Eyi ti o jẹ eso Gẹẹsi ti Bavaria lati Bavaria jẹ ẹdun ti o ni ẹdun ni Franconia ati Swabia lori ọjọ ọsan, o jẹ ki o jẹ afẹfẹ oju-ojo.
Ti o sọrọ ni irọra, a ṣe awọn bulu ti awọn ẹsise (eyiti o jẹ ẹjẹ ati ẹsita ẹdọ) eyi ti o nwaye lakoko sisun ati pe a gbọdọ jẹ lẹsẹkẹsẹ lori ifọra ọjọ. O mọ ni Metzelsuppe tabi Kesselsuppe . A Metzger jẹ "butcher" ati Kessel jẹ "ikoko."
Nigbati o ba n ṣe awọn ẹfọ sisun ni ile, ti wọn ba ṣe gbogbo rẹ nipase ilana sise, ṣe awọn bimo pẹlu awọn ti ko ti ṣubu. Bọ ti o dara ju lati lọ si iṣẹlẹ ati aṣa.
Aṣeyọri iteriba ti Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten.
Ohun ti O nilo
- Fun awọn Bimo naa:
- 1 alubosa (ti ge wẹwẹ sinu oruka ti o dara)
- 2 tablespoons
- lard
- 6 si 7 agolo omi (tabi broth)
- 2 Awọn sausages ẹjẹ ẹjẹ (nipa iwọn 8)
- 2 German
- oṣusisi ẹdọ s (nipa awọn iyẹfun 8)
- 1/2 teaspoon si dahùn o marjoram
- Tisọ iyọ (tabi lati ṣe itọwo)
- Oju ewe (tabi lati lenu)
- Fun pọ
- nutmeg (tabi lati lenu)
- Fun awọn Croutons:
- 4 ege
- akara burẹdi
- 1 iyẹfun tablespoon (tabi fifọ bota tabi epo turari)
- 4 tablespoons chives (yọ kuro)
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣe awọn Bimo naa
- Ni titobi pupọ tabi Dutch adiro, gbe awọn oruka alubosa ni 2 tablespoon gbona lard. Fi awọn omi 6 si 7 agolo omi tabi broth.
- Yọ awọn casings lati awọn sousa ti ẹjẹ Germani ati awọn sausages ẹdọmọlẹ German, ki o si fi kúnbẹ. Fún ni teaspoon 1/2 tutu marjoram. Mu lati sise, dinku ooru ati simmer fun igba die.
- Akoko lati ṣe itọwo pẹlu iyo ilẹ ata ilẹ tuntun ati nutmeg bi o ṣe pataki.
Ṣe awọn Croutons
- Ge awọn ege mẹrin ti akara Gbẹdi sinu cubes ki o si sọ sinu bota lati ṣe awọn croutons. Fun idiyele kalori ti o fẹẹrẹfẹ, o le tun wọ wọn pẹlu fifọ bota tabi fifun epo ati beki titi crispy.
Sin O Up
- Sin awọn bimo ninu awọn abọ ti o warmed. Wọ awọn croutons ati ki o ge chives lori oke. Ni Swabia, wọn ma ṣe afikun Spaetzle si Soup Sausage fun apẹja paapaa.
Orisun: Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten.
Ija-imu si Ije ni Germany
Germany ko jẹ alejo si imujẹ imu-si-iru, eyi ti o tumọ si pe ko ṣe ipinnu apakan kan ti ẹran pa.
Gbiyanju, fun apeere, Blutwurst , eyi ti o jẹ awọn soseji ti a ṣe pẹlu awọn ti o kere ju igi ti a ti ge, ẹran ẹlẹdẹ ti o jẹun ti o ku lati inu apọn ati ẹjẹ titun ti a dapọ mọ kikan ṣaaju ki o ni anfani lati tẹ. O tun le pẹlu awọn akara oyinbo akara, alubosa, oats, wara, thyme, ati marjoram. O le jẹ ki o jinna tabi ṣe mimu ti ko ni dada ati / tabi si dahùn o air.
Apẹẹrẹ miran jẹ iyọ ẹjẹ, ti a mọ ni Swattsuer tabi Schwartz-Sauer (itumọ ọrọ gangan, "dudu-ekan") ṣe lati awọn ku ti pipa. Awọn ikun, ikun, ẹsẹ ẹlẹdẹ, etí, awọn apọn ati iru bẹẹ ni a ṣeun ni wẹwẹ kikan-kikan pẹlu peppercorns ati alubosa.
Nigbati ẹran naa jẹ tutu, a ge rẹ sinu awọn ege-egbẹ. Ero ti wa ni adalu pẹlu diẹ ninu awọn ẹjẹ ẹlẹdẹ tuntun, ẹran ẹlẹdẹ ti wa ni ẹhin pada pẹlu awọn akoko diẹ ati nibẹ ni o ni. Ounjẹ ti a maa n ṣe pẹlu Salzkartoffeln (iyo poteto) tabi buckwheat tabi dumplings iyẹfun.
Diẹ Tutu Ju Oju-Oju-ojo Oju-omi
Awọn ibiti o ti fẹrẹẹmu ti awọn ara Germany lati inu bimọ ti o fẹrẹ ti o fẹrẹ ṣeru si Awọn ounjẹ Ọjẹ kan kan ( Eintöpfe ) ṣe iṣẹ lori awọn orulu tabi poteto, mejeeji ni o ni inu didun ati itẹlọrun.
- German Pea Soup Recipe
- German Barley Soup pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ
- Awọn ohunelo Iparapọ-Iduro wipe o ti ka awọn Itanika Potati-Cabbage
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 421 |
| Ọra pupọ | 35 g |
| Ọra ti a lopolopo | 13 g |
| Ọra ti a ko peye | 15 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Iṣuu soda | 895 mg |
| Awọn carbohydrates | 12 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 16 g |