Eyi jẹ ẹya Burgundy Beef ti o wa ni igbesi aye ti o rọrun pupọ lati ṣe ati ti o da lori awọn ẹmu pupa Burgundy pupa ti o jẹ pupa (Pinot Noir) . Burgundy Beef, tabi Boeuf Bourguignon bi a ti pe ni Faranse, jẹ igbadun ti o ni kikun, ti o ni iyọ ti o ni kikun ti awọn ọgọrun ọdun awọn itan ni lilo awọn akọmalu Charolais agbegbe fun awọn malu malu.
Julia Ọmọ sọji ohunelo naa o si fun u ni anfani tuntun nipasẹ iwe rẹ, Ṣiṣakoṣo aworan ti Faranse Faranse . Loni, ọpọlọpọ awọn ẹya ti Burgundy Beef, ṣugbọn awọn orisun ti eran malu, alubosa, ewebe ati waini pupa wa. Mọ diẹ ẹ sii nipa agbegbe ti waini ti o wa ni Burgundy nibi .
Ohun ti O nilo
- 2 lbs. Sirloin steak (eran ti a ge sinu awọn cubes 1-inch)
- 8 iwon. ẹyin titun tabi tio tutunini (kekere portabella olu ṣe afẹfẹ diẹ sii diẹ sii)
- 1 alabọde pupa alubosa (quartered tabi diced)
- 2 ata ilẹ cloves (minced)
- 1/2 ago bota
- 1/4 ago iyẹfun
- 1/4 iyo iyọ omi tp
- 1/4 oyun dudu dudu (ilẹ ti ko nira)
- 1/4 tsp itemole thyme
- 1/8 ago parsley tuntun
- 1 ago
- pupa Burgundy waini (Pinot Noir)
- 2 agolo ọti oyinbo
- aṣayan: ẹran ara ẹlẹdẹ (2-3 ege)
- eso alubosa ti a fi oju ṣe (1 ago)
Bawo ni lati Ṣe O
- Darapọ iyẹfun, iyọ, ata 1 clove ata ilẹ minced ni Tupperware ṣiṣu tabi ohun elo Ziploc. Fikun-un ni eran malu ti a gbin ati ideri asomọ. Gbọn lati ma ndun ẹran malu daradara pẹlu iyẹfun iyẹfun.
- Yo 1/4 ago ti bota ni titobi iron irin, fi olu ati alubosa sibẹ titi di asọ. Ṣeto ero ati awọn igi alubosa ni apa kan. Yo awọn ti o ku 1/4 ago ti bota, fi awọ-ilẹ ti o wa ni minced keji ati awọn eefin ti a fi awọ bo. Omu malu ti a fi ọlẹ brown lori alabọde ooru.
- Lọgan ti eran malu ti browned, laiyara fi pupa pupa Burgundy ati ọti oyin malu. Mu adalu si sise, lẹhinna tan ooru si isalẹ ki o fi ero ati alubosa pada si skillet. Gba laaye lati simmer fun iṣẹju mẹwa miiran tabi bẹ.
- Fi awọn leaves rẹ ati bay bunkun kun. O fẹ lati rii pe omi naa dinku nipa nipa 1/3 ati awọn obe lati ṣinṣin. Jeki igbiyanju ati fifa awọn skillet nigba lakoko simmer. O le fi afikun iyẹfun diẹ diẹ sii bi o ba nilo lati ṣe itọju Burce Burtundy. Si opin opin alakoso simmer fi afikun parsley ti o ni idẹ daradara fun kekere diẹ adun. Fi awọn ẹran ara ẹlẹdẹ ti o bajẹ ati awọn alubosa ti a pearled.
- Sẹ pẹlu sisun tabi awọn poteto mashed (pupa tabi yukon jẹ awọn ti o dara julọ) tabi lori awọn orodulu ẹyin ti o dara pupọ ati ẹgbẹ kan ti a fi omi akara ti a fi balẹ pẹlu iyọ omi. Gbiyanju lati sin iru pupa ti Burgundy pupa kanna ti o lo ninu ohunelo pẹlu ounjẹ naa lati fi si ohun ti o ni irufẹ ati iru awọn eroja kanna.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 633 |
| Ọra pupọ | 33 g |
| Ọra ti a lopolopo | 16 g |
| Ọra ti a ko peye | 12 g |
| Cholesterol | 172 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 724 mg |
| Awọn carbohydrates | 27 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 49 g |