Ilu Jamaica ṣaja Ẹja

Ohunelo yii fun ibile Jamaica ti o ni ẹja, tun ṣe apejuwe escovitch, jẹ sẹẹli ti a ṣe fun ounjẹ owurọ ni awọn ipari ose pẹlu awọn bammies (iru onjẹ akara oyinbo). Sibẹsibẹ, o le gbadun yii ni eyikeyi igba ti ọjọ.

O dabi iru oyinbo kan , iyatọ ni pe a ṣe sisun eja, kii ṣe aise, ti o si ṣe afẹfẹ lẹhin frying. Ati awọn oniwe-origins wa lati Spain ti o ṣe afihan rẹ si Ilu Jamaica ni ọdun 16th.

Ọrọ escoveitch jẹ ibajẹ ti ọrọ Spani ọrọ escabeche , eyi ti a lo lati ṣe apejuwe kan satelaiti bi a ti yanju, ọna ti o dara julọ lati tọju ounjẹ lati ipalara ni awọn ọjọ ṣaaju ki o to tutu.

Ohun ti O nilo

• Fun Ẹja:
• 4
• pupa eja ipẹja (kekere, ti o mọ, gbogbo tabi awọn ọmọbirin)
• 4 agolo omi
• 1 lẹmọọn (oje ti)
• 2 limes (oje ti)
• 3 iyo iyo teaspoons
• 2 teaspoons dudu ata (ilẹ)
• 2 tablespoons. epo ewebe (fun pan-frying eja)
• Fun Marinade:
• 1 chile ata (rẹ fẹ, ti ge wẹwẹ sinu awọn oruka)
• 1 1/2 agolo ọti agolo (aropo cider kikan)
• 1 chayote squash (ti mọ, peeled ati ki o ge sinu awọn ila kekere)
• 2 alubosa kekere (ti ge wẹwẹ sinu awọn oruka)
• 8
• allspice berries
• 6 peppercorns dudu (gbogbo)

Bawo ni lati Ṣe O

Mura Ẹja naa

1. Ninu ekan nla, darapọ omi, lẹmọọn lemon, ati oje orombo wewe. Wẹ ẹja naa daradara pẹlu yi ojutu.
2. Yọ eja kuro ni ojutu. Pat ti gbẹ pẹlu awọn aṣọ inu iwe ati lẹhinna ṣe akoko rẹ pẹlu iyo ati ata dudu.
3. Ni skillet (irin simẹnti ti ṣiṣẹ julọ), gbona epo epo si 375 F.
4. Pan-fry ẹja ni awọn ẹgbẹ mejeeji - to iwọn 3 si 5 ni ẹgbẹ kọọkan - titi o fi di ẹru.
5. Yọ eja kuro lati pan, imugbẹ, ki o si gbe ni pan pan ti ko ni ipa. Bọtini ti o dara lati lo jẹ 13x9-inch gilasi yan pan. Ti o da lori iwọn eja, o le ni lati lo meji.

Ṣẹrin Eja Fried

1. Ṣe awọn marinade nipasẹ gbigbe ata ti epo, kikan, chayote, alubosa, allspice berries ati peppercorns sinu kan alabọde saucepan ati ki o mu si kan sise lori alabọde ooru.
2. Sise fun iṣẹju 3 ati lẹhinna isalẹ ooru ati ki o simmer titi alubosa jẹ asọ.
3. Yọ saucepan kuro ni ooru ati ki o jẹ ki marinade naa dara si itura.
4. Tú omi ti o tutu lori apẹ sisun ati ki o firiyẹ fun o kere ju wakati kan. Gigun ti o n ṣe omi, o dara ju adun lọ.

Sin Sisọ

1. Nigbati o ba ṣetan lati sin, gbe eja naa sori apata tabi tẹẹrẹ, oke pẹlu diẹ ninu awọn ẹfọ ti a ti ṣọ, ki o si tú obe obe marinade lori oke.
2. Sin pẹlu awọn bammies gbona ati saladi tossed .

Awọn italolobo ati awọn iṣeduro

• Ojo melo, Jamaicans lo awọn ataro ti o ni ori-ọbẹ, ṣugbọn o le lo iru eyikeyi ti awọn ata ti o fẹlẹfẹlẹ ti o fẹran tabi foju rẹ ti o ko ba fẹ ooru.
• Ti ọti kikan ko ba si ni agbegbe rẹ, aropo cider vinegar.
• Egungun Chayote ni a npe ni christophene, chocho, mirliton, xuxu, ati eso pia. Ti ingredient yii ko ba wa ni agbegbe rẹ, o le rọpo karọọti kan tabi ata pupa gbigbẹ ti a ge sinu awọn ṣiṣu ila.
• O le ṣe satelaiti yii ni ọjọ kan siwaju.