Piccata jẹ igbagbogbo kan satelaiti ti a ṣe pẹlu scaloppini veal, ṣugbọn ninu ero wa, o ṣe deede bi igbadun nigba ti a ṣe pẹlu awọn ọmu adie, ohun ti a fẹrẹ jẹ nigbagbogbo ninu firisa. Eyi jẹ ọkan ninu awọn ilana ayanfẹ mi ati pe o jẹ pipe nigbati o ba wa ni ile ti o ni alaini ati ti ebi npa ati pe o fẹ lati jẹ ounjẹ lori tabili pẹlu ipa kekere. Nikan sin pẹlu saladi kan, boya Kesari tabi Ikara Akara Italia, ati pe o ni ounjẹ iyẹfun pipe ati ti o dara.
Ṣatunkọ nipasẹ Joy Nordenstrom, Iriri Ogbologbo ounjẹ
Ohun ti O nilo
- 2 ọlẹ adi (boneless, skinless)
- 1/3 ago iyẹfun gbogbo idi
- iyo lati lenu
- dudu dudu lati lenu
- 3 tablespoons parmesan warankasi (finely grated)
- 1 tablespoon unsalted butter
- 3
- tablespoons
- vermouth (gbẹ, tabi waini funfun)
- 1/2 tablespoon lẹmọọn zest (lati idaji kan lẹmọọn)
- 1 tablespoon lẹmọọn oje (lati idaji kan lẹmọọn)
- 4 si 6 ege lemon (tinrin)
- 1/4 agogo adie oyin
- 1 tablespoon capers
Bawo ni lati Ṣe O
- Mura ati ki o wọn ohun gbogbo jade.
- Awọn ọmu adie ti o wa ni inu, gbe ọmu kan si opin kan ti igun gigun ti ṣiṣu ṣiṣu, pa