Tinrin, tart ati ki o kun fun igbadun nla
Kikan ni ohun-iṣiro ti Carolina Barbecue, paapa apple cider vinegar. Ni agbegbe yii ti igbadun tangy jẹ ohun ti o nmu fun barbecue nla. Ti a lo lokan bii cider ti o wulo bi marinade, ṣaaju ki o to sise, bii idẹti nigba sise ati bi awọn eroja akọkọ ti sisun ounjẹ ti o wa lori barbecue ni tabili. Ikọkọ ti lilo kikan pẹlu barbecue ni lati fun u ni akoko lati ṣiṣẹ o ni ọna sinu ẹran ki o ko ni fi ọ silẹ pẹlu ohun kikorò ti o lagbara.
O nilo lati dọgbadun adun didùn ti ounjẹ ounjẹ ti o jẹun ti o ni idun ti ọti kikan. Awọn anfani si vinegar barbecue sauces ni pe o le fi wọn sinu ni eyikeyi akoko ati awọn kikan ni rọọrun ṣiṣẹ sinu awọn ẹran. Eyi jẹ ki o fi awọn turari kun ati ki wọn jẹ ki wọn wọ sinu eran ti yoo fun u ni ọpọlọpọ igbadun.
Dajudaju, nibẹ ni diẹ sii si ọti kikan barbecue ounjẹ ju o kan kikan. North Carolina ti pin lori ọrọ ti awọn wọnyi ti awọn sauces. Ni apa ila-õrùn, a mu kikan wa mọ, paapaa ti awọn tomati ẹgbin naa. Sibẹsibẹ ni apa ìwọ-õrùn, awọn barbecue sauces ni a fi pamọ pẹlu itọkasi ti awọn tomati ati suga, eyi ti o ṣe igbadun imọran pẹlu itọri ti dun. Nisisiyi nigba ti awọn purists yoo tọju awọn agbekalẹ wọnyi awọn elomiran ti mu si awọn afikun ti cayenne, suga brown, awọn mimu, ata pupa, awọn awo alawọ ewe pupa, ati bẹbẹ lọ. Awọn wọnyi ni o wa ni awọn iyatọ pupọ ti o le ṣe itọnisọna lile, dun sauces ni orisirisi.
Awọn kikan ti a lo fun aṣa ara yii jẹ nigbagbogbo ọti oyinbo cider, ṣugbọn funfun funfun funfun ti ṣiṣẹ daradara. Ni otitọ, eyikeyi kikan yoo ṣiṣẹ ti a pese pe awọn eroja miiran ti o ni ibamu pẹlu awọn eroja. Gbiyanju balsamic tabi awọn ajarajara ti o jẹ eso. Awọn anfani ti kikan ninu awọn alade ni pe o ni ipa afikun ti o n ṣe iranlọwọ ti o ṣe iranlọwọ fun barbecue fa ayidayida pipe.
Ẹjẹ onírẹlẹ ti kikan silẹ nrọ ni ẹran ni akoko igbasilẹ ti o mu ki o tutu bi o ti ṣee ṣe bakannaa ṣe afikun pe igbadun tanki ti o jẹ okuta igun ile ti barbecue Carolina.
Nisisiyi, bi eyikeyi miiran barbecue obe , awọn ọti oyinbo ti o dara julọ ṣe ni ilosiwaju. O fẹ lati fun akoko igbadun lati dapọ ati pe o pọju akoko. Awọn kikan yoo tan-an gangan julọ ohunkohun ti o fi kun si o ati fifun o ọjọ kan tabi meji lati ṣiṣẹ awọn oniwe-idan ṣe fun a dara dara obe. Ti o ba fi awọn ohun elo ti ko nira bi awọn flakes ata pupa ti o nilo lati fun ni ọjọ kan tabi meji lati fa awọn eroja jade sinu ọti kikan. Pẹlupẹlu, awọn barbecue sauces ti o ni alubosa ni aye igbasilẹ gigun ti a pese pe wọn ti wa ni ipamọ ninu firiji. O dara lati ṣe awọn ounjẹ wọnyi ni ọpọlọpọ oye lati tọju si ọwọ.