Eyi ni abajade ti o dara julọ ti iyẹfun adie lati Marjorie Druker, Oluwanje, ati alabaṣepọ ti Ile Factory Fabu New England ti o wa ni agbegbe Boston. Awọn ẹfọ tuntun ati awọn alubosa Vidalia ṣe iyẹwẹ adie yii ni kikun ipanu ounjẹ. Tabi sin lori ibusun letusi kan ti a fi bii pẹlu awọn walnuts tabi awọn pecans fun ọsan ounjẹ ti o dara.
Yi adie bing ṣẹẹri saladi ohunelo awọn ipe fun poaching adie ọyan. Ti o ba ni kiakia, o le rọpo adie oyin tabi agbekalẹ rotteki lati supermarket!
Ohun ti O nilo
- Fun Pọnched Adie:
- 1 (4) 1/4 poun adan (adi-awọ, alaini)
- 1 egungun seleri (ge ni idaji)
- 1/2 alubosa (peeled)
- 1 bibẹrẹ lẹmọọn
- 1 bunkun bunkun
- 1 teaspoon iyọ (kosher)
- Fun Saladi:
- 1 ago pecans (halves; toasted)
- Adie adiro (lati inu ohunelo) ge sinu awọn ipara-iwọn
- 1/2 ago alubosa (Vidalia, diced)
- 1 wopo seleri (diced kekere)
- 1/2 iwon cherries (titun, pitted)
- 3/4 ago mayonnaise
- iyo lati lenu (kosher)
- dudu dudu lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
Fun Pọn Chicken
- Fi adie sinu omi ikun 4 si 6-ku.
- Fi omi tutu tutu to bo adie nipasẹ 1 inch.
- Fi seleri, alubosa, lẹmọọn lẹmọọn, bunkun bay, ati iyo. Mu lati sise kan lori alabọde-giga ooru.
- Din ooru si alabọde ati simmer fun 20 si 25 iṣẹju, tabi titi ti a fi jinde adie nipasẹ.
- Lilo awọn ẹmu tabi kan koko ti a fi slotted, yọ adie kuro ninu ikoko.
- Fi tutu tutu ati ki o yan ṣaaju ṣiṣe saladi.
Fun Saladi
- Ṣaju awọn adiro si 350 F. Fi kan dì dì pẹlu bankan tabi iwe parchment.
- Gbe awọn pecans ni apa kan ṣoṣo lori apoti ti a yan.
- Ṣeki fun iṣẹju 5 si 7, yọ ni ẹẹkan lati mu fifọ, titi ti o fi dun ati toasted. Ṣọra daradara lati yago fun sisun.
- Ni ọgbẹ alabọpọ kan gbe awọn adie, alubosa, seleri, cherries, ati pecans. Fi mayonnaise ati ki o rọra pẹrẹsẹ ki gbogbo awọn akoonu ti wa ni wiwọn ni wiwọn ni mayonnaise.
- Akoko pẹlu iyo ati ata.
- Fúnrati fun o kere ju wakati kan ṣaaju ki o to ṣiṣẹ.
A akọsilẹ lati Marjorie: Yiyọ awọn pits lati awọn cherries jẹ ohun ti o rọrun, ṣugbọn ṣẹẹri kan (ti a rii ni awọn ibi ipamọ awọn ibi idana ounjẹ) jẹ ki iṣẹ naa dara sii. O yoo pari pẹlu awọn eso ti a fi ọṣọ ati awọn ika ọwọ ti o ni abuku ti o ba gbiyanju lati ṣe gbogbo rẹ ni ọwọ. Fun ọna abuja kan, lo adie adiro-adiro (paapaa ti o ra ni fifuyẹ) dipo ki o ṣe itọju igbaya ara rẹ.
Atunkọ lati Iwe Iwe-idaniloju Factory Factory New England: Diẹ 100 Awọn itọju lati Ailẹgbẹ Ti o dara julọ ti Aridun ti Marjorie Druker (Thomas Nelson, Inc. 2007). (Ra lati Amazon)