Tamales (ti a mọ ni hallacas ni Venezuela) jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ pataki ti South America. Tamales ṣe awọn ẹran ati awọn ẹfọ sinu elesi oyinbo, ti a ṣii ni wiwọn ni awọn igi alawọ tabi awọn koriko oka ati steamed. O rorun lati rii awọn onigbagbo South America ti wọn n gbe awọn ọmọkunrin bi wọn ti ṣiṣẹ - wọn jẹ ounjẹ ti o jẹ pipe ti o dara julọ, ti o ni irọrun ninu iyatọ wọn. Awọn atipo Europe ti o wa ni South America ni imọran awọn ọmọbirin ati awọn eroja lati Europe bi eso, eso ajara, ẹran ẹlẹdẹ, olifi, ati eyin, ti o tun le yan lati fi kún awọn ọmọkunrin rẹ. Tamales ni a nṣe deede ni awọn ayẹyẹ ati pe o jẹ ẹya pataki ti onje onje Keresimesi ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede.
Ohun ti O nilo
- ) Fun Fikun:
- 3-4 iwon ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ
- 2 ege ẹran ara ẹlẹdẹ
- Iyọ ati ata
- 1 tobi
- alubosa (ge)
- 1 tomati (ge)
- 1 ata pupa bell (ge)
- 1 apo Goya tete pẹlu cilantro ati achiote
- 1 teaspoon iyo iyo
- 1 teaspoon cumin
- 1 teaspoon chile lulú
- 3 tablespoons kikan
- 1/4 ago gaari brown
- 1/3 ago akara oyinbo (tabi ọti-waini pupa)
- Fun Ejafulawa / Iwọn:
- 2 poun funrepa (tabi diẹ ẹ sii
- 4-4 1/2 agolo ọja adie
- 1 apo Gbiyanju Goya (pẹlu cilantro ati achiote)
- 16 tablespoons lard (tabi Ewebe kukuru)
- 1/4 teaspoon iyọ (tabi lati lenu)
- 1/4 teaspoon ata dudu (tabi lati lenu)
- 1 iwon awọn igi ogede ti o tutu pupọ ti o gbẹ (tabi awọn koriko agbọn, tabi iye deede ti awọn koriko oka ti o gbẹ)
Bawo ni lati Ṣe O
- Awọn leaves leaves ti o da. Cook awọn ẹran ara ẹlẹdẹ ni eru skillet titi crispy. Yọ awọn ẹran ara ẹlẹdẹ , nlọ sita sanra ni pan.
- Wọ ẹran ẹlẹdẹ pẹlu iyo ati ata, lẹhinna ẹran ẹlẹdẹ alade ni ẹran-ẹran ẹran ara ẹlẹdẹ titi o fi jẹ browned ni gbogbo awọn ẹgbẹ. Fi sinu ẹran ẹlẹdẹ sinu kan crockpot.
- Fi alubosa igi, ata ataeli , ati awọn tomati si skillet kanna, pẹlu iyo iyo, kumini, apo kan Goya ti o jẹun, ati iyẹfun aluminia, ki o si da lori ooru alabọde titi tutu ati tutu, ni iṣẹju 5. Fi awọn ẹfọ sinu crockpot pẹlu ẹran ẹlẹdẹ.
- Fikun kikan, suga brown, ati ọja oyinbo (tabi waini).
- Tan agbelebu si isalẹ, ki o si fun fun wakati mẹjọ, tabi titi ti ẹran jẹ tutu pupọ ati rọrun lati dinku.
- Lilo awọn oṣere 2, ẹranko ti o ni aifọwọyi nigba ti o wa ni inu crockpot ki o si jẹ ki ounjẹ fun wakati 1 diẹ sii.
- Ipa ipara, awọn juices ti o dabobo. Fi eran ati awọn ẹfọ ti o nirawọn silẹ ni ekan kan ki a ṣeto akosile. Reserve 1 ife ti awọn juices fun esufulawa, ki o si gbe awọn iyokù ni kan saucepan. Simmer titi ti o nipọn, lẹhinna aruwo sinu eran ti a ti n da. Awọn kikun le ṣee ṣe niwaju ati ki o firiji fun to ọjọ meji.
- Ṣe awọn esufulawa: Fikun edawe tabi igbasilẹ si ekan nla kan. Diėdiė aruwo ni 1 ago ti awọn ohun ounjẹ crockpot ti a fipamọ. Mu ori ni agolo mẹta ti ọja iṣura adie ati apo ti Goingi akoko. Fi iṣọrọ fi diẹ sii diẹ sii iṣura adie, sisọ, duro nigbati cornmeal wa papo sinu kan esufulawa asọ. Ṣiṣẹ ninu lard pẹlu awọn ika ọwọ rẹ. O yẹ ki o jẹ asọ ti o ni apẹrẹ.
- Fi omi ṣan awọn igi ogede ki o si fi wọn rọ wọn daradara. Oju leaves jẹ tobi, nitorina ni mo ṣe ge wọn sinu awọn igun ti o ni inira fun awọn ọmọkunrin. Ṣe idanwo pẹlu iwọn ti o fẹ (nla, iwọn didun ohun-elo, ati be be lo).
- Fun ọmọle kekere kan, ge awọn leaves sinu awọn rectangles nipa iwọn 8 x 10. Fi awọn onigun mẹta silẹ ni isalẹ, ki o si gbe nipa 1/2 ago ti iyẹfun ni arin. Tẹ awọn esufulawa sinu atigun mẹta kan nipa 2 1/2 nipasẹ 4 inches. Gbe tọkọtaya ti tablespoons ti kikún lori oke, ki o si pé kí wọn pẹlu raisins, eso, ati olifi ti o ba fẹ. Top kun pẹlu miiran 1/2 ago ti esufulawa, ki o si tẹ sinu awọn onigun mẹta.
- Fi ipari si kikun pẹlu bunkun: pan ni apa ọtun, lẹhinna sosi, lẹhinna tan-isalẹ si isalẹ, lẹhinna tan mọlẹ oke. Ni aabo ọmọde pẹlu okun. Tun ṣe pẹlu o kun kikun ati esufulawa.
- Gbe ọpọlọpọ awọn ọmọkunrin (bi ọpọlọpọ awọn ti yoo fi ipele ti o wọpọ) sinu apoti atẹgun steamer, ki o si gbe apẹrẹ lori ikoko omi kan, ti o tọju awọn ọmọde ju omi lọ. Bo awọn ọmọkunrin pẹlu toweli ibi idana ounjẹ, lẹhinna pẹlu ideri ikoko, ati steam fun iṣẹju 30-45, ṣe akiyesi lati tun ṣe omi ni ikoko nigbati o yẹ.
- Jẹ ki awọn ọmọkunrin dara, ki o si sin. Awọn ọmọde Steamed le wa ni aotoju. Rọ wọn lẹnu nipa fifẹ wọn tabi fifawari simẹnti wọn.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 338 |
| Ọra pupọ | 17 g |
| Ọra ti a lopolopo | 6 g |
| Ọra ti a ko peye | 7 g |
| Cholesterol | 60 mg |
| Iṣuu soda | 170 mg |
| Awọn carbohydrates | 27 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 19 g |