Mimu Wine Pẹlu Eja ati Eja

Nini ọti-waini pẹlu eja tabi eja le jẹ ipalara. Bẹẹni, awọn ẹmu funfun ni gbogbo igba ti o fẹ-ṣugbọn eyiti o jẹ? Yan funfun gbigbẹ nigbati o ba nilo ọpọn lile, ọti-waini ọti-waini ati pe iwọ yoo ni ibanuje. Kini nipa ẹja eja pẹlu awọn iṣọn ti o nipọn, bi barbecue tabi obe obeati? Ṣe o nlo ọti-waini kanna pẹlu ede ti a ti ni imọran ti o ṣe pẹlu Ile- itọlẹ Lobster ?

O le jẹ airoju. Eyi ni diẹ ninu awọn ofin ni kiakia ati diẹ si awọn ẹmu ọti oyinbo fun nigbakugba ti o ba n ṣiṣẹ eja. Maṣe yọ ara rẹ lẹnu ti o ko ba le gba ọti-waini gangan nibi. Awọn wọnyi ni awọn ofin gbogboogbo, ati bi gbogbo wa ṣe mọ, a ṣe awọn ofin lati fọ.

• 01 ti 08

  Champagne, Prosecco, Cava

  Ti waini ọti , boya o wa lati California, Faranse, Spain, tabi Italia, jẹ pipe-ni pipe fun ounjẹ sisun. Lakoko ti awọn ọti oyinbo to dara pọ daradara pẹlu eja irẹ-sisun, ọpọlọpọ awọn ọti oyinbo padanu nkankan nigba ti o ba ṣala wọn pẹlu tempura tabi afẹfẹ ọti lile kan . Kii ṣe pẹlu ọti-waini ti o ntan, eyiti awọn eegun rẹ npa nipasẹ iwuwo ti ounjẹ sisun bi ẹnipe a ṣe awọn ọti-waini fun satelaiti. Awọn ẹmu wọnyi tun dara pọ pẹlu caviar. Maa ṣe fẹ ọti-waini ti n dan? Gbiyanju a ti Portuguese vinho verde.

• 02 ti 08

  Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio

  Awọn wọnyi ni awọn aristocrats ti awọn ẹja eja funfun. Gbẹri, ti o nira, ati agarin, chenin funfun ati pinot grigio ni awọn ẹmu wa lati de ọdọ nigbati o ba n ṣiṣẹ si apakan, ẹja funfun ni sisun nìkan. Ikọlẹ, igunju , apo, imolara, awọn gbolohun aarin, tabi awọn ohun ti o ni oysters ṣe daradara pẹlu awọn ẹmu wọnyi. Ni ẹlomiran, o le lo awọn ẹmu wọnyi lati ge nipasẹ ẹranko ti ara ni diẹ ninu awọn ẹja, gẹgẹbi awọn bii ṣiṣan , ẹja, apọn, tabi ẹda. N wa ohun kan lati pa orin ti o ni ibamu si ara yii? Gbiyanju ọrọ Verteino kan tabi Itumọ Greek.

• 03 ti 08

  Chardonnay, Fumé Blanc, Viognier, Pinot Gris

  Eyi ni ijọba ti awọn eniyan alawo funfun. Oaky chardonnay n ni aṣiṣe buburu ti awọn ọjọ wọnyi, ṣugbọn o dara pẹlu awọn baasi ṣi kuro, akan , raw oysters, ani akan. Ilana yii ni lati ṣe ibamu pẹlu ọti-waini ti o ni kikun pẹlu fọọmu ti o ni kikun. Ti o ba ni ipasẹ ti o ni ọbẹ, chardonnay ṣiṣẹ pẹlu iyanu. Ti o ba ni eja ti o jẹ epo kekere kan, bii bluefish tabi ejakereli, gbiyanju pinot gris tabi alagidi, tabi italia Italian.

• 04 ti 08

  Marsanne, Roussane, Riesling, Gewurztraminer

  Awọn wọnyi ni awọn alawo funfun ti o wọpọ ti o ni diẹ ninu awọn ifunrin didun si wọn. Awọn ẹmu waini wọnyi ni pipe pẹlu eja oyinbo Asia tabi ohunkohun ti o nira. Gewurztraminer dara julọ pẹlu awọn eja eja zingy Vietnamese , ati awọn ounjẹ ti oorun ti Roussanne ati Marsanne, ti o wa ni awọn ẹda Rhone funfun, fẹ dara pẹlu awọn eroja ti Asia.

• 05 ti 08

  Albarino, Verdelho

  Awọn iyatọ wọnyi wa lati Spain ati Portugal ṣugbọn ti wa ni npọ sii sii ni California. Ohun kan nipa wọn jẹ ki awọn ẹmu wọnyi ni pipe pipe pẹlu awọn ẹmu-ọti-awọ, awọn ẹmu, ati awọn scallops , bakanna bi akan ati apẹrẹ.

• 06 ti 08

  Dry Fino Sherry

  Dry fino sherry ni ọti-waini ti o dara pẹlu ẹfọ funfun. Akoko, opin itan. Ti o ba jẹ ounjẹ oriṣiriṣi omi tutu kan , ti o gbona, ti a gbẹ tabi ti sisun, eyi ni ohun mimu lati lọ pẹlu rẹ. Rii daju lati ra gidi Spani gbẹ fino sherry, eyi ti o jẹ gbẹkẹgbẹ gbẹ ati die-die. Italologo: Ọti-waini yii dara daradara pẹlu awọn almondi, ju.

• 07 ti 08

  Pinot Noir, Gamay, Sangiovese, Grenache

  Bakannaa, eyi ni awọn ẹka pupa-ọti-waini imọlẹ. Awọn igba diẹ diẹ ti o fẹ fẹ pupa nla pẹlu eja, ṣugbọn awọn ọpa imọlẹ ṣe daradara pẹlu iru ẹja nla kan , oriṣi ẹja kan, marlin, swordfish, mackerel, bluefish, tabi awọn ọra miiran, ẹran-ara, ẹja nla. Chianti , ti o jẹ julọ Sangiovese, pẹlu spaghetti ati clam obe tabi ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ ti a gbìn ni obe tomati jẹ iyanu. Ṣọra, tilẹ: Yẹra fun apapọ awọn ọmọ wẹwẹ pẹlu ẹja bibẹrẹ, bi o ṣe le jẹ ohun itọwo ti o lagbara.

• 08 ti 08

  Rosés ati awọn Ọti oyinbo miiran

  Spani, Faranse, tabi California rosés jẹ nla nigbati ounjẹ ounjẹ kan ṣe wuwo ju ohun ti funfun yoo pe fun, ṣugbọn kii ṣe oyimbo fun pupa ti o ni kikun. Rosés le ṣe iyipada fun awọn eniyan funfun alabara ni kikun gẹgẹbi chardonnay ati funfun fum. Wo wọn nigbati o ba n ṣe awọn ọti oyinbo tabi ẹja afẹfẹ. Rosé tun jẹ ayẹyẹ ti o dara pẹlu bimo ti eja ẹja kan ti orisun tomati, bii cioppino tabi zuppa da pesce .