Ko si ohun ti o ba jẹ brunch Mexico lori awọn ipari ose! Awọn salty, crunchy, saucy, cheesiness ti a omiran awo ti chilaquiles lẹhin kan pẹ alẹ jade! Wọn jẹ apapo pipe ti awọn awoara, awọn eroja, ati girisi lati ṣe iranlọwọ fun ọ pẹlu iṣeduro ipari ose naa!
O le ṣe ohunelo yii bi o rọrun tabi bi idiju bi o ṣe fẹ. Ninu ohunelo yii o ṣe ipe fun frying awọn tortillas ti ara rẹ, ati idapọ rẹ verde salsa ! Ṣugbọn, o ko ni lati ṣe boya ọkan ninu awọn ohun wọnyi lati itanna. Ọpọlọpọ awọn ẹda salsa ti o dara julọ wa nibẹ ti o le rà ati pe o kan gbona soke ṣaaju ki o to pẹlu awọn eerun igi. O le yan lati ṣe eyi ni ounjẹ arololo nla tabi ọkan ti o jẹ diẹ sii laanu nipa ifẹ si iṣowo otutu ti o ra awọn sauces. O le ra itaja ra awọn eerun igi dipo frying wọn funrararẹ. Awọn ohunelo pato ṣe itọju julọ pẹlu awọn eerun igi ti ibilẹ. Iwọn wọn jẹ iyọ si Salsa daradara ati pe o ni iwontunwonsi to dara laarin awọn awọ ati kekere kan. Ko si iru ọna ti o lọ yii jẹ ounjẹ didara ati ti o dun!
Ohun ti O nilo
- 15 tortillas ti o jẹ ọlọjẹ daradara
- 1 quart ti epo ina
- 1/4 ife ti Queso Fresco tabi Cotija warankasi
- idaji ti alubosa alabọde alabọde, thinliced sliced
- iyo ati ata lati lenu
- Fun Salsa Verde:
- nipa 1 iwon ti tomatillos, husks kuro ati waxy ti a bo fo
- 1 alabọde funfun alubosa, peeled ati halved
- 1/4 ife ti ge titun cilantro
- 3 awọn awọ alawọ ewe, gẹgẹbi Serrano, ni a ti gee pa
- 2 cloves ti ata ilẹ
- 1 teaspoon ti iyọ
Bawo ni lati Ṣe O
- Gbe awọn tortilla soke lori oke ara kọọkan ki o si ge si awọn ege kanna (ro bi awọn ege pizzas)
- Gún epo epo ti o nipọn gẹgẹbi canola tabi eso-ajara eso ajara ni agbọn okuta ti o nipọn tabi ikoko si 375 F. Lo thermometer suwiti lati ṣe iwọn iwọn otutu ti epo naa. O kan rii daju wipe isalẹ ti thermometer ko ni fi ọwọ kan isalẹ ti pan!
- Fẹ awọn eerun tortilla ni awọn ipele. Ṣọra ki o má ṣe sọ awọn eerun naa si, ṣe idaniloju pe wọn ko duro pọ nipa gbigbe wọn ni ayika pẹlu koko kan ti a fi ọṣọ. Tan lẹhin lẹhin iṣẹju meji. Cook titi ti nmu brown ti o wa ni ẹgbẹ mejeeji. Sisan ki o si gbe ori iboju aṣọ toweli kan.
- Darapọ gbogbo awọn eroja salde verde ni inu ikoko kan. Ooru lori adiro fun iṣẹju 10-15. Jẹ ki awọn eroja ṣafẹẹ die ati lẹhinna fi gbogbo wọn kun si iṣelọpọ. Papọ titi di dan. Gbe pada ni pan ati ooru fun iṣẹju mẹwa miiran.
- Nigba ti salde verde n sise, ṣa awọn ọmọ wẹwẹ. Gbe awọn spoons tabili diẹ diẹ ninu epo ti a frying ni apo frying. Ooru lori alabọde ooru. Dira awọn eyin meji sinu pan ati ki o fi opin si epo ti o gbona lori oke awọn eyin lati ṣinṣo awọn ẹyẹ. Lọgan ti a ba ti din awọn ẹyin, yọ wọn kuro ninu ooru.
- Gbe nipa 1-2 agolo salde versa ni ekan nla kan. Fi awọn eerun igi kun ati ki o ṣiṣẹ titi ti wọn fi pa wọn patapata. Pin wọn si awọn apẹrẹ meji ati awọn oke kọọkan pẹlu ẹyin ati awọn ibeere quoco ati awọn egebẹbẹrẹ alubosa funfun. O tun le ṣafikun siwaju sii bi clantro. Gbadun!