Awọn Iyipada Awọn Ọdun Ounje Pada Ọgọrun Ọdun Ọdun
A jẹun pẹlu oju akọkọ. Eyi tumọ si ẹwà, ti a fi aworan ṣe afihan ati awọn ounjẹ ti o ni awọ jẹ diẹ ti o ni itara. Loni, a ni igbadun ounje-awọn aṣọ ailewu si awọn ounjẹ awọ nikan nipa eyikeyi hue ti a fẹ ṣugbọn kii ṣe nigbagbogbo ni ọna naa.
Ounje Ayika Itan
Ni igba atijọ, awọn eroja ti ara bi ohun ọgbin ati awọn ohun elo eweko, ati awọn eso kabeeji ati awọn eso peelings eso ni a lo lati ṣe afikun awọ ọlọrọ si awọn ounjẹ. Saffron , Karorots, pomegranate , grapes, berries, beets , parsley, spinach, indigo, turnsole, alkanet (root borage), awọn ohun ọṣọ pupa (igi ti a gbin), marigold, ati turmeric ni gbogbo awọn aṣoju awọ.
Diẹ ninu awọn baba wa tun lo awọn nkan adayeba gẹgẹbi awọn ohun alumọni ati awọn ores, gẹgẹbi awọn alara (ekun carbonate), alawọ ewe leaves, ati ewe ti fadaka, diẹ ninu awọn ti o jẹ ipalara ti ko ni.
Diẹ sii Nipa Ounje Oro ti Yesteryear
Elise Fleming ṣe awadi awọn iwe-kikọ kika ti o wa ni ibẹrẹ ni ọdun 1390 AD ati pe o ti ṣajọ akojọ ti awọn afikun awọn ohun elo ounje ti a lo awọn ọgọọgọrun ọdun sẹhin pẹlu awọn itọnisọna ti o wu ni Olde English lati awọn orisun ninu imọran ti o ni imọran lori awọn awọ ounjẹ ti ode .
Awọn awọ-ara Ounjẹ Aye
Diẹ ninu awọn ounjẹ ounjẹ ti o wọpọ julọ ni awọn carotenoids, chlorophyll, anthocyanin, ati turmeric:
- Carotenoids ni awọ pupa, awọ ofeefee tabi awọ osan ati carotenoid ti o mọ julọ-jẹ beta-carotene eyi ti yoo fun awọn irugbin ti o ni itọri daradara ati ti wọn ṣe awọ. Beta-carotene ni a fi kun si margarine ati warankasi lati fun un ni awọ ti o ni irọrun.
- Chlorophyll jẹ ami-ẹlẹda adayeba ti a ri ninu gbogbo eweko eweko. Awọn ounjẹ mint- ati awọn ounjẹ ti a fi n ṣe itọka bi alumoni ati yinyin ipara jẹ awọ nigbagbogbo nipa lilo chlorophyll.
- Anthocyanins fun awọn eso ajara, awọn blueberries, ati awọn cranberries wọn jẹ awọ eleyi ti o pupa, ati awọn awọ awọ bulu, wọn a maa n lo lati ṣe awọn ọja ti o ni orisun omi gẹgẹbi awọn ohun mimu ti nmu ati jelly.
- Turmeric kii ṣe lo nikan gẹgẹbi turari sugbon bakanna gẹgẹbi ẹlẹdẹ lati yi awọn ounjẹ jẹ awọ awọ ofeefee ti o jinlẹ, bi ninu eweko ati awọn ounjẹ miiran.
Awọn ounjẹ ounjẹ ti ounjẹ
Nigba ti awọn awọ-ara ounjẹ adayeba di owo gbowolori nitori idiyele ti apejọ ati ṣiṣe awọn ohun elo ti a lo lati ṣe wọn, awọn aṣọ ti o wa ni ti iṣan ti o le jẹ ibi ti a ṣe ni ida kan ti iye owo naa, ti o ni igbesi aye to gaju, ti o si wa diẹ sii ni awọ ti o de. ibi naa.
Ni ibẹrẹ 1856, William Henry Perkin se awari ṣawari ti epo adiro ti a npe ni mauve, ti a lo lati ṣe onjẹ awọn ounjẹ, awọn oògùn, ati awọn imotara.
Ni ọdun 1900, o jẹ ilana ti o wọpọ fun awọn ounjẹ, awọn oògùn, ati imotara ti o wa ni AMẸRIKA lati wa ni awọ awọ. Sibẹsibẹ, kii ṣe gbogbo awọn aṣoju awọ ti ko ni ailagbara (diẹ ninu awọn ti o wa ninu ikorisi, arsenic, ati Makiuri) ati diẹ ninu awọn ti a lo lati tọju awọn ohun ti o kere tabi awọn aibajẹ.
Ni ọdun 1906, awọn ile-iṣẹ apapo wọ inu ati Ile asofin ijoba kọja ofin Amẹrika ati Awọn Oògùn ti Amẹrika, eyiti o ni idinamọ awọn lilo ti awọn oloro tabi awọn ipalara ti o ni ipalara ti o ni awọ ati awọn awọ tabi awọn ohun elo ti o fi ara pamọ si ipalara tabi ailera.
Idaabobo onibara
Awọn Ounje ti Ounje, Oògùn, ati Imudarasi ti 1938 nipari da awọn ofin ti o ni agbara to nlo lori lilo awọn ounjẹ ti awọn ounjẹ sita ati, iyalenu, awọn awọ meje nikan ni a fọwọsi fun lilo ni kikun ni ounjẹ ati pe wọn wa lori akojọ loni.
Wọn jẹ Blue No. 1 (Blue FCF Brilliant), Blue No. 2 (Indigotine), Green No. 3 (Fast Green FCF), Red No. 3 (Erythrosine), Red No 40 (Allura Red AC), Yellow No 5 (Tartrazine), ati Yellow No. 6 (Iwọoorun Yellow FCF).
Loni, awọn ọgọrun-un ti awọn awọ ti onjẹ ti ofin ti o lagbara ti o ni aabo fun agbara.
Ojo ti Ounje Iyika
Ọpọlọpọ eniyan ni o mọ pẹlu awọn imupọn ti a fi oju-ọrun ti a lo lati ṣafọ awọn akara oyinbo ti ayẹyẹ, daradara nibi ni nkan titun. Ọkan ninu awọn ọja titun ti o ni awọ-ọja lori ọja ni ohun elo ti o jẹun ti o ni iyọ ti o wa ninu awọn agoro ti o wa ni pupa, bulu, wura, fadaka, ati awọn awọ miiran. O jẹ gbogbo ounjẹ-ailewu ati ailewu (bẹ bẹ!) Ati fọwọsi nipasẹ FDA.
Kí Nìdí tí Ẹnikẹni Ṣe Fẹ Lati Ṣọ Ti Njẹ Ounjẹ Won Ni Gbogbo?
Ni iṣaaju, ati si ipo kan loni, a fi awọ ṣe afikun si awọn ounjẹ lati ṣe ki o ṣe afẹfẹ si onibara ati, nitorina, diẹ sii sii, tabi lati ṣe iyipada awọn ọja ti o kere julọ tabi awọn ti o ti yipada tabi ti o jẹ ipalara.
Loni, oju-aye ti awọn ounjẹ ti a ko ni awin ni a ṣe pataki. Ka bi o ṣe le da ounjẹ rẹ jẹ nipa ti ara .