Idasijọ ẹsin ti Latin America ni oni jẹ o yatọ si iyatọ, ṣugbọn awọn ẹbun Catholic ti o lagbara ti ṣe afihan awọn aṣa wọnyi ni ọna pupọ. Ọkan ninu awọn wọnyi ni aṣa ounje ni ibẹrẹ orisun omi.
Fun awọn ti o ṣe igbagbọ ẹsin Catholic, Lọ-akoko ti o yori si Iwa mimọ ati Ọjọ ajinde Kristi - jẹ akoko ti awọn igbagbogbo (o kere ju ọsẹ lọ) abstinence lati eran pupa. Eyi ni akọkọ ti a ti pinnu gẹgẹbi iṣe abẹkuro, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn ounjẹ ajewewe ati awọn ounjẹ eja ti wa ni idagbasoke pe awọn ounjẹ Lenten igbalode ni igba ti o jina si ẹbọ. Ẹri ti eyi ni otitọ pe paapaa awọn ti ko ṣe alaiṣẹ pe awọn Catholicism ṣafọpọ pẹlu aṣa ni aṣa ti njẹ awọn ounjẹ pataki wọnyi ni akoko yii.
Bi o ṣe gbero akojọ aṣayan fun ara ounjẹ Ajinde ara rẹ, jẹ ki awọn ounjẹ Latin ati Caribbean ti o ni akoko ti o ni akoko ti o ni atilẹyin fun ọ. Idi ti ko fi ọkan tabi diẹ ẹ sii kun wọn si ajọ rẹ? O le rii pe o ti bẹrẹ aṣa atọwọdọwọ ti ara rẹ nikan.
01 ti 09
Shwp Chowder (Perú)bonchan / Getty Images Plus Perú ni ọpọlọpọ awọn eniyan ti o yatọ tabi awọn ohun ti o dara, awọn ohun elo ti o dara julọ ti a ṣe pẹlu eroja, awọn poteto, awọn ẹfọ miran, ati wara. Oṣuwọn okuta yii ti bẹrẹ ni Ilu Arequipa ati pe a ṣe awari julọ ni akoko Lenten, nigbati awọn eniyan ba pa eran eran pupa. Ẹya kan ti o jẹ pato ti kilọnti pataki yii ni pe a ti fi kun pẹlu ẹyin ti a fa!
Chupe de Camarones lati Peru Delights
02 ti 09
Escoveitched Fish (Jamaica)rogkov / Getty Images Plus Diẹ ninu awọn orilẹ-ede ni ẹja eja ni orombo wewe ki o si pe e ni ceviche , ṣugbọn Jamaicans fry the fish and add veggies ṣaaju ki o to marinating o. Esi ni? Escoveitched (tabi Escovitch) eja , kan ti nhu erekusu iseda atilẹyin nipasẹ awọn onje ti awọn Spani awọn arinrin-ajo awọn ọgọrun ọdun sẹhin. Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti Ilu Jamaica, eleyi kan ni o ni ata-ori atawe Scotch ati allspice laarin awọn eroja rẹ. Ti o ba jẹ ololufẹ ẹja, eyi ni a gbọdọ gbiyanju.
03 ti 09
Salọ Codfish (Gbogbo Ariwa Latin America)Cynthia Nelson Awọn coded cod lati Spain jẹ eroja ti o fi ara rẹ sinu ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ti World New World Spani, ati pe iwọ yoo wa awọn ounjẹ ṣe pẹlu rẹ ni ọpọlọpọ igba nigba Ilọ ati Ọjọ Iwa. Paapaa nigbati o ba ti pese pẹlu awọn eroja ti agbegbe lasan, bacalao (bi a ṣe mọ ni ede Spani) ni a maa n ṣe apejuwe isinmi isinmi pataki.
Biotilẹjẹpe agbegbe kọọkan n ṣetan bacalao ni ọna ti o yatọ, o fẹ ki a fi omi tutu diẹ fun awọn wakati pupọ tabi ni alẹ lati le tun ti o si wẹ julọ ninu iyọ. Ma ṣe jẹ ki eyi da ọ duro, sibẹsibẹ, bi o ṣe ṣawari nkan eroja yii.
04 ti 09
Romeritos (Mexico)Robin Grose Awọn ọya rustic wọnyi jẹ dandan-ni lori awọn tabili ti Central Mexico nigba awọn akoko Kristim ati ni Ọjọ Mimọ. Awọn ọya romeritos otitọ ni o ṣòro lati wa ni ita ti ilẹ abinibi wọn, ṣugbọn akara jẹ ipinnu itẹwọgba fun awọn ti o nilo ọkan.
Romeritos le ṣetan ni ọpọlọpọ awọn ọna, ṣugbọn awọn sẹẹli ti a mọ julọ pẹlu eroja yii ni a npe ni revoltijo , eyiti o ni awọn ọya ti a da sinu obe kan (eyi ti o ni igba pẹlu awọn poteto ati awọn ege cactus) ti o si jẹ pẹlu ẹbẹ tabi kekere fritters.
05 ti 09
Waini oyinbo (Nicaragua)Tynza / Getty Images Plus Sopa de queso ni ohun ti Nicaraguans pe ni iyangbẹ daradara ti a ṣe ni akoko yii. Bẹẹni, o ni warankasi, ṣugbọn tun ṣe ikẹkọ rẹ (iyẹfun iyẹfun ti a lo lati ṣe awọn tortilla ati awọn ọmọkunrin), eyi ti o ṣe afikun adun ti o dara ati itọri ati pe o n ṣe iforukọsilẹ. Apakan idaran yii ko jẹ ki o gba ebi npa lati tabili.
Sopa de Queso (Nicaraguan Soup Soup) lati Latin Latin
06 ti 09
Ọna (Parakuye)196 Awọn gbigbẹ Ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede South America ni awọn ẹya wọn ti awọn akara kekere ti ko ni alikama ṣe pẹlu warankasi . Ẹrọ Paraguayan yii ti o ni ipilẹ, ti a ṣe pẹlu sitashi sitioca (itanna tabi iyẹfun manioc) ati ti awọn gbigbẹ pẹlu awọn irugbin anise, jẹ igbadun ni igbadun ni orilẹ-ede yii lakoko Iwa mimọ. Bi o tilẹ jẹ pe kekere ni iwọn, awọn akara wọnyi jẹ ohun ti o dun-ati nipa ti ko ni giramu-free.
Paraguayan Chipa lati 196 Flavors
07 ti 09
Awọn ewa awọn ewa (Dominican Republic)Dominican sise Ti o ba ro awọn eerun jelly nikan ni awọn ewa ti o le jẹ ounjẹ ounjẹ , iwọ wa fun iyara nla ati itọju gidi-itumọ ọrọ gangan. Habichuelas con dulce , tabi awọn ewa awọn oyin, jẹ aami alailẹjẹ Nipasẹrika ti o ni itungbe ti a ṣe ni gbogbo igba ni Ọdun ati Ọjọ Iwa. Awọn ewa ni a ti jinna titi o fi jẹ asọ, lẹhinna ti di mimọ ati adalu pẹlu wara agbon, wara ti a dapọ, suga, ati awọn turari lati ṣe awọn ohun elo ti o ni ile ti o nmu ọ ni inu ati jade, iru ti irọri pudding ṣe. Ibanujẹ ẹbi rẹ pẹlu ewa puree fun desaati!
Habichuelas con Dulce (Epo Ipara ti Awọn Ewa) lati Dominican Cooking
08 ti 09
Rosca de Pascua (Argentina ati Urugue)Rebecca T. Caro cc nipa 2.0 Bi o tilẹ jẹ pe irufẹ mejeeji ati adun si awọn ounjẹ iwukara ti ajẹun ni awọn igba miiran ( Rosca de Reyes Mexico tabi Akara Ọba Ọba, fun apẹẹrẹ), iru eso alakan bii ti inu ilu Argentina tabi adugbo Uruguay jẹ ibile lori Sunday Sunday. Orukọ naa tumọ si " Aṣala Ọjọ ajinde ." Rii jẹ rọrun tabi ṣeki o diẹ sii ni imọran ati ṣe dara julọ, ṣugbọn ṣe idanwo rẹ!
09 ti 09
Capirotada (Mexico)Emma Farrer / Getty Images Pudding bread , already ancient in Spain, wa si Mexico nigba akoko igba ijọba ati ti o wa lati inu ilẹ alafia ati ẹran / ẹiyẹ ẹyẹ si iru didun ti ewe ti o jẹun ni Ọjọ Iwa mimọ bii ohun ti o ni idi gbogbo ounjẹ (ounjẹ ounjẹ ounjẹ ounjẹ, ounjẹ, tabi desaati).
O ti sọ pe awọn eroja ti o wa ninu onijagbe oni ni itumọ ẹsin: ounjẹ jẹ ara Kristi, oyin tabi omi ṣuga oyinbo duro fun ẹjẹ rẹ, gbogbo awọn cloves jẹ eekanna ti a kàn mọ agbelebu pẹlu, igi igi alboni ni agbelebu , ati warankasi ni dì ti o ti ṣii.