Rakia
Bulgaria ni ile-ọti-waini ọti-waini daradara kan ati ọti ti o wa sinu ara rẹ, ṣugbọn a npe ni rakia ni ohun mimu orilẹ-ede.
Rakia, tun sẹẹli rakia, rachiu, greyana rakiya tabi rakija , jẹ oloro ti o mọ bi brandy, ti a ṣe nipasẹ distillation ti awọn eso fermented (eso-ajara, awọn paramu, apricots, pears, apples, cherries, figs, quinces). O ni akoonu ti ọti-waini ti o ga pupọ ati awọn idiwọ ile ni diẹ ẹ sii ju 60% lọ, o jẹ ki o jẹ ohun mimu to lagbara.
Ni Bulgaria, atunṣe ti a ṣe lati ajara (bi Italia grappa) jẹ julọ ti o gbajumo julọ, ṣugbọn slivovitz (atunṣe ti a ṣe lati awọn olomu) tun jẹ gbajumo.
Nigbakuran o wa ni arokia pẹlu awọn ewebe, oyin, awọn cherries ẹfọ (nigbati o ba di vishnooka) tabi awọn walnuts lẹhin idilọ ati ti o gba lori awọ dudu kan.
Rakia jẹ nigbagbogbo mu pẹlu awọn ohun elo ti a mọ bi meze ati salads. Nigbana ni ọti-waini tabi ọti jẹ pẹlu awọn iyokù. Ti o ba jẹ pe atunṣe ti atunṣe yoo ṣẹlẹ nigbati o ba ndun, o sọ pe: "Ti o jẹ fun ẹbi naa." Nitootọ, lẹhin isinku kan, a ṣe iwukara ti atunṣe ati kekere kan ti wa ni silẹ lori ilẹ fun ọkàn ti lọ. Ni ipo igbeyawo, baba ọkọ iyawo n lọ lati tabili si tabili ti nfi atunṣe ati iwuri fun ifẹkufẹ ti o dara fun tọkọtaya alabawọn.
O ti sọ pe, ẹnikan le sọ boya ẹnikan kan ti ni atunṣe pupọ ni alẹ ṣaaju ki o le rii pe o njẹ oyin bii ikọlu ati mimu ọti lile fun ounjẹ ounjẹ owurọ gẹgẹbi igbadun ti o wa ni wiwọ.
Ni gbogbogbo, a ṣe akiyesi atunṣe ni ami ti alejò ati gbogbo alejo ni a funni ni gilasi kekere bi iṣesi aami kan. Eyi ni ohunelo fun Serbian Rakija .
Mastika
Mimu miiran ti a gbajumo ni Bulgaria jẹ mastika , ohun mimu ti o lagbara ti anise, eyiti o jẹun. Nigbati a ba ni mastika pọ pẹlu menta , ọti-waini ti a ṣe pẹlu epo-ọpa, o nmu amulumala ti a npe ni "The Cloud".
Beer ati Cocktails
Bulgaria n pese orisirisi awọn ọti oyinbo - Zagorka, Astika, Kamenitsa, Pirinsko Pivo ati Shumensko Pivo. Fọọsi ati oti fodika ni a ṣe ni Bulgaria ṣugbọn pẹlu iṣeduro ti oti ju oti lọ ju Awọn Oorun ti lo. Omiiran ti a ti n ṣejade ati awọn ohun mimu ti o lagbara lati woran ni awọn rosaliika (dide liqueur) ati mastika (eyiti o ni ẹmu ti aisan bi Greek hue tabi iwọ), ati amulumala kan ti a pe ni oblak, ti o tumọ si "awọsanma," eyi ti o ṣe pẹlu awọn ami ti o fẹrẹgba ti mastika ati mentofka (oriṣi-type liqueur) ati ki o wa lori yinyin.
Ile-ọti-waini ọti-lile
Awọn ohun ti waini ti o wa ni ọdun kẹfa ọdun B ati pe, Lọwọlọwọ, Bulgaria jẹ ẹlẹsẹ kariaye kariaye ti kariaye julọ, ti o pese ohun gbogbo lati Cabernet Sauvignon si Merlot si Chardonnay. Awọn agbọn pupa pupa ni gbogbo igba, iru si Itali Dago Red, n gba ohun ti o kan.