Lọ Lipo Miso Soup ati Gbadun Miso ni Awọn ounjẹ miiran
A ṣe Miso lati awọn soybean fermented ati pe o jẹ nkan ti o nipọn ti o nipọn ti ko dun paapaa ti nhu, ṣugbọn o ni ẹdun nla kan. O jẹ eroja ti o wulo fun ọpọlọpọ awọn ounjẹ ounjẹ ounjẹ Japanese , pẹlu obe oyinbo ti miso. Miso jẹ brownish ati die-die pupa ni awọ ati ki o ṣe itọju pupọ salty ati tangy lori ara rẹ. Ṣe kekere oyin diẹ ti o ba jẹ iyanilenu, ṣugbọn miso ko ni lati jẹ ki o jẹun daradara lati inu apo eiyan gẹgẹ bi hummus.
Lakoko ti o ti jẹ deede lilo ti miso jẹ awọn ilana mii ti Miso ti ara Iapani , miso tun ṣe igbadun ti o dara julọ si awọn ọṣọ saladi, awọn obe ati awọn omi omi, ti a ṣe tofu, tabi awọn ounjẹ ounjẹ.
Nitori miso jẹ ounjẹ bakunra, o jẹ orisun abinibi ti awọn ohun elo ilera (ti a tun mọ ni "kokoro ti o dara") ati pe o dara fun tito nkan lẹsẹsẹ rẹ, ṣugbọn nitori idi eyi, rii daju pe o ko mu bimo ti miso si sise, bi eyi pa awọn kokoro arun ti o ni ilera ni miso. O kan ooru titi gbona, lai simmering.
Orisirisi ti Miso
Lakoko ti o ti ṣe deede miso mii lati ọlẹ, a le ṣe miso lati barle , iresi, tabi awọn oka miiran. Miso tun le wo oriṣiriṣi da lori bi o ṣe gun laaye si ferment ati awọn ẹkun ni ilu Japan kan ti o ni iyatọ si oriṣiriṣi orisirisi. Awọn oriṣiriṣi miso ti o yatọ le ṣee lo pẹlu awọn ilana, ati bi ofin gbogbogbo, awọn awọ dudu ṣokunkun, okun sii ni okunkun sii.
Ti o ba ri itọwo itọwo, wo fun funfun miso tabi funfun miso kuku ju miso dudu dudu.
Maiso Japanese Japanese ti a ṣe lati soy jẹ free gluten, ṣugbọn miso ṣe lati awọn oka miiran le ma jẹ. Rii daju lati ka awọn akole naa daradara bi o ba tẹle ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten.
Ni ile itaja ọjà, iwọ yoo maa n ri miso ti a ṣalaye nipasẹ awọ tabi awọn eroja, bii "pupa miso", "miso funfun", tabi "miso bali".
Nigbakugba, iwọ yoo wo awọn ọrọ Japanese ti a tẹ ni English lori package naa. Ti o ba ni iyanilenu nipa awọn ede Japanese fun miso, nibi ni awọn oriṣiriṣi oriṣi:
- Mii miso jẹ julọ gbajumo ati ki o ni opolopo produced. Ṣe lati awọn soybeans, awọn funfun ati pupa awọn orisirisi le jẹ dun, lakoko ti awọn ofeefee alawọ ati awọn miiran pupa orisirisi maa n jẹ ologbele-dun tabi kikun-flavored.
- Mame miso lo kemita iresi ati ki o duro lati jẹ brown dudu pẹlu itọwo ọlọrọ.
- Mugi miso ti ṣe lati malt barle. Awọn orisirisi awọ ofeefee ni o duro lati dun ju pupa lọ, eyiti o jẹ ohun ti o dara pupọ, pupọ pupọ, ati "ara-ara."
- Siso miso jẹ wọpọ ni Amẹrika ati ni igba miiran a maa n pe funfun miso. O jẹ kekere ti o kere salty ati ti a ṣe pẹlu awọn mejeeji soybean ati iresi.
Nibo ni lati ra Miso
Nigbati o ba nja fun miso, o tun le rii pe a pe ni "miso lẹẹ" tabi "soybean paste." Wa fun miso ni awọn apo-iṣọ ti o wa ni ile Aṣayan Ile Itaja tabi apakan firiji ti ile itaja itaja ilera ti agbegbe rẹ.
Ọpọlọpọ awọn ohun ọṣọ ti o tobi julo ni awọn ọja ti o wa ninu awọn ti o wa ni ṣiṣu ṣiṣu funfun ti o wa nitosi margarine onibajẹ, tofu ti a firiji, awọn iyọ ti waini , ati awọn ounjẹ eran koriko . Ni awọn ile-iṣẹ Asia, o le ni anfani lati wa orisirisi ti miso. Diẹ ninu awọn wọnyi le wa ninu apo ideri ti a fi ipari tabi ṣiṣu ṣiṣu ti o mọ.
Ntọju Miso
Nitoripe o ti ni fermented, o ntọju daradara. Ṣe tọju rẹ ninu firiji inu apo kan pẹlu aami ifasilẹ ati pe yoo dara fun osu mẹsan si ọdun kan. Miso mii ko ni aye igbasilẹ ti awọn awọ dudu. O kan lati jẹ ailewu, o yẹ ki o ma fi ifojusi si ọjọ ti o dara julọ.
Ilana pẹlu Miso
Lakoko ti o ti wọpọ julọ lilo ti miso jẹ ni obe Japanese miso obe , miso tun ṣe afikun kan ti o yatọ burst flavor si sauces ati marinades, ramen, tabi awọn ounjẹ n ṣe awopọ. O tun le lo o lati ṣe awọn asọye saladi ara Asia, gẹgẹbi ohunelo yii fun wiwu miso gingery .
Ti o ba ni igbadun poteto ati gravy tabi nilo nkankan lati gbe oke Rẹ Thanksgiving Tofurky, gbiyanju ipara-irawọ marun-miso gravy yii ti o jẹ ohun ti o dara ati ti o dun. Ọna miiran ti o fẹ lati lo miso jẹ ohunelo tofa yi , ti a le gbadun bi ẹgbẹ kan, ti a da sinu orisirisi awọn ounjẹ ounjẹ alailowaya, tabi ti a ṣe deede bi ounjẹ ipanu kan.
Awọn eniyan kan wa ti o gbadun igbadun miso lori owurọ owurọ ti wọn. Eyi yoo jẹ ọrọ ti itọwo ara ẹni, tilẹ, bi o ti le jẹ kuku salusi. Sibẹsibẹ, ti o ba n wa ayipada ti o ni iyatọ si ajeji margarine tabi iwukara iwukara lori iwukara rẹ, o yẹ lati gbiyanju.