Bi o ṣe le ṣapa awọn ẹrún Pia

Ọkan ninu awọn iṣoro ti o tobi julo ti ọpọlọpọ eniyan ni pẹlu ikun ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ni pe wọn ṣan kuro gbẹ, alakikanju ati ailabawọn. Mimu jẹ ọkan ninu awọn idi pataki fun eyi, nipataki nitoripe fun ọpọlọpọ ọdun ọna ti a ṣe iṣeduro ti ngbaradi ẹran ẹlẹdẹ ni lati ṣun u daradara.

[Bakannaa wo: Ohunelo Pupọ Akara Pupọ ]

Eyi jẹ nitori awọn iṣoro aabo ailewu , ṣugbọn loni o ni ailewu lati ṣe alabọde alade ẹran ẹlẹdẹ, eyi ti o tumọ pe o dara fun o lati ni irun pupa diẹ.

(Fun alaye die sii, wo Bawo ni Cook Pia .)

Oran miran ni pe ẹran ẹlẹdẹ oniranlowo ti wa ni itọju diẹ ju ẹran ẹlẹdẹ lati ọdun sẹhin ati nitori pe o ni o kere ju, o tun jẹ tutu. Eyi mu ki o bori o ani iṣoro diẹ sii.

Nikẹhin, ọrọ kan wa ni bi o ṣe yẹ ki awọn ẹranko ẹlẹdẹ yẹ ki o jẹ. Ti o ba ti njẹ ẹran-ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ti o fẹrẹ iwọn idaji kan, o yoo jẹ gidigidi soro lati ṣetan wọn ki wọn ba jade tutu ati sisanra.

Irohin ti o dara julọ ni pe gbogbo awọn iṣoro wọnyi le ṣee nira funrarẹ. Ohun ti o tẹle ni awọn itọnisọna diẹ ti o rọrun fun bi a ṣe le ṣapa gige-ẹran ẹlẹdẹ pipe.

1. Awọn ikun ti ẹran ẹlẹdẹ ti o dara julọ jẹ awọn ẹyọ-igi ti o wa ni arin-ge tabi awọn ti o wa ni aarin-ori ti o jẹ ọkan inch nipọn. Boya o lọ pẹlu kan ti gige tabi gbigbọn gige kan gige, o yoo ni awọn esi to dara julọ pẹlu egungun-ni ẹran ẹlẹdẹ. Ko ṣe nikan ni egungun ti ṣe iranlọwọ ti adun, o tun ṣe iranlọwọ fun gige ẹran ẹlẹdẹ duro daradara ati sisanra.
2. Jẹ ki awọn ikun ẹlẹdẹ joko fun iṣẹju 20 ni otutu otutu ṣaaju ki o to bẹrẹ lati ṣun. O le preheat rẹ adiro si 400 ° F nigba akoko yi.

1. Gbẹ ẹran ẹlẹdẹ daradara pẹlu awọn aṣọ inura iwe, lẹhinna akoko pẹlu pẹlu iyọ Kosher . O ṣe iranlọwọ fun iru tẹ tẹ awọn iyọ iyọ si inu ẹran ki wọn ba le mu. Idi ti a fi gbẹ awọn ọbẹ ẹran ẹlẹdẹ ni lati ṣe iranlọwọ fun wọn lati ni iriri brown brown ti o dara julọ lori wọn. Eyi tun jẹ akoko lati fi kun ata dudu dudu titun.

1. Ṣẹ ẹyẹ-ẹri-adiro kan lori stovetop pẹlu pẹlu awọn teaspoons meji ti epo-epo-nla ti o ga. O kan nilo epo ti o to lati kun kikun gbogbo oju ti pan. Gba o siga si gbona. O le gba iṣẹju merin tabi marun lati gba to gbona, ṣugbọn o mu ki iyatọ wa.
2. Fi awọn ẹran-ẹran ẹlẹdẹ si panu ti nmu siga ati ki wọn jẹ ki wọn joko nibẹ fun iṣẹju mẹta kan, ti a ko pa.
3. Lẹhinna, ṣaja awọn ikunra lori ati gbe pan si lọla. Jẹ ki awọn gẹẹdi ṣẹbẹ fun 6 si 7 iṣẹju. Fun ifẹkufẹ ti o fẹ, o yẹ ki o ni anfani lati tẹ atanpako rẹ ni arin ti gige ati ki o lero pe orisun omi pada daadaa si atanpako rẹ. Ti o ba kan mushy tabi jellylike, o ko ṣe sibẹsibẹ. Ni ọna miiran, ti o ba nira lile, o ti pa o. Iwọn otutu ti afojusun fun yiyọ awọn gige lati inu adiro jẹ nipa 140 ° F ṣugbọn apere, iwọ kii ko pe iho kan ninu gige pẹlu thermometer lati mu iwọn otutu rẹ bi eyi yoo jẹ ki awọn oun ju jade.
4. Nigbati a ba ṣe awọn chops, yọ pan kuro lati inu adiro, gbe awọn ikun si awo ati agọ pẹlu bankan fun iṣẹju mẹta tabi mẹrin. Awọn chops yoo lu 145 ° F nigba ti wọn sinmi. Sin pẹlu obe pan kan .