Bọ ti ile-iṣẹ ni Germany ni ọpọlọpọ awọn iyatọ agbegbe ṣugbọn julọ ti o jẹ wọpọ jẹ oṣupa ti o ni itọpa pẹlu awọn oriṣiriṣi garnishes. "Hochzeitssuppe", tabi Igbeyawo Bọtini "jẹ igbadun lati ṣe ṣugbọn o gba akoko, nitorina o jẹ julọ ṣe fun awọn ipeja pataki.
Ṣiṣẹ 8 bi ipilẹ akọkọ.
Ohun ti O nilo
- Fun Broth:
- 2 - 3 lb. adie (iyẹ, awọn ẹhin, ati awọn eku)
- 1 bb. bimo ti (eran malu)
- 1 nla bimo ti egungun
- 1 ẹrẹẹrẹ (ti mọtoto ati ki o ge si awọn ege mẹrin)
- 1 kekere celeriac knoll (tabi awọn igi 4 ti seleri ni awọn ege nla)
- 2 alubosa (Peeli ati gbogbo)
- 1 Parsley (tabi root parsnip, ge sinu awọn ege nla)
- 3 leaves leaves
- 8 gbogbo cloves
- Iyọ ati ata lati lenu
- 4 quarts omi (tutu)
- Fun Awọn Ẹfọ:
- 3 - 4 Karooti (kekere kan, ibile)
- 8 awọn ọkọ asparagus funfun bibẹrẹ (ibile, peeled, ati ki o ge sinu awọn apakan 1-inch)
- Eyi je eyi: 1- ẹrẹkẹ 1/2
- Eyi je eyi: 1/2 ori ododo irugbin bi ẹfọ
- Eyi je eyi: 1 alubosa alawọ (ti ge wẹwẹ)
- Eyi je eyi: 1 c. Ewa alawọ ewe
- Fun awọn Meatballs:
- 4 iwon. oṣupa sisun kekere (tabi "
- Thüringer Mett ")
- 4 iwon. Eran lilo
- 1 ẹyin (tabi ẹyin funfun)
- 2 - 3 T. akara oyinbo
- Fun awọn Eierstich:
- 1 i. wara
- Eyin 2
- 2 ẹyin yolks
- 1 pinch nutmeg (ilẹ tuntun)
- 1/2 tsp. iyo
- Fun Iyoku:
- 2 i. ẹyin nudulu (jinna, alapin)
- Garnish: Yan
- chives tabi Parsley
Bawo ni lati Ṣe O
Awọn akọsilẹ lori Ṣiṣẹ Igbeyawo Oun
Awọn fifun yii ti a ṣe pẹlu oṣooṣu ti n ṣajọpọ nipa gbigbe awọn ohun elo ti a ti tu ni ekan kọọkan, lẹhinna o da omi gbigbona ti o gbona ni oke ati ṣiṣe lẹsẹkẹsẹ. Sise awọn eroja ti o wa ninu broth yoo ṣe awọsanma ikun omi ati diẹ ninu awọn eroja yoo ṣubu pẹlu fifun mimu.
Pipọpọ bimo naa jẹ eyiti o dara julọ julọ nipa ṣiṣẹda ilapọ irujọpọ ninu ibi idana ounjẹ nini oluranlọwọ kan n pese bimo ti o da. Eyi jẹ rorun ni ile ounjẹ kan ṣugbọn ounjẹ ile yoo jẹ diẹ ti imọran pẹlu ọna yii.
Ni apa ti o dara, pẹlu ọna asopọ ila, kọọkan awọn iranṣẹ ni iye kanna ti awọn adẹtẹ kọọkan ati pe a le ṣe idayatọ paapaa ni ẹwà.
Ṣiṣe awọn Broth (Eyi je eyi ko je)
Bẹrẹ broth ọjọ ọjọ ki o to. O le yan lati foju ṣiṣe fifa oṣuwọn patapata ki o si ra 2 - 3 quarts ti didara kan, dipo ibẹrẹ dipo.
Gbe gbogbo awọn eroja ayafi iyọ fun broth ni ikoko iṣura nla kan ati ki o bo pẹlu 4 quarts ti omi tutu. Mu si sise, dinku ooru ati ki o fi iyọ sii (bẹrẹ pẹlu nipa 1 tablespoon ati ki o ma ṣe fi diẹ sii titi ti opin, nitori pe evaporation le ṣe ki o ni didun).
