Yi ohunelo almondi pastry cream le ṣee lo ni ọpọlọpọ awọn ilana ti awọn pastry French ti o ti gbasilẹ, ṣugbọn o ṣeun ni awọn n ṣe awopọ awọn cherries, apricots, tabi eso igi gbigbẹ oloorun. Awọn lilo ti patisserie crème ti wa ni opin nikan nipasẹ rẹ ero; oore-ọfẹ kan ti o rọrun tart tabi ẹnu-ọna ti o ṣalaye pẹlu ọra ọlọrọ. Awọn esi yoo jẹ ohun ti o dun.
Ohun ti O nilo
- 1 1/4 agolo wara (gbogbo)
- 3 ẹyin (o kan awọn yolks)
- 1/2 ago suga
- 1/8 ago iyẹfun (gbogbo-idi)
- 2 tablespoons cornstarch (Plus 2 afikun teaspoons)
- 1 teaspoon almondi jade
Bawo ni lati Ṣe O
Ni kekere alawọ ewe, gbona awọn wara lori kekere ooru titi ti o jẹ gbona to lati nya si. Lakoko ti o ti ni imorusi ti wara, whisk papọ awọn ẹyin yolks, suga, iyẹfun, ati cornstarch titi adalu yoo jẹ patapata.
Lọgan ti wara jẹ fifẹ, fi idaji rẹ, fifun nigbagbogbo, si adalu ẹyin. Fi awọn wara ati eyin pada sinu wara ti o gbona, tẹsiwaju ifunra, ati ooru fun 1-2 iṣẹju, titi ti custard yoo de 170F lori thermometer oni-nọmba ati pe o nipọn pupọ.
Yọ kuro lati inu ooru, ṣe itọju ninu almondi jade, ki o si rọ awọn pastry cream ṣaaju ki o to kikun pastry.
Yi almondi pastry cream ohunelo ṣe to pastry ipara lati kun kan ibile akara oyinbo tabi profiterole ohunelo.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 215 |
| Ọra pupọ | 7 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 3 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Iṣuu soda | 297 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 32 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 7 g |