Ohunelo yii fun Orile-ede Italian ti o ti ni ẹyọ ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ pẹlu funfun waini ati awọn tomati wa ni Puglia nitosi igigirisẹ ti bata ti Itali.
Ẹsẹ ẹlẹsẹ mẹjọ nilo gun, o lọra simmering, ki o pa iwọn otutu ati ki o fun ara rẹ ni ọpọlọpọ akoko. Sisọlo apọju yii ti ṣe daradara pẹlu ọmọ ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ ti o le wa ni aotoju ni awọn ọja Asia ṣugbọn o le lo eyikeyi ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ kan.
Sin pẹlu akara crusty tabi pasta nla kan, bi ziti tabi penne, fun ounjẹ ipade pataki kan tabi igbadun igbadun akoko ooru kan.
Ohun ti O nilo
- 1 ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ (boya kekere tabi nla)
- 4 tablespoons olifi epo
- 4 ata ilẹ cloves (gege finely)
- 1 ago waini funfun
- 1 ago awọn tomati ti a ti fẹlẹfẹlẹ (ti a fi sinu akolo tabi ṣinṣo, ge
- awọn tomati titun )
- 1 teaspoon ti awọn flakes chili
- 1 teaspoon iyọ
- 2 oyinbo tablespoons (tabi suga)
- Eyi je eyi: 2 tablespoons capers
- 2 tablespoons alabapade dill (ge)
- 4 tablespoons alabapade parsley (ge)
- Erin dudu (lati lenu)
Bawo ni lati Ṣe O
- Mu ikoko nla kan ti omi iyọ si sise. Ṣiṣẹ ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ sinu omi ti n ṣabọ , pada si sise ati ki o ṣinikan fun iṣẹju 1 si 2, lẹhinna yọ. Jasi omi.
- Ge awọn ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ sinu awọn ege nla ki o si sọ sinu epo olifi lori afẹfẹ-giga-ooru fun wakati 2 si 3. Fi awọn ata ilẹ ti a ge ati sauté fun iṣẹju miiran tabi meji.
- Fi ọti-waini kun ati ki o mu lọ si sise lori ooru to gaju. Ṣiṣẹ daradara ki o jẹ ki o wa ni isalẹ fun 3 to 4 iṣẹju. Fi awọn tomati ati awọn awọ-ṣiṣu chili kun ati ki o mu si simmer.
- Fi kun kan teaspoon ti iyo ati oyin tabi gaari. Darapọ daradara, bo ikoko ati ki o simmer fun ọgbọn išẹju 30.
- Ni ọgbọn išẹju 30, fi awọn capers iyan, idaji dill, ati idaji awọn parsley. Ṣayẹwo awọn ẹẹ ẹlẹsẹ ẹlẹsẹ mẹjọ-nigbakugba yoo jẹ tutu ni iṣẹju 30.
- Ti o ba jẹ ṣi-nla, bo ikoko lẹẹkansi ki o si simmer fun iṣẹju 45 miiran.
- Nigbati o ba ro pe o wa ni iwọn iṣẹju mẹwa kuro lati ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ, ṣii ikoko naa ki o si tan ooru naa soke diẹ diẹ lati ṣe sisun awọn obe.
- Lati sin, fi awọn dill ti o ku ati parsley ati ata dudu si lenu.
- Pa pẹlu akara tabi pasita boya gbona tabi ni iwọn otutu yara. Aini funfun funfun ti o ni ẹwà gẹgẹbi ede Spanish albarino, Itali Orvieto tabi pinot grigio ṣe asopọ dara fun ounjẹ ounjẹ ti o dara yii.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 533 |
| Ọra pupọ | 29 g |
| Ọra ti a lopolopo | 7 g |
| Ọra ti a ko peye | 17 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Iṣuu soda | 207 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 24 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 34 g |