Ti a mọ bi Cuy, Awọn ẹranko wọnyi jẹ Amuaradagba, Ko Awọn ohun ọsin
Bi o ṣe le ti mọye, ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ kii ṣe awọn ọsin ayanfẹ ni Perú. Dipo, wọn jẹ orisun ijinlẹ ati orisun pataki ti amuaradagba ninu Andes, nibiti a mọ wọn ni cuy (ti a npe ni coo-e ), ti a npè ni lẹhin ti ohun ti ẹran ṣe. Guinea ẹlẹdẹ jẹ ẹya pataki ti onje ti iṣaaju-amunisin ni Perú, ọna ṣaaju ki awọn ara Europe ṣe agbekalẹ adie, elede, ati malu si South America, ati pe o ti tẹsiwaju gẹgẹbi aṣa.
Ti o ga ni Atilẹsẹ
Ti o ba jẹ pe o jẹ iru aṣa yii, ni otitọ (eyiti a pe ni 65 million ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ti a jẹ ni ọdun ni Perú), pe awọn ajọdun wa n ṣe ayẹyẹ ẹranko ẹlẹrẹ, pẹlu awọn idije fun awọn ti o dara julọ, ti o tobi julo ti o dara julọ ti o ṣe itọsẹ oyin ẹlẹdẹ. (O le wo fidio kan nipa ọkan iru ayẹyẹ bẹ, ṣugbọn ṣọra - fidio le jẹ idamu fun awọn oniranko ati ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ.) Awọn Peruvians paapaa sọ isinmi ti orilẹ-ede ni Ọjọ keji ni Oṣu Kẹwa lati ṣe ayẹyẹ ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ.
A ni awọn ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ti a fi fun awọn ọmọde, awọn ọmọbirin tuntun, ati awọn alejo bi awọn ẹbun ati awọn ẹranko ni a tọju ni ọna kanna awọn adie n gbe ni ile, ti a tọju bi awọn ohun ọsin.
Itan ati asa
Ti ṣe apejuwe ohun didara kan fun ọdun 5,000, Cuy ti jẹ apakan ti onjewiwa Andean fun igba pipẹ. O ni igbadun nipasẹ awọn eniyan atijọ Incan, o si lo fun sisọ asan ati ẹbọ.
Aworan kikun ti ẹsin ni katidira ni Cusco (guusu ila-oorun Perú) fihan Jesu ati awọn ọmọ-ẹhin rẹ pinpa nla ti o jẹ awo. O ti wa ni ani ijabọ ere kan (ti o ni imọran ) ti o dun nibiti a ti tu awọn ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ sinu agbegbe agbegbe ti o ni ọpọlọpọ awọn nọmba ti a kà; awọn ẹrọ orin tẹtẹ lori eyi ti apoti ti a yan ni awọn ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ yoo tẹ.
Eniyan ti o yan nọmba ti o tọ ni aṣeyọri.
Igbaradi lati Je
Cuy ni itọwo kanna si ehoro tabi ẹiyẹ ti o wa. O ti wa ni deede fun gbogbo eniyan, boya sisun, sisun tabi grilled, pẹlu iresi, awọn poteto, oka ati igbona ti o gbona lori ẹgbẹ. A ti pe fried cuy ti a npe ni "cuy chactado," ati ọpọlọpọ awọn alejo ti o ṣe ayẹwo ọmọ wẹwẹ dabi pe o fẹ awọn irọ ti sisun. Ṣugbọn ti o ba njẹ ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ko ni nkan rẹ, ọpọlọpọ awọn ounjẹ Andean miiran ni awọn ounjẹ ati awọn ounjẹ lati ṣe idanwo, gẹgẹbi chupe de maní (epa ati ọdunkun ọdun oyinbo) , humitas (ọmọkunrin tuntun) , quinoa ati kiwicha (ohun ọgbin ọgbin ọgbin ) ati ti dajudaju titobi pupọ ti poteto.