Yiyan ounjẹ ọja ti o dara fun ohunelo rẹ
A ṣe eran malu ilẹ lati inu awọn ẹran ti o dinku, gẹgẹbi awọn steaks ati awọn ọpọn. Awọn aami akọọlẹ yoo sọ fun ọ lati apakan apa Maalu ti o wa: Chuck, yika, tabi sirloin. Awọn akole wọnyi tun ṣokasi ratio ti apakan-apakan-ọra, eyi ti o jẹ ipin ti ẹran ara gbigbe si sanra, kii ṣe alaye ounjẹ. Ni igbagbogbo, ọpa-ilẹ ni o ni ọgọrun 80 ogorun eran malu si 20 ogorun ọra; ilẹ yika ni "85/15," ati "90/10" jẹ ilẹ sirloin.
Awọn apoti ti eran malu ilẹ le tun wa ni ike bi "ẹlẹgbẹ Organic" tabi "koriko-koriko." Itọju ti a fọwọsi tumọ si pe awọn malu ti ni aaye si koriko, ti a fun ni ni ipakoko-ara ti ko ni ipakokoro, awọn ohun ti o jẹ ẹran oyinbo ati ti a gbe dide laisi awọn egboogi tabi awọn homonu idagba. Ijẹ koriko ni asọye nipasẹ USDA bi ẹranko ti njẹ nikan lori koriko ati forage. Eyi kii ṣe imukuro lilo awọn homonu, egboogi tabi awọn ipakokoropaeku, sibẹsibẹ, tabi tumọ si awọn malu ni o wa lori koriko ni gbogbo igba.
Yiyan Ẹjẹ Opo Ọrun
Nigbati o ba ra eran malu ilẹ, wo fun ṣiṣan cellophane ki o si rii daju pe ko si omije ninu apo. Tun nigbagbogbo jẹ daju lati ṣayẹwo ọjọ ipari. Eran naa yẹ ki o jẹ awọ ṣẹẹri pupa ti o ni imọlẹ pẹlu awọ ti o darapọ. Ti brown tabi grẹy ni ita, eyi tumọ si pe o ti bẹrẹ si ikogun. Maṣe yọ ara rẹ lẹnu nigbati o ba ṣii package ti eran malu o jẹ brownish ni aarin - ti o jẹ nitori aisi ailera si atẹgun.
Opo eran malu ni a ma n ta ni awọn iyipo kọnka ti o wa, ti o ti fipamọ ni apo ti o ko le ri nipasẹ. Pẹlu iru apoti yii, o jẹ pupọ ni aanu ọjà, nitoripe o ko le ri ẹran naa lati ṣe idajọ wiwo. Niwon o jẹ nigbagbogbo idunadura ti o dara julọ, fetisi akiyesi si ọjọ ipari (ki o si kọja awọn ika ọwọ rẹ).
Fun ọpọlọpọ awọn ohunelo ohunelo pẹlu awọn hamburgers , ọpa ti ilẹ jẹ aṣayan ti o dara julọ. Chuck wa lati agbegbe ti maalu ti o jẹ diẹ sii, o funni ni igbadun ti o lagbara. O ni awọn ti o sanra lati ṣe awọn ohun elo oyinbo, ṣugbọn kii ṣe pe ki o fi ọ silẹ pẹlu ẹran kekere pupọ nigbati o ba jinna. Ti o ba n wa eran onigun fun ohunelo kan, yan ilẹ sirloin tabi ilẹ yika. O kan ni iranti ọkan to gun ti o da o ni drier o yoo di nitori akoonu ti o dinra kekere.
Ibi ipamọ Beef ilẹ
Ti ṣajọpọ oyinbo ti ilẹ titun ni o yẹ ki o tọju ni apakan tutu julọ ti firiji rẹ ki o lo tabi gbe sinu firisaasi laarin ọjọ meji.
Lati tu eran malu, yọ kuro lati inu awọn ọja ọjà ati pin si awọn ipinnu ohunelo pato (1/2 iwon, 1 iwon, 2 poun, bbl). Fi ipari si ideri ṣiṣu tabi bankanti ki o si gbe ni awọn apo baagi ṣiṣu ṣiṣu. Din osu mẹta si oṣu mẹfa. Fun igbesẹ ni kiakia, o le dagba ẹran-ọsin si awọn patties burger, lọtọ pẹlu iwe idẹ tabi ṣiṣu ṣiṣu, igbẹhin ninu apo-apo-oke kan ati ki o gbe sinu firisa.
Gbero ni ilosiwaju lati ṣe igbasilẹ eran malu ti a ti tio gbẹ ni firiji. O tun le ni idaabobo ni aifọwọyi; niwon awọn egbe le bẹrẹ lati ṣaju ṣaaju ki o to kọju si ile-iṣẹ, o dara julọ lati yọ ita ti apapo eran malu bi o ti n mu.
Ti o ba jẹ bẹ, o le lọ ọti oyinbo ti o lo pẹlu eroja onjẹ.