Awọn Sidecar jẹ ọkan ninu awọn cocktails ti o dara julọ gbogbo akoko . O maa wa ni ipolowo loni bi o ti jẹ ọgọrun ọdun sẹyin ati pe o jẹ ifihan pipe si ohun ti ohun mimu ohun mimu nla kan le jẹ.
Awọn ohunelo ti a ṣe pẹlu akọkọ tabi cognac Armagnac ati boya brandy ṣe nla nla amulumala . Ni ọdun to šẹšẹ, o ti di iṣẹ ti o wọpọ lati ṣe pẹlu bourbon (ṣiṣẹda Bourbon Sidecar ) ati diẹ ninu awọn paapa ṣe o pẹlu ṣẹẹri brandy.
Eyikeyi ọti-waini ipilẹ ti o yan fun ẹgbe rẹ, ma ṣọra pẹlu awọn eroja miiran. O ṣe pataki lati wa iwontunwonsi laarin awọn didun ati ekan ati pupọ tabi lẹmu ọti oyinbo le ṣe iparun idẹ ti a pinnu.
Ohun ti O nilo
- 1 1/2 ounjẹ oyinbo tabi Armagnac , tabi bourbon
- 3/4 iwon haunsi Cointreau orange liqueur
- 3/4 ounjẹ ounjẹ ọti oyinbo
- Garnish: lẹmọọn lẹmọọn
Bawo ni lati Ṣe O
- Tú awọn eroja sinu apani amulumala kan pẹlu awọn cubes gla.
- Gbọn daradara.
- Igara sinu gilasi gilaasi kan .
- Garnish pẹlu gbigbọn lẹmọọn.
Aye afikun si Sidecar, eyi ti a mẹnuba ninu awọn ilana lati ibẹrẹ ọdun 1930, ni lati fi gilasi gilasi pẹlu gaari . Eyi jẹ iyatọ ti o dara si inu ohun mimu.
Ti o ba fẹ ṣe iṣeduro yi kan kan ifọwọkan, gbiyanju lati lo Jerez ti Spani .
Awọn Itan ti Sidecar
Bi ọpọlọpọ awọn origins ti awọn cocktails lọ, nibẹ ni o wa diẹ ti awọn orisirisi awọn itan nipa bi Sidecar wa sinu jije.
Iroyin kan, gẹgẹbi David Embury ti sọ ninu " Fine Art of Mixing Drinks " (1948), sọ pe o ti ṣẹ ni ilu Bistro Parisia nigba Ogun Agbaye Imọ nipasẹ ọrẹ kan ti o gùn si igi ti o fẹ julọ ni ẹgbẹ ọkọ ayọkẹlẹ. Eyi ti o jẹ ki a fi idiyele yii silẹ, ṣugbọn o gbajumo julọ lati jẹ Pẹpẹ New York.
Ibere miran si Ẹgbe Arun Abajade jẹ ki Frank Meier ti o ṣiṣẹ ni Paris Ritz Hotel. Gege bi Gary "Gaz" Regan ti tọka si ni " Awọn Ayọ ti Mixology ," eyi ni nigbamii ti ariyanjiyan nipasẹ ọkunrin kan ti a npè ni Bertin ti o ṣiṣẹ ni Ritz lẹhin Meier.
Itan atẹle lọ gbe lọ si Buck's Club ni London, ile ti a mọ ti Faranse 75 bi daradara. Ni iwe 1922 rẹ, Harry's ABC ti awọn Ikọpọ Awọn Ikọpọ , Harry MacElhone ṣe afihan ohun mimu si Pat MacGarry, ọkan ninu awọn ẹlẹda nla ti ọjọ. Eyi ni a ṣe afẹyinti ni awọn Cocktails ni odun 1922 ni Robert Vermeire ati bi o ṣe le da wọn pọ .
O yẹ ki o tun ṣe akiyesi pe ohun ini Harry's New York Pẹpẹ ni MacElhone ati pe oun tun gba Buck's Club fun Faranse 75 ninu iwe rẹ. Lakoko ti o jẹ ẹlẹgbẹ ti o gbajumo ọjọ naa, o tun jẹ oloootitọ (o dabi pe, lonakona) ati pe ko gba kirẹditi fun awọn ohun mimu ti o nba ni igbagbogbo.
Awọn Ohun mimu Ti o ni Aami Ayebaye
Ẹrọ wo ni o tọ yoo jẹ ohun ti ariyanjiyan ati ero. Ohun kan ti a gba kalẹ ni pe Sidecar jẹ ohun mimu ohun-mimu ti o tutu. Awọn ere ni o ṣe igbadun pupọ nigba ọjọ ori-ori ti awọn cocktails ni ibẹrẹ ọdun 1900 ati pe o jẹ ipilẹ ti o rọrun ti ẹmí mimọ, ekan (ni akọkọ lẹmọọn) ati ifọwọkan ti didùn.
Awọn ohun mimu miiran ti o nmu ni o wa ni akoko kanna. Lara awọn nla ni Brandis Daisy , Whiskey Sour , ati Margarita .
Bawo ni agbara ni ẹgbẹ?
Awọn ohun kukuru kukuru bi Ẹgbegbe ti wa ni aṣiṣe 'kukuru' nitoripe wọn ṣe apọn. Wọn ṣe julọ ni ọti-lile ati pe o ni adayeba lati tọju awọn ohun mimu ti o lagbara pupọ ati kekere.
Pẹlu ipilẹ omi ti o ni ẹri 80, apapọ apapọ jẹ iwọn ni ayika ni ayika 26% ABV (52 ẹri) . Eyi ni ila pẹlu awọn ohun mimu bi Martini ati Manhattan .
Awọn Cocktails Ẹka Gẹpọ sii
Awọn Sidecar ti nfa ọpọlọpọ awọn miiran cocktails ati diẹ ninu awọn jẹ awọn alailẹgbẹ bi daradara. Awọn ẹlomiran ni awọn ipilẹ titun ati ki o mu ṣiṣẹ ni ori orisun ti o gbilẹ.
- Balalaika ( oti fodika dipo brandy)
- Bọtini BlackBerry
- Boston Sidecar
- Chelsea Sidecar (ọwọ Delilah tabi White Lady)
- Ero Pada
- Pisco Sidecar
- Rum Sidecar
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 243 |
| Ọra pupọ | 0 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 3 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 54 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 0 g |