Nigbati ohunelo kan ba sọ pe lati 'beki titi ti o fi ṣe', ti o dabi imọran pato, ṣugbọn ni otitọ o gbọdọ kọ ohun ti o jẹ 'doneness', ki o si lo idajọ ara rẹ fun awọn esi to dara julọ. Si ọkan eniyan, akara kan ti o jẹ dudu brown brown ati ki o crisp ti wa ni 'ṣe'. Si ẹlomiiran, goolu to dara jẹ awọ to tọ, pẹlu iyẹwu diẹ sii tutu.
Ohunkohun ti o fẹran ara rẹ, awọn idanwo ibaṣepọ deede jẹ awọn ẹkọ ti o gbọdọ kọ ṣaaju ki o le bẹrẹ idanwo.
Ni akọkọ, ma bẹrẹ sii ṣayẹwo awọn akara rẹ, awọn kuki, tabi awọn akara ni akoko asinọkọ akoko ti a tọka ninu atunṣe. Ni otitọ, Mo fẹ lati ṣeto aago mi diẹ iṣẹju diẹ ẹ sii ju akoko akoko ti o gun kukuru ti a npe ni. O le ṣayẹ nigbagbogbo, ṣugbọn lori awọn oyin tabi awọn ọja sisun ni a parun!
Igbeyewo Doneness fun Awọn idije
- A to nipẹrẹ ti a fi sii ni aarin ti akara oyinbo naa yoo jade boya boya tabi pẹlu awọn ikun diẹ diẹ ti o fi ara mọ ọ. Ti o ba jẹ pe batiri ti ko ni idoti tabi ọpọlọpọ awọn isu apanirin lori ehin-ehin, tun da akara oyinbo si adiro ki o tẹsiwaju lati yan. Ranti lati ṣeto aago lẹẹkansi! Mo maa n ṣayẹwo lẹhin 3 si 4 iṣẹju ti a ko ba ṣe akara oyinbo nigbati mo kọkọ idanwo.
- Nigbati a ba ṣe akara oyinbo kan, awọn egbe yoo bẹrẹ sii fa lati awọn ẹgbẹ ti pan. Eyi jẹ itọkasi pe ipilẹ akara oyinbo ti o wa ni idiwọ duro ati pe yoo mu lẹhin ti a ti yọ akara kuro lati inu adiro. Diẹ ninu awọn eniyan ro pe eyi ṣe afihan akara oyinbo naa ni a ti yan, ṣugbọn Emi ko fẹ awọn akara pẹlu gilasi tabi labẹ ile-iṣẹ ti a yan.
- Nigbagbogbo awọn akara ni a yan titi ti wọn ba jẹ ẹya paapaa awọ brown ti wura lori gbogbo oju. Awọn egbe le ti wa ni ṣokunkun diẹ.
- Lilo ika ikahan rẹ, fi ọwọ kan awọn akara oyinbo naa ni aarin. Ti akara oyinbo ba ni irun ati ifunmọ ti o kún nigbati o ba yọ ika rẹ kuro, a ṣe akara oyinbo naa.
Igbeyewo Doneness fun Pies
- Ọpọlọpọ awọn pies ti wa ni ṣe nigbati wọn wo ṣe! Ewúrẹ yẹ ki o jẹ brown ati ki o wo toasted.
- Awọn eso eso ti a ṣe nigbati omi ba wa ni arin ti wa ni nfa. O ṣe pataki pe ki a yan awọn pies wọnyi to gun tobẹẹ ki awọn ile-iṣẹ ngba, nitori ti wọn ko ba jẹ pe wọn yoo jẹ alara.
- O yẹ ki a yan awọn ẹiyẹ titi ti oruka ti o wa lode duro, ṣugbọn o wa agbegbe kan nipa 1-1 / 2 si 2 "ni iwọn ila opin ni aarin ti o jẹ ṣiṣan diẹ sii.
- Awọn apo pamọ akọkọ jẹ ki a yan titi ti onjẹ-ounjẹ onjẹ ṣe afihan ni o kere 160 ° F. Ehoro yẹ ki o jẹ browned.
Ayẹwo Doneness fun Awọn iṣunwọle Quick
- Awọn ounjẹ ti o ni kiakia yẹ ki o jẹ wura ni awọ, ati diẹ si ṣokunkun ni ayika ẹgbẹ.
- Ainika nla kan ti n tẹ isalẹ ti akara jẹ deede. Inu ti kiraki yẹ ki o ko tutu tutu.
- Awọn egbegbe ti akara yoo bẹrẹ lati fa kuro lati awọn ẹgbẹ ti pan.
- O le lo idanwo toothpick fun ẹbun wiwa yara kiakia. O yẹ ki o jade pẹlu awọn ipara tutu diẹ kan ti o fi ara mọ ọ.
- Ti o ba fẹ lo thermometer, iwọn otutu ti o wa ni ita gbọdọ jẹ 190 ° F.
Ayẹwo Doneness fun kukisi
- Awọn kuki yẹ ki o jẹ ti wura ti o ni awọ ninu awọ.
- Awọn kukisi maa n dara lori apo idẹ fun iṣẹju 1 si 2 šaaju yiyọ (nigbagbogbo tẹle awọn itọnisọna ohunelo). Iwọn ooru ti o ku lati folda kukisi yoo tẹsiwaju sise ikẹkọ tabi batter , nitorina ti awọn kuki ko ba ṣe ohun ti o ṣe ni aarin, wọn yoo pari ipari ni akoko kukuru yii.
- Nigbati awọn kuki ti a ti ṣe, wọn ṣe. O le lo idanwo fingertip, ṣugbọn o maa n ni anfani lati sọ pe wọn ti ṣe nikan nipa wiwo wọn. Rii daju pe tẹle awọn itọsọna asopọ ni ohunelo.
- A maa n kà awọn brownies ṣe nigba ti o ba 'ṣetọju egungun gbigbẹ kan, didan'.
Igbeyewo Doneness fun iwukara Akara
- Lo ohun-akoko thermometer ati ki o jẹ daju pe nigbati a ba ṣe akara rẹ. Iwọn otutu ti inu ti akara ti iwukara iwukara ti o wa ni wiwa nigbati o ba jinna si pipe yẹ ki o jẹ 200 ° si 210 ° F. Awọn ounjẹ akara ati awọn ounjẹ ounjẹ gbọdọ jẹ 190 si 200 ° F.
- Ewúrẹ yẹ ki o jẹ ẹya ani awọ goolu. O ṣee ṣe fun akara lati ṣe idanwo ṣe nipasẹ iwọn otutu, ṣugbọn kii ṣe ṣe. Ṣe awọn akara akara, paapaa lẹhin ti wọn ti ni idanwo ni iwọn otutu to tọ, titi erupẹ jẹ wura fun idagbasoke ti o dara julọ
- Awọn akara yoo fa kuro ni awọn ẹgbẹ ti pan ati ki o yoo lero duro si ifọwọkan.
- Awọn akara yoo dun ṣofo nigbati o ba tẹ ni kia kia.