Yẹra fun ọkan ninu Awọn Aṣiṣe Iyatọ-Ile-Iṣekọja-Agbegbe
Gbagbọ tabi rara, ọkan ninu awọn aṣiṣe ti o wọpọ julọ ni awọn ile ṣe ounjẹ n gbiyanju lati ṣaju ounjẹ wọn ṣaaju ki pan jẹ gbona to.
O da, eyi jẹ iṣoro rọrun lati yago fun, nitori gbogbo ohun ti o ni lati ṣe jẹ pe ko si nkankan fun awọn iṣẹju afikun ti pan rẹ nilo lati de iwọn otutu to dara.
Nigbamii ti o ba wa ni ile ounjẹ kan nibi ti o ti le wo ila ti o wa lati igi tabi yara ti o jẹun, ṣayẹwo awọn ọpa wọn.
Iwọ yoo rii awọn apaniyan ti ko ni aifọwọyi aluminiomu lori awọn apanirun lẹhin ti o wa pẹlu iwọn kekere ti ina labẹ (tabi boya lori oke tabi oke irun ti o wa nitosi). Ọrun ina ko ni oke, ṣugbọn o ga julọ tobẹ ti awọn pans ti wa ni gbona nigba ti onjẹ ba de ọdọ ọkan. Nigbati awọn ibere ba bẹrẹ si nfun sinu, awọn onjẹ yoo ko ni akoko lati joko ki o duro fun awọn ohun elo wọn lati gbin soke.
Steaks ati Chops nilo lati wa ni Cooked Ni kiakia
Ati idi ti eyi ṣe pataki? Ti o ba n ṣiṣẹ ẹran ẹlẹdẹ ati pan jẹ ti o dara ju, o yoo kan ti o joko nibẹ nigba ti pan panọra rọra. Nigbamii iwọ yoo bẹrẹ lati wo awọn juices ṣan jade, ati awọn juices naa yoo bẹrẹ si ṣinfọn bi pan ti n ni igbona, nitorina o nfa ayẹyẹ rẹ lati nya si ju kuku kiri. Nigbati o ba ṣafọ o o yoo ri iru ti awọ awọ ti o ni awọ awọ dipo ti ẹwà olorin brown brown ti o yẹ lati ni.
Wò o, awọn ege tutu ti a nilo lati ṣeun ni yarayara bi o ti ṣee ṣe ki wọn duro tutu.
Awọ tutu ti o tumọ si pe eran yoo lo akoko diẹ sii ju ooru lọ, ati pe yoo jẹ alakikanju bi abajade.
Ṣiṣe awọn Veggies nilo Aye Gbona
O jẹ bakanna pẹlu awọn iṣọra ti o ni . Awọn ẹfọ ti a fi kun si pan panu yoo mu ki wọn nya ju dipo ju, ti o fun ọ ni idẹ, mushy, awọn ẹfọ ti ko ni ẹfọ nitori pe wọn lo akoko pupọ ju ooru lọ.
O fẹ lati ṣaṣe awọn kọnrin kiakia ni kiakia ki wọn ba wa ni alara, adun ati awọ-awọ. Eyi, lẹẹkansi, tumọ si lilo pan pan.
Nigbati Awọn Ẹjẹ Ọbẹ, Isinmi Omi yẹ ki o Sizzle
A pan jẹ gbona ti o to lati ṣe awọn ọṣọ nigbati omi kan ti yoo ṣan lori rẹ. O fẹ pe ifunra ti ọra lati bẹrẹ si bẹrẹ awọn ẹran. Ti ko ba gbona, awọn ẹyin yoo daa bii bota jade kuro ni ọna naa ki afẹfẹ bọọlu soke lori TOP ti awọn ẹyin ju ti isalẹ. Eyi ti o tumọ si pe ẹyin rẹ yoo duro.
Ọrọ ti gbogbo, o fẹ lati ṣayẹ ẹyin ni pan pan pẹlu kekere diẹ ti sanra ninu rẹ - eyi n lọ fun awọn ọmọ sisun ati awọn eyin ti a fi wefọ . Ọra le jẹ bota tabi epo. Bọọti ti o mọ jẹ igbadun ti o dara nitori pe o le gba o gbona lai siga siga .
Ṣugbọn ma ṣe lo ju Elo lọ. Nipa 1/8 ti inch kan ni isalẹ ti pan jẹ ọpọlọpọ. Diẹ ati awọn eyin rẹ yoo jẹ greasy; kere ati pe wọn yoo Stick.
Akiyesi, sibẹsibẹ, pe ni kete ti awọn ẹyin ba ni akoko lati ṣeto, o yẹ ki o dinku ooru si isalẹ fun iyokù ti akoko sisun rẹ ki o ko ni ina.
Bawo ni Gbona jẹ Gbona To?
Eyi ni ibeere pataki. Ni ẹẹkan ni akoko kan Emi yoo ṣe imọran awọn eniyan lati mu ina wọn si oke fun iṣẹju 5 si 10. Ohun ti Mo ti rii laipe, tilẹ, ni pe ti o ba ni ina mọnamọna, o le ṣe ipalara ti pan rẹ ṣe eyi.
Binu :(
Nitorina ohun ti Mo daba ni pe ki o mu pan rẹ lori alabọde-ooru giga titi omi opo kan yoo fò ki o si yika ni ayika ti pan. Rii daju pe o ṣe idanwo yii Ni iwo o fi epo kun pan, bibẹkọ ti epo ti o gbona yoo ṣabọ pada si ọ.
Nigbamii iwọ yoo ṣe ayẹwo akoko igbasilẹ ti o dara julọ fun adiro rẹ ati pan ti o fẹ, ati pe iwọ kii yoo nilo lati lo omi omi lẹẹkansi. Mo le sọ nigbati pan ba šetan o kan nipa ti ri ọna gbigbona ooru ti awọn olupẹ kuro ni oju.
Imukuro si ofin naa
Ti o tọ, a ti ri awọn apeere mẹta ti idi ti o ṣe pataki lati jẹ ki õra rẹ ti n mu soke ṣaaju ki o to bẹrẹ si sise, ṣugbọn awọn ẹtan wa nibẹ? Gẹgẹbi ọrọ otitọ, bẹẹni.
Nigbati o ba n ṣe ọra lati inu ẹran kan, gẹgẹbi awọn ọti-ewurẹ awọ-ara tabi awọn itan ọgbọ, o ṣe NI fẹ lati bẹrẹ pẹlu pan panu ki o mu wa laiyara si ooru.
Bakan naa ni otitọ fun ẹran ara ẹlẹdẹ. Ti o ba sise ẹran ara ẹlẹdẹ ni skillet, o yẹ ki o tutu lati bẹrẹ si pa. (Ṣugbọn ṣakiyesi pe o wa ọna ti o dara julọ lati ṣeun ẹran ara ẹlẹdẹ .)
Idakeji miiran jẹ nigbati o ba ni alubosa caramelizing . Awọn alubosa ni omi pupọ ninu wọn, ati pe o fẹ lati ṣaun ni sisun gbogbo eyiti omi jade ki awọn sugars ni alubosa le lẹhinna tan brown. Ati pe o nilo lati lọ laiyara nitori awọn sugars bẹrẹ lati ṣe igbasilẹ ni ayika 310 ° F, ṣugbọn omi ko ni eyikeyi ti o gbona ju 212 ° F lọ. Nitorina a bẹrẹ wọn sinu apo tutu kan ki o si mu afẹfẹ naa soke daradara ki o si da wọn daradara lori kekere ooru. Cook wọn ju sare ati pe iwọ yoo brown awọn ẹgbẹ, ṣugbọn omi yoo ko ni anfani lati ṣaju ṣaaju ki awọn alubosa bẹrẹ lati sisun. (Nipasẹ ọna, olutẹ sisẹ jẹ ọpa nla fun alubosa caramelizing.)