Yiyọ Barley Soup ( Graupensuppe Eintopf ) jẹ iru ounjẹ itunra, paapaa nigbati o ba jẹ ọna German. Bimo yii ti wa ni ori pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ ati ẹfọ lati ṣe ayanfani si ọti-ọkà ọkà-ọkà. Eyi yoo jẹ Eintopf , tabi ounjẹ ikoko kan.
Iyẹfun Suppengrün ibile naa ( mirepoix ) ti ẹrẹkẹ, gbongbo gbongbo ati karọọti, pẹlu poteto ati ẹran ara ẹlẹdẹ fun nkan si ohun-elo atẹgun ti o wa. Lõtọ, ounjẹ ounjẹ iyanle yi jẹ ounjẹ ninu ara rẹ ati pe awọn ẹfọ kan wa ni kikun ni ipin kọọkan.
Wo Akọsilẹ , ni isalẹ, fun awọn itọnisọna lori ṣiṣe fifun yii ni sisun kukuru.
Ṣiṣe awọn 4 ounjẹ ti Gẹẹsi German Barley Soup
Ohun ti O nilo
- 1 alubosa, kekere si ṣẹ
- 1 clove ata ilẹ, minced
- 1 ẹrẹkẹ, kekere eku
- 1 ago ge
- igi gbigbẹ tabi awọn igi 2 Pascal seleri, kekere ṣẹ
- 2 Karooti, bó o si ge sinu cubes 1/2-inch tabi ti ge wẹwẹ 1/8 inch nipọn
- 1 alabọde alabọde, peeled ati ki o ge sinu cubes 1/2-inch
- 4 ounces / 100 giramu ẹran ara ẹlẹdẹ tabi
- Bauchspeck
- 8 agolo omi tabi broth (eran malu tabi Ewebe)
- 1 bunkun bayi gbogbo
- 1 ago pearled barle, rinsed
- 3 Parsley
- Iyọ ati ata lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Wẹ ati gige gbogbo ẹfọ kekere. Ọdunkun yẹ ki o wa ni ge sinu cubes 1/2-inch ati karọọti yẹ ki o ge ni ọna kanna tabi sinu awọn ege ege 1/8-inch-nipọn.
- Ge ẹran ara ẹlẹdẹ sinu awọn ila kekere. Ti o ba nlo Bauchspeck , ge o sinu awọn ila nipa 1 / 4x1 / 4x1-inch gun. Yọ eyikeyi egungun lati Speck.
- O gbona kan 4-quart pan ati ki o brown awọn ẹran ara ẹlẹdẹ tabi Speck ni o. Yọ ẹran ara ẹlẹdẹ lati pan.
- Bẹrẹ si alubosa ninu alikama ẹran ara, lẹhinna fi awọn ata ilẹ, ẹfọ, gbongbo seleri tabi seleri ati karọọti. Fi awọn ẹfọ wọnyi silẹ fun iṣẹju diẹ, titi ti wọn yoo fi bẹrẹ si fẹ ki o si gbe awọ diẹ.
- Fikun omi tabi broth, bunkun bunkun, ki o si jẹ ọkà-barle. Fi awọn irun parsley ti o mọ wẹwẹ loke (lati yọ kuro ni opin akoko sise).
- Mu si sise, lẹhinna din ooru ati simmer fun wakati 1 si 1 1/2. Awọn poteto yoo bẹrẹ si kuna yato ati awọn barle yẹ ki o jẹ asọ ti o si thicken awọn bimo.
- Fikun iyo ati ata lati lenu. Ranti, o bẹrẹ pẹlu ẹran ara salty ati boya iṣan, bẹ akoko gẹgẹbi.
- Yọ awọn irugbin parsley ati bunkun bay. Ṣiṣe pẹlu akara crusty, gẹgẹbi Swiss Wurzelbrot , Bauernbrot , Fladenbrot tabi adanwo gbona lati ile itaja.
Akiyesi: O tun le ṣe eyi ni sisun kukuru. Brown ti ẹran ara ẹlẹdẹ, alubosa, ati ata ilẹ, lẹhinna gbe gbogbo awọn eroja ti o wa ni oṣooṣu 4-quart ti o lọra (yẹ ki o wa ni o kere ju 1/2 ni kikun) ki o si da lori ga fun wakati 4 si 6.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 464 |
| Ọra pupọ | 13 g |
| Ọra ti a lopolopo | 4 g |
| Ọra ti a ko peye | 5 g |
| Cholesterol | 31 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 2,069 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 65 g |
| Fiber ti Dietary | 10 g |
| Amuaradagba | 25 g |