Simmer lori kekere ooru fun wakati 4, skimming awọn scum bi pataki.
Yọ eran ati ẹfọ. O le yan lati jẹ wọn ni ounjẹ miiran tabi ṣagbe. Ọpọlọpọ ti adun ni a fa jade sinu omitooro.
Ṣiṣe awọn broth nipasẹ ọpọlọpọ awọn fẹlẹfẹlẹ ti cheesecloth lati ṣe idanimọ awọn patikulu itanran ati broth refrigerate.
Ọjọ ti ounjẹ pataki: Yọ eyikeyi ọra ti o lera lati oke ti broth. Lati ṣe alaye siwaju sii ni broth o le lo 3 eniyan alawo funfun. Fi wọn sinu iṣan omi tutu ati ki o fa aruwo bi broth ti de si simmer. Lẹhin iṣeju diẹ, ṣe ideri broth lẹẹkansi nipasẹ cheesecloth sinu apo ti o mọ. Awọn ẹyin eniyan alawo funfun awọn awọn ọlọjẹ miiran ati eroro.
Ofe broth ni kete ṣaaju ki o to ṣiṣẹ akoko ati ki o pa gbona gan, ṣugbọn ko farabale.
Ṣe awọn "Eierstich" tabi Royale fun Bimo ti Igbeyawo
Lilo awọn ẹyin 2 ati ẹyin ẹyin 2 pẹlu 1 ago ti wara tabi ipara, ṣeto "Eierstich" gẹgẹ bi awọn itọnisọna ni ohunelo yii .
Itura ati ki o ge sinu awọn ege ajẹju kó ṣaaju ṣaju iṣẹ.
Ṣaju awọn Ẹfọ naa
Kọọkan oṣuwọn ti o yan lati ni ninu bimo rẹ yẹ ki o ge kekere. Idaji inch aarin tabi kekere florets ti o da lori sibi ati ni ẹnu.
Gbogbo eniyan le ja lori eyi ti awọn ẹfọ yẹ ki o wa, ṣugbọn ni akoko orisun omi o jẹ funfun asparagus ati karọọti (fun awọ).
Ṣibẹ awọn ẹfọ naa titi di al dente, lọ kuro ni karọọti titi ti o fi gbẹhin ki o ko ni imọran awọn miiran. O tun le ṣun wọn pẹlu eyikeyi ọna ti o fẹ. Pa wọn lọtọ ati ki o gbona.
Cook awọn Meatballs fun Igbeyawo Bimo
Mu omi omi kan wá si simmer. Illa awọn eroja fun awọn ounjẹ naa daradara.
Fọọmu ẹran kekere diẹ lilo nipa 2 teaspoons ti eran. Fi wọn silẹ ninu omi ki o si ṣe itọ fun iṣẹju 5 - 7.
Sisan ki o si gbona. O yẹ ki o ni awọn irin-ẹran 32.
Cook awọn nudulu
Ṣibẹrẹ nipa 1 1/2 agolo ti itele, jakejado awọn ọra oyin lati ṣe awọn agolo 2 jinna. Sisan.
Pọpù Ayẹwo Igbeyawo
Ṣe ila pẹlu ila pẹlu eroja kọọkan ati igbun ti o gbona ni opin rẹ.
Fi awọn eroja ti o wuyi ninu apo eda (Wo apẹẹrẹ). Lo awọn ounjẹ 4 ati awọn ege ege mẹrin mẹrin fun ekan, nipa 2 tablespoons ti karọọti ati awọn miiran Ewebe, ati 1/4 ife ti nudulu. Eyi jẹ apẹrẹ, o nilo ko ni kikun.
Ladle nipa agogo kan ti o gbona lori bimo ti, didan pẹlu parsley ati / tabi chives ati gbe lọ si tabili ki o gbe ni iwaju kọọkan alejo.
Lẹhin ti gbogbo eniyan ni o ni ekan kan, wọn le bẹrẹ njẹ. Nigba ti o ba ṣe, o le yan lati pinpin alafokọjẹ ti o jẹ fun awọn ti o fẹ.
A ko ṣe ounjẹ akara pẹlu bimo yii, ṣugbọn o le yan lati ni diẹ ninu awọn tabili. A ma n ṣe akara pẹlu bota fun awọn akọkọ akọkọ.