Figuring jade ni Fats
Imọ ti o ṣe deede lori awọn nkan ti o jẹunjẹ ti yipada. Ni ẹẹkan, gbogbo awọn ọmọkunrin ti a ti ni ailera, ati pe o ni ẹri fun gbogbo oniruuru aisan, lati arun aisan inu ọkan si aisan. Ṣugbọn ọdun ti iwadi ti yi iyipada wa pada. Nisisiyi a bẹrẹ pẹlu ile-ile ti gbogbo awọn kii ko ni dagba-pe o wa awọn koriko ti o dara, awọn ọra buburu, awọn irin-ai-ṣe-buburu-buburu, ati awọn ọra pupọ. Jẹ ki a ṣe akiyesi diẹ:
Awọn O dara: Awọn Fats ti ko ni ida
Paapaa loni, diẹ ninu awọn eniyan nilo lati ni idaniloju pe ọrọ ti o dara julọ kii ṣe oxymoron.
Awọn onibajẹ ti ko ni iyasọtọ ṣe iranlọwọ lati jagun awọn aisan ti o n gba excess sanra ti a sọ lati fa. Awọn ohun elo ti ko ni iyasọtọ ti pin si awọn ekun ti a koju pupọ ati awọn fatsun polyunsaturated, ati pe awọn mejeeji ni a ro pe o ni awọn anfani anfani lori awọn ipele idaabobo awọ.
Awọn ipalara ti o ni idaniloju ṣe iranlọwọ ni atilẹyin LDL (buburu) idaabobo lakoko ti o tun nmu idaabobo awọ HDL (ti o dara) bii.
Awọn ọlọjẹ ti o ni polyunsaturated ni a tun ro lati ṣe iranlọwọ fun apapọ ati idaabobo buburu. Ṣugbọn awọn ọra ti o ni idaniloju maa n ṣe ayanfẹ lori awọn ọmu ti a nṣan pupọ nitori diẹ ninu awọn imọran ṣe imọran pe awọn olomu ti ko ni idapọ ti ko ni ijẹsara, o le dinku awọn ipele ti idaabobo awọ daradara ati buburu.
Ṣugbọn jẹ ki a ko bikita awọn korusi polyunsaturated. Awọn igba wọnyi jẹ orisun ti o dara julọ ti awọn acids fatty omega-3, o ri julọ ni omi tutu-omi, awọn eso, epo ati awọn irugbin, ati ninu awọn ọti awọ ewe dudu, awọn epo-ara ati awọn ohun elo epo. Ọkan iru omega-3 fatty acid jẹ "pataki fatty acid," eyiti a ko le ṣe nipasẹ ara wa, nitorina jẹun awọn ounjẹ wọnyi ni ọna kan lati gba wọn.
Omega-3 acids eru ti wa ni ro lati dinku titẹ ẹjẹ, dojuko idaabobo LDL (buburu), mu ipalara ati idaabobo ọpọlọ ati aifọkanbalẹ eto.
- Awọn Ipa-Ilera Alara
- Kini Omega-3 Fatty Acids?
Ọpọlọpọ awọn epo ti a nfun ni awọn orisun ti awọn ọmu ti ko ni aiṣan. Nigbati o ba wa ni yan awọn sise sise, iru ara epo kan yatọ yatọ si ipin ti a ti sọ di pupọ si awọn fatsun polyunsaturated.
Awọn epo meji wa jade fun awọn ipele ti o ga julọ ti awọn koriko ti a koju: epo canola ati epo olifi. Miiran ju sisọ fun sise ti kii ṣe, awọn epo meji wọnyi yẹ ki o wa ninu apo kekere rẹ.
- Ṣe Awọn Ẹjẹ Sise Ṣe Ni Ọra Turari?
- Kini Epo Opo?
- Ṣe Epo Olifi-Diẹ-Imọlẹ Tuntun Kan Epo Epo-Epo-Epo-Epo?
Ni opin ọjọ, ọra ti o dara jẹ ṣibara ni awọn ofin awọn kalori. Awọn akole eyikeyi lori epo epo ti o ṣe apejuwe epo bi "imọlẹ," n tọka si ohun itọwo tabi awọ, kii ṣe akoonu ti ọra tabi kalori. Gbogbo awọn epo ni o wa ni ọgọrun ọgọrun sanra ati pe o wa ni iwọn awọn kalori 120 fun ọsẹ kan.
Awọn Búburú: Awọn didun Fatu
Lẹhinna awọn eeyan buburu ti a npe ni wọn-awọn ti o dabi ẹnipe "iṣọn-irọ-ara" ni awọn koriko ti a dapọ lati awọn ẹran ati awọn ọja ifunwara. Awọn ọmu wọnyi ni o lagbara ni iwọn otutu yara. Awọn ohun ti a ti dapọ ni a ti fi han ni gbigboro ati awọn ipele LDL (buburu) awọn ipele idaabobo. Igbimọ ti o ṣe deede ni lati yago fun wọn bi o ti ṣeeṣe. Sibẹsibẹ, agbekale oniduro kan ti a gbejade ni Awọn Akọsilẹ ti oogun ti inu ni Oṣu Karun 2014 ati ẹlomiiran ninu American Journal of Clinical Nutrition ni ibẹrẹ 2010 ko ri ọna asopọ laarin ijẹmọ ti o ni iyọ-ailera ati ewu ti o ni ailera okan ọkan tabi arun inu ọkan ati ẹjẹ. Ṣi, Ile-iwe Harvard Ile-Ile ti Ilera, ninu iwadi kan ti a ṣe jade ni Oṣu Kẹwa ọdun 2010, ri pe rọpo awọn opo ti a dapọ pẹlu iwọn to poju ti awọn fatsun polyunsaturated jẹ ki o dinku ipalara ti ọkan ninu awọn ọkan ninu awọn ọkan ninu awọn ọkan ninu awọn ọkan ti o ni arun inu iṣọn-ẹjẹ.
Boya, lẹhinna, awọn olomi ti a ti dapọ ko le jẹ buburu ju gbogbo wọn lọ, ati pe wọn jẹ ẹya pataki ti awọn vitamin ati awọn ohun alumọni. Pẹlupẹlu, diẹ ninu awọn jiyan pe epo agbon ati ọti-igi ọpẹ, ti o jẹ orisun orisun-gbin ti awọn ohun ti a ti dapọ, le jẹ anfani ni imọran nitori pe pato-ọra-acid-ara wọn tumọ si pe wọn ṣe idasile ti o yatọ si ara. Stearic acid, ti o wa ninu awọn ọja eranko ati ninu awọn ounjẹ bi chocolate, n gba igbasilẹ nitori pe pupọ ti o ti yi pada nipasẹ ara sinu oleic acid, ọra ti a koju. Bayi, awọn fats ti a dapọ le jẹ anfani diẹ sii, tabi o kere diẹ sii ju didaju, ju ti a rò. Ṣugbọn biotilejepe ọpọlọpọ awọn ijinle sayensi ti o ni imọran pe eyi ni ọran naa, o wa, paradoxically, ko si igbasilẹ apapọ lori eyi sibẹsibẹ, paapaa laarin awọn ti o ṣe agbekalẹ awọn ilana itọnisọna.
Igbimọ igbimọran fun Awọn itọnisọna Dietary 2010 fun awọn America ni imọran idinku fun gbigbemi ti o ni idapọ-sanra si ko ju ọgọrun meje ninu gbigbemi ojoojumọ lọ, ati imọran kekere pe ilosoke gbigbe ti awọn carbohydrates, eyiti o ṣe iyipada pupọ ninu awọn ounjẹ ti awọn eniyan, ni o wa ifosiwewe ti nyara iyatọ isanraju ati awọn iṣoro ilera ti o ni nkan.
Awọn buru: Trans Fats
Nikẹhin, awọn ohun ti o ti wa ni apejuwe bayi bi awọn koriko ti ko dara: awọn trans transit, ti a tun mọ gẹgẹbi awọn fatirin hydrogenated. Awọn eda gbigbe jẹ ti a ṣẹda lakoko ilana ilana hydrogenation, nibiti awọn epo-olomi ti a ti sọ di omi sinu awọn olora to lagbara. Awọn ọlọjẹ ti a npe ni Trans ti wa ni buru fun wa ju awọn irugbin ti a ti dapọ nitori pe wọn ko gbin gbogbo ati LDL (bad) cholesterol, wọn tun din HDL (ti o dara) idaabobo awọ.
Awọn ayanfẹ gbigbe jẹ ni gbogbo iru awọn ounjẹ ti a ti ṣiṣeto, lati Faranse si awọn kuki. O ṣeun si awọn ofin awọn aami-onjẹ-ounje, eyiti o wa ni ipa ni Oṣu Kejì ọdun 2006, awọn trans transit-lẹẹkan ti a ṣalaye bi awọn abo ti o farasin-ti wa ni akojọ bayi lori gbogbo awọn ounjẹ ti a ṣayẹwo. Ati ni ọdun tabi meji ṣaaju ki ofin awọn aami-aṣẹ wọnyi ti wa ni ipa, ọpọlọpọ awọn akọsilẹ ti o wa ni ifojusi si awọn ohun ti o kọja, ati ohun ti awọn onjẹja ounjẹ n ṣe lati dinku awọn ohun ti o kọja ninu awọn ọja wọn. Ṣugbọn ṣé o ti mu ki imoye wa pọ si awọn ọra buburu wọnyi ṣe ipa lori aṣa wa?
Iwadi kan nipasẹ NPD Group, ile-iṣẹ iwadi iwadi kan, ri pe 94 ogorun ti wa ni o mọ ti awọn gbigbe, ati pe ọgọrun ninu ọgọrun ninu ọgọrun wa ni o wa nipa wọn. Ṣugbọn biotilejepe ọpọlọpọ awọn onibara mọ pe awọn didin Faranse ati awọn ounjẹ miiran ti a fi sisun ti o wa ninu awọn fọọmu trans, wọn ko mọ imọran akoonu ti trans-fat ni awọn ọja miiran ti a ṣe ilana gẹgẹbi awọn akara, awọn ẹbun, ati awọn ounjẹ ipanu.
Nitootọ, awọn ọgọrun-un ninu awọn onibara gba ounjẹ ounjẹ ounjẹ diẹ sii ni o le ni awọn gbigbe ju ti o jẹun ni ile. Ati pelu awọn onibara ti n ṣalaye ifẹ lati yago fun awọn trans transit nigba ti o njẹ jade, awọn onjẹ ti awọn ounjẹ ti o ni awọn fọọmu trans, gẹgẹbi awọn adie gbigbẹ, ti npọ si i.
Boya a wa bi ibanujẹ bi lailai, tabi a yan lati ṣe akiyesi ohun ti a mọ.
O ṣòro lati lọ soke awọn ounjẹ ounje ti o ni igbadun tabi kọ lati ra awọn kuki tabi ayunni ti a fẹ julọ. Ṣugbọn pẹlu ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o yipada si awọn epo-sise miiran--finufẹlẹ tabi bibẹkọ, o dabi pe awọn opo-gẹẹsi ni ipari ni ọna wọn jade.
- New York City Bans Trans Fats
- McDonald ká lọ Trans Ọra Free
Iru Irun Kan Ni O yẹ ki a Je?
Ilẹ isalẹ ni pe ara nilo oṣuwọn ti o jẹun. Ọra jẹ orisun orisun agbara, o jẹ ki iṣẹ to dara ti awọn sẹẹli ati eto aifọkanbalẹ, ati pe o nilo sisanra fun gbigba deede ti awọn vitamin kan. Ọra tun ṣe iranlọwọ fun wa lati mu irun ilera ati awọ ara wa, o si nyọ wa kuro ninu tutu. Sibikii, o yẹ ki a ṣe idinwo gbigbe gbigbe wara si ko ju 30-35 ogorun awọn kalori ojoojumọ. Ohunkohun ti o kere ju 20 ogorun, sibẹsibẹ, ko dara. Ọpọlọpọ ti ọra naa yẹ ki o wa ni idaniloju. Lo epo epo bibajẹ lori awọn ọra ti o lagbara ni sise. Ni gbogbogbo, a yẹ ki o yan awọn ọja ifunwara kekere, ati awọn ti o din julọ ti eran ati adie. A yẹ ki o jẹ ẹja (pẹlu eja olora gẹgẹbi awọn iru ẹja nla kan) o kere ju lẹẹmeji ọsẹ kan, ki o si ṣe itọju ounjẹ ati awọn ounjẹ yarayara si idiwọn to kere julọ.
Lakotan, pada si awọn ayanmọ trans: paapaa ti aami onjẹ ba n gbe inu didun si awọn gaga ti 0g, kii ṣe iyipada ti ounjẹ naa jẹ ounjẹ ilera.
O tumọ si pe ti a ti rọpo ọra ti hydrogenated nipasẹ iru omiran miiran, ni igba igba ti o jẹ iwọn-ara ti oorun ti o ni ẹru, eyiti o le tabi ko le jẹ anfani diẹ.
- Bawo ni Elo Ṣe O Mọ Nipa Awọn Ẹjẹ?
- Bawo ni Elo Ni O Mọ Nipa Awọn Ipajẹ Ipa?
- Kilode ti o jẹ ọra kekere?
- 20 Awọn ọna lati ge ọra ni Awọn ounjẹ
- 10 Awọn ọna lati Bẹrẹ Ọra Tii Orisun
- Awọn Epo Tita Alailowaya
- Top 10 Low-Fat Kitchen Staples
Akọsilẹ yii jẹ ọkan ninu awọn "iduro" lori Iyara Ama Amazing , eto ẹkọ kan ti o yẹ fun awọn ipele 5 ati si oke . Eto ẹkọ naa ṣe iwadi lori awọn ori-aye-akọọlẹ ati