Gelato jẹ ọrọ Italian fun yinyin ipara , ọtun? Njẹ eyikeyi iyato laarin gelato ati yinyin ipara?
Ti o ba ti lọ si Italia, o le ni iriri ọra-wara, ti o dara pupọ. Ati pe o ṣe pe o nikan idi ti o dabi enipe o dara ati diẹ sii flavored ju American yinyin ipara pada si ile ni nitori ti o ti o gbadun o lori ẹsẹ ti awọn Stefan Steps ni Rome, dipo ju lori akete rẹ pada si ile.
Ṣugbọn nibẹ ni o wa gangan diẹ iyatọ akọkọ laarin gelato ati yinyin ipara. Lati wa jade, Mo beere Alon Balshan, Oludari Bakery ati Oja ni Atlanta, ẹniti gelato ti wa ni kiakia di ayanfẹ laarin awọn ti o ni itọwo-tutu.
Alon salaye fun mi pe lakoko ti o wa labẹ yinyin ni o kere ju 10 ogorun sanra, a ṣe itẹ gelato pẹlu ipinnu ti o tobi julo ti wara gbogbo lọ si ipara, nitorina o ni diẹ sii bi o to marun si ọgọrun ninu ọgọrun.
Ṣugbọn ma ṣe reti lati ni anfani lati gba awọn esi Gelateria -style ti Italy ni ṣiṣe nipasẹ ṣiṣe ohunelo ti gelato ni ile-iṣẹ yinyin yinyin rẹ : Alon tun sọ pe nitoripe gelato ti wa ni irun ni kiakia ju iyara yinyin lọ, o jẹ denser nitori pe afẹfẹ kekere ti wa ni tu sinu adalu. (Gelato ni ayika afẹfẹ 25 si 30, nigba ti yinyin ipara le ni awọn iwọn bi afẹfẹ 50) Nikẹhin, lakoko ti a maa n fun yinyin ipara tio tutunini, a ṣe itọju gelato ti o si ṣiṣẹ ni iwọn otutu ooru, ni ayika 15˚F, nitorina o ko oyimbo patapata tio tutunini.
Kini diẹ sii, nigba ti awọn ẹri ipara yinyin n ṣaṣeyọyọpọ ( Ovaltine Ice Cream or Rye Bread Ice Cream with Plesed Apples and Caramel , anyone?), Nibẹ ni o wa diẹ awọn eroja Ayebaye ti o yoo wa ninu awọn gelato: vanilla, chocolate, hazelnut, and stracciatella (fanila pẹlu awọn ege chocolate crunchy), lati lorukọ diẹ.
Lati ṣe gelato gidi ni ile, o le lo De'Longhi ile gelato maker, eyi ti o ni atẹgun ti a ṣe sinu rẹ ti o nyọ ni adalu laisi lilo bọọlu ti o tutuju. Ka atunyẹwo ti De'Longhi Gelato Maker .
Bi o ṣe jẹ pe ohun iyanu yii, adun ti o niyeye, Alon sọ pé, "Niwọnpe ko ni iwulo pupọ ni gelato, ko ni ẹnu ẹnu ni ọna kanna.
Ṣugbọn ohun kan ti yinyin ati gelato ṣe ni wọpọ: iwọ kii yoo ni anfani lati koju ija kan diẹ sii!
Ni ibatan: