Nitorina o ni ohunelo Baklava ti aṣa kan ni ọwọ kan ati package ti phyllo esufulawa ni ẹlomiiran. Kini atẹle? Ni ọpọlọpọ igba ju bẹkọ, ami-ami ti o ṣajọpọ phyllo esufulawa wa ni aotoju dipo ju alabapade fun itoju to dara julọ. O ti wa ni tita ni awọn iwe-iṣaaju ti a ṣe ni awọn ile-ita gbangba tabi yipo. Bi o ti jẹ pe awọn ẹja nla ti o wa ni ajẹsara ti wa ni diẹ sii ni ọpọlọpọ awọn fifuyẹ nla, o le wa phyllo alabapade ni awọn ile-iṣowo pataki tabi awọn okebirin agbaye, paapaa awọn ti o ṣe pataki ni Aringbungbun Ila-oorun tabi awọn ounjẹ Greek.
Ni ọna kan, ṣiṣẹ pẹlu awọn ọṣọ ti o ni ẹgẹ ati iwe-awọ ti phyllo esufulawa le jẹ ẹtan. Ni isalẹ wa diẹ ninu awọn italolobo fun ṣiṣẹ pẹlu esufulati phyllo lati ṣe ayanfẹ rẹ Agbegbe Agbegbe Oorun Agbegbe .
Nṣiṣẹ pẹlu Esoro Phyllo Frozen
Ti o ba ti ra ipanu phyllo ti a ti tu fun ohunelo rẹ, diẹ ninu awọn igbesẹ ti o ṣe pataki lati ṣe lati rii daju pe awọn iṣẹ iyẹfun rẹ ṣiṣẹ pẹlu rẹ, kii ṣe lodi si ọ, lakoko igbaradi ti ẹrọ rẹ.
Iwọ yoo ni lati fun ara rẹ ni akoko diẹ lati mura silẹ niwon igba ti phyllo ti a fi oju mu gba to wakati 24 lati daabobo daradara:
- Ma še jẹ ki o ṣe aṣiṣe ju yarayara. Awọn ẹtan si thawing phyllo esufulawa ni lati rii daju pe o ko defrost ju yarayara. Nigba ti esufulawa ti jẹ tutu ju (ni gbogbo igba lati inu condensation pupọ ni ilana aiṣedede), o di apọn ati awọn ọpọn ti o nipọn yoo dapọ pọ, eyi ti o wa ni aye ti phyllo bakannaa pẹlu ailopin.
- Paja ni yara otutu. Nigbati o ba yọ phyllo kuro lati fisaa rẹ, tọju rẹ ni apoti atilẹba rẹ ki o gbe o taara sinu firiji. Maṣe jẹ ki o wa ni otutu otutu, bi o ti yoo jẹ ki o yarayara ati ki o gba otutu pupọ.
- Ma ṣe yatọ titi ti o fi di opin patapata. Ti o ba gbiyanju lati ya awọn oju-iwe ti o ba wa ni tutu pupọ, wọn yoo ṣẹku. Bọọlu ti o dara julọ ni lati tọju wọn ninu apoti wọn ninu firiji fun wakati 24. Eleyi jẹ akoko ti o to ati o kan iwọn otutu ti o tọ lati rii daju awọn ohun elo ti phyllo.
Ti o ba ri awọn awoṣe ti iṣelọpọ rẹ ti wa ni ṣiṣafihan tabi fifọ, o le gee dì lati yọ yiya.
Ti o ba wa ninu ohunelo-aṣeyọri ati ki o wa laarin iyara, fi iyọ kan si ori ohun ti o bajẹ. Lọgan ti ndin, o ko ni ṣe akiyesi rara. Lọgan ti o ba ni idajọ ati ṣetan lati lọ, o ni lati gbe yarayara, bi phytlo esufulawa din jade ni kiakia.
Ṣiṣẹ pẹlu Fough Phyllo Esufulawa
Ti o ba ti ra phyllo alabapade, ni apa keji, o ṣetan lati lọ. Fọlisi tuntun ni a le pa ninu firiji fun ọsẹ meji ti o ba wa ni wiwọ ti a fi wepo tabi ninu apoti atilẹba rẹ. Phyllo esufulawa tun le ni tio tutunini (tabi tun-tio tutunini ninu ọran ti phyllo thawed) fun osu meji si mẹrin.