Ṣaaju ki o to jiroro boya tabi kii ṣe awọn eniyan ti o jẹ lactose-inlerant ṣi gbadun koriko, o ṣe pataki lati ṣe iyatọ laarin jije laparosititi ati nini awọn nkan ti ara korira. Inu ibajẹ ti lactose ti wa ni aiṣedeede nipasẹ ailagbara lati ṣe aisan lactose gaari, ọkan ninu awọn ẹya pataki ninu wara. Ni apa keji, ti o ba ni awọn nkan ti ara korira o jẹ diẹ sii o ni ifarahan si boya amuaradafin casein tabi ẹmu whey ni wara.
Awọn aami aisan ti Lactose-Intolerance
Awọn ami ati awọn aami aiṣedede ifarada lactose maa n bẹrẹ ni ọgbọn iṣẹju si wakati meji lẹhin ti njẹ tabi awọn ohun mimu ti o ni lactose. Awọn aami wọpọ ati awọn aisan ni:
- Ikuro
- Nausea, ati nigba miiran, ìgbagbogbo
- Awọn ọmọ inu oyun
- Lilọ kiri
- Gaasi
Awọn okunfa
Ìsélẹ inu lactose waye nigbati erun kekere rẹ ko ba to ni itọju elesemu (lactase) lati ṣaṣan wara tiga (lactose). Ni deede, lactase wa wara suga sinu awọn alaga meji ti o rọrun - glucose ati galactose - eyi ti a wọ sinu ẹjẹ nipasẹ inu ọpa-ara.
Ti o ba jẹ alaini lactase, lactose ninu ounjẹ rẹ n lọ si ile-iṣọ dipo ti a ṣe itọnisọna ati ti o gba. Ninu ọta, kokoro arun deede n ṣepọ pẹlu lactose undigested, nfa awọn ami ati awọn aami aisan ti lactose.
Orisirisi mẹta ti laase ti o lactose - akọkọ, Atẹle, ati ibajẹ tabi idagbasoke. Awọn ohun miiran yatọ si fa aiṣedede lactase ti o nwaye iru ara kọọkan.
Nigbati o ba wo Dokita kan
Ṣe ipinnu lati pade pẹlu dokita rẹ ti o ba ni awọn aami aisan ti lactose nigbagbogbo lẹhin ti o jẹun awọn ounjẹ, paapa ti o ba ni aniyan nipa nini pipe kalisiomu.
Warankasi Ṣe Ṣi dara fun diẹ ninu awọn Lactose-Intolerant
Fun diẹ ninu awọn eniyan ti o pinnu pe wọn jẹ adigbọ lactose nikan, a le jẹ warankasi.
Eyi jẹ nitori lactose jẹ pataki ninu whey, kii ṣe awọn awọ. Nigbati a ba ṣe warankasi (yatọ si diẹ ninu awọn ẹfọ-oyinbo ti o ni whey, bii ricotta) ti a ti sọ whey (omi) silẹ ati lactose lọ pẹlu rẹ.
Ti o ni awọn Cheeses Aged
Curds ṣi ni kekere kan bit ti lactose, ṣugbọn kii ṣe pupọ. Bi warankasi ori ti o si npadanu ọrinrin ati pe o ni lile, nibẹ ni o kere si lactose osi ninu awọn awọ. Ni pẹ tobẹ ti warankasi jẹ arugbo ati pe onjẹ lile ti o ni, ti o kere sii lactose maa wa. Diẹ ninu awọn eniyan ti o ni lactose digesting iṣoro le jẹ warankasi ti o ti di arugbo titi o fi ni ọrọ lile. Aṣayan miiran fun awọn eniyan ti o fẹ lati yago fun lactose jẹ lati jẹ awọn iyipo ti ko ni lactose-free .
Njẹ Ọdun Ẹjẹ Ni Lactose?
Diẹ ninu awọn gbagbọ pe warankasi ti a ṣe lati wara ewúrẹ jẹ iru ti iru warankasi ti o rọrun julọ fun awọn eniyan ti ko ni ara lactose lati ṣagbe. Wara wara ti o ni agbara kanna ni iye kanna ti lactose ninu rẹ. Sibẹsibẹ, o jẹ nipa ti homogenized, eyi ti o le ṣe ki o rọrun lati ṣe ayẹwo.
"Ti o ṣe deede homogenized" tumo si awọn globules sanra ni wara jẹ kekere ati ki o wa ni igba diẹ ninu wara ju ki o ya sọtọ. Eyi mu ki wara ṣe rọrun lati ṣe ikaṣe. Ninu wara ti awọn malu, awọn ọra ti o sanra tobi to pe wọn yoo ya kuro ninu omi ati ki o jẹra lati ṣagbe.
Ọnà kan lati woye eyi ni lati ronu nipa awọn awọ tutu ti sanra ti o ga si oke ipara ti a ṣe lati wara ti malu.