jamaica wọn ṣe idunnu imọran "funky".

Awọn lilo ti awọn molasses nikan bẹrẹ ni ile iṣelọpọ Amẹrika ati eyi ti o ṣe kan irun ir owu ti o jẹ iru si ọpọlọpọ awọn ti ọti ti a mọ loni.

Diẹ ninu awọn irun ti ọti, bi cachaça ati rhum agricole, bẹrẹ pẹlu ọti oyin kan ti o ni ẹẹkan ti o fẹrẹ tutu ju awọn ti o ni irun.

Awọn oṣooṣu tabi oje ti o wa ni ki o si fermented ati distilled. Awọn iṣi ikoko ni a lo ninu ọpọlọpọ awọn agbasọ ibile, bi o tilẹ jẹ pe ọpọlọpọ nlo awọn iwe idaniloju itẹsiwaju nigbagbogbo.

Ọpọlọpọ awọn agbọn ni o wa ni ogbó ni awọn apọn igi . Iru igi ti a lo ni igbagbogbo ipinnu ipinnu lori awọ ti ọti ti a ṣe ni opin. O ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe afefe ṣe ipa pataki ni bi o ti pẹ to eyikeyi ẹmí distilled jẹ arugbo fun ati irisi ko si iyatọ.

Awọn iró ti a gbejade ni awọn iwọn otutu ti oorun ni gbogbo igba yoo jẹ arugbo fun akoko kukuru ju awọn ti o wa ni awọn itọju ailewu. Ti o ni idi ti o le rii kan Caribbean ọti ti o dagba fun o kan mẹta si marun ọdun nigba ti a Amerika Amerika ti irun ti iru awọ ati ejay adun le jẹ atijọ fun 10 ọdun.

Ọpọlọpọ awọn distillers yoo tun lo awọn agbagbọgba atijọ bourbon fun ti ogbo nitori won ko le wa ni tunlo ni wipe whiskey ká gbóògì. Eyi le fi diẹ ninu awọn eroja ikọ-fọọmu ti o ni ipilẹ si rum, ohun ti o tun yoo ri ni ọpọlọpọ awọn tequilas.

Ọpọlọpọ ti irun jẹ bottled ni idaji 40 oti nipasẹ iwọn didun (80 ẹri) . Awọn imukuro kan wa, pẹlu awọn apo ti a koju ti o le de ọdọ ẹri 151. Awọn akoonu ti ọti oyinbo ti o ga julọ jẹ ki o jẹ ipinnu ayanfẹ fun awọn ohun mimu ina lori ina .

Ina imọlẹ

Gilasi ti o ni irọrun jẹ nigbamii ti a tọka si bi funfun tabi ọti fadaka . O jẹ irun ti o wọpọ julọ ati pe o jẹ ọti-lile pupọ, pupọ bi vodka pẹlu ehin to dun.

Awọn agbọn wọnyi ni ogbologbo ori ni irin alagbara, awọn apamọwọ fun to ọdun kan ati ki o filtered ṣaaju ki o to fifun. Ilana yii n fun awọn ọti irun wọn mọ wọn, itanna imọlẹ. Wọn jẹ awọn ọti ti o gbajumo julo lati lo fun awọn iṣupọ ati laarin awọn iṣọ ti o wu julọ julọ lori ọja.

Gold Gold

Awọn ọti alabọde ti a npe ni goolu tabi apo amber . Awọn igbagbogbo wọn jẹ ọlọrọ ati iyalenu dan. Akọsilẹ itọwo yi jẹ abajade ti boya igbejade awọn congeners (Organic ti a ṣe lakoko igbesilẹ) tabi afikun ti caramel.

Awọn ọti goolu wa ni ogbologbo ni awọn igi ti oaku, eyi ti o tun ṣe alabapin si awọn ẹya ara dudu, ti o ni irọrun. Ọpọlọpọ ninu awọn irun wọnyi ṣe kan sipper ati ki o le ṣee lo ni ibi ti imole ọti ni diẹ ninu awọn cocktails dudu.

Gẹgẹbi gbogbo irun, didara ati owo yatọ gidigidi lati ọkan brand si miiran . O jẹ nigbagbogbo ti o dara agutan lati ka awọn akole ki o mọ ohun ti o n ra, paapa nigbati o ba de si pọju ti awọn additives.

Rum Aged

Gegebi awọ ati ara si ọti goolu, awọn ọti ti o wa ni opo gbọdọ wa ni iyatọ lati ọdọ wọn nitori awọn wọnyi ko ni awọn afikun. Ọpọlọpọ awọn apo "dudu" ṣubu sinu ẹka yii.

Gegebi ohun ti añejo tequila , awọn ọti ti o wa ni akoko yoo gba awọ awọ wọn kuro ninu awọn agba ti wọn jẹ ori ni. Nitoripe awọn ọti wọnyi wa pẹlu igi fun igba pipẹ, wọn n ṣe awari awọn eroja ati awọn awọ ti agbọn.

O fẹrẹ jẹ pe ọti ọti kan ni a le dapọ mọ awọn ohun mimu ati pe ọpọlọpọ le duro lori ara wọn ati ki o gbadun ni gígùn. Wọn yatọ si ori pupọ ni ọjọ ori, pẹlu awọn ọti iṣamulo ti o san diẹ ẹ sii ju awọn ọmọde kekere lọ.

Okun Dudu

Awọn iṣọ ti ko ni irun tabi awọn ọti- dudu dudu ni a maa n lo ninu awọn ọpọn irun . O tun jẹ wọpọ lati wa wọn ni adalu pẹlu pẹlu irun imole ni ọpọlọpọ awọn cocktails ti o wa gẹgẹbi hurricane ti o fẹ .

Awọn wọnyi ni awọn ọti ti o dara julọ ti o gba igbadun wọn lati ogbologbo ninu awọn oaku oaku oaku. Yato si afikun awọn ọlọrọ, igbadun didùn si awọn iṣupọ, awọn ọti dudu ni o ṣe afihan sibọ ti ẹbi ẹmu, paapaa awọn ọti ti o dara bi Angostura 1824.

Orilẹ-iṣan ti ọti dudu ni awọn ti a npe ni blackstrap . Awọn wọnyi ni a ṣe lati inu awọn awọ ti o dara julọ ti a ṣe lakoko igbadun kẹta nigba ti o tun daari gaari. Abajade ti o wa ni ibamu bi okunkun, ọlọrọ, ati nipọn. O le paapaa ronu ti wọn bi awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ ti awọn agbọn aye. Wa awọn igo bi Cruzan Black Strap ati Captain Morgan Black Spiced Rum .

Ramu idapọju

Imudaniloju tabi ọti-gaju-nla ni a nlo ni igbagbogbo bi omifo ni awọn cocktails . Iwọn agbara yii jẹ 75 si 75 1/2 ogorun ọti-waini nipasẹ iwọn didun (150 si 151 ẹri) ati pe o le jẹ ewu lati mu bi Everclear ti o ba jẹ pe o ko ni fomi ni diẹ ninu awọn ọna.

Eyi jẹ ọti oyinbo ti o ṣe pataki fun ṣiṣẹda awọn ohun eefin nitori pe ohun ti o ga julọ ti oti jẹ ki o rọrun lati sun. Ti o ba ti mu yó, maṣe gbiyanju lati ṣiṣẹ pẹlu ina ninu awọn ohun mimu rẹ. Pẹlupẹlu, ma ṣe lo awọn ọti oyinbo ti ko ni ailabawọn eyikeyi ni sise tabi sunmọ ọpa ina nitori pe wọn jẹ flammable.

Cachaça

Ẹrọ Brazil ti a mọ bi cachaça yatọ si awọn elomiran nitori pe o nyọ awọn ọmọ-ọgbọ ati pe o nlo oje ti aarun omi ti o lagbara ni ilana itọnisọna naa. Nipa ofin, a gbọdọ ṣe cachaça ni Brazil.

Cachaça jẹ ọkan ninu awọn iṣọ ti o dun julo, tilẹ ọpọlọpọ awọn eniyan-paapaa ni Brazil-ko fẹ lati ṣe lẹtọ gẹgẹbi ọti kan. Dipo, o maa n ronu bi ẹmi ti a ti distilled ti o jẹ ẹka tirẹ.

Nigba ti cachaça wà ni ẹẹkan nikan ni South America, o n gbadun ni agbaye lorukọ loni. Ọpọlọpọ awọn burandi ti o fanimọra wa lati ṣe awari ati pe wọn ṣiṣe awọn ibaraẹnisọrọ ti owo ati didara. Ọpọlọpọ awọn distillers, bi Novo Fogo, paapaa ṣiṣẹ pẹlu awọn oriṣiriṣi awọn igi ti o yatọ ti o fi awọn ayanfẹ ti awọn ohun adun ọtọ si ẹmi.

Awọn iṣelọpọ cachaça julọ ti o mọ julọ ni caipirinha , ohun mimu orilẹ-ede Brazil. Sibe, o jẹ alabapọja ti o ni idaniloju fun awọn oriṣiriṣi ti awọn cocktails, pẹlu awọn ti o lo deede kan irun iwon.

Rhum Agricole

Gege si cachaça, rhum agricole jẹ tun distilled lati inu omi gaari ti o ga. Lakoko ti o ti jẹ pe gbogbogbo ko ni awọn ilana ti o rọrun julọ lori iṣelọpọ rẹ, rhum agricole jẹ apẹẹrẹ.

A gbọdọ ṣe agbekalẹ irun-omi Rhum ni awọn ilẹ Faranse, ti o jẹ julọ ni erekusu Martinique, ti o si jẹ alakoso nipasẹ AOC ( appellation d'origine controlle ), bi Cognac . O ti wa ni distilled lati alabapade-e suga agoe oje lilo kan Creole iwe-iwe ṣiwaju ṣi. A le ni ikore nikan ni akoko gbigbẹ ati pe o yẹ ki o fa oje ni ọjọ mẹta.

A ṣe akiyesi oko-omi Rhum fun koriko rẹ, ohun itọwo ti o dùn nitori pe ohun ọgbin koriko jẹ koriko. Iwa ti oje nfunni adun pataki si iru iṣọ yii. Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn ọti, o le ṣe adalu sinu fere eyikeyi ohun amulumala ti o le ronu ti.

Aami gbigbọn

Irun idẹ nipasẹ fifi awọn turari ati awọn ohun elo aromatiki nigba idẹlẹ di aṣa ni ẹgbẹ ikẹhin ọdun 20. Agbon agbọn ati awọn ọti ti a fi turari jẹ julọ ti o niye julọ ati pe o wa ni ayika julọ. Sibẹ, loni a ni mango, eso didun kan, ati ọpọlọpọ awọn eroja miiran lati yan lati. Awọn orisirisi ti dagba si orogun nọmba ti awọn aṣayan vodka flavored wa .

Ọpọlọpọ awọn iṣowo ti a ṣe ni iṣowo ti o ni awọn iṣọ ti a fi adanu lo yoo lo awọn eroja ti o ni ẹda ati ti ẹda lati fi awọn ohun ti o fẹ ṣe si ipilẹ funfun funfun. Ni awọn igba to ṣe pataki, idapo ti ẹda ti awọn eso tabi ewebe ni a lo. Sibẹsibẹ, gẹgẹbi pẹlu vodka, o jẹ gidigidi rọrun lati ṣe ir irun ti ara rẹ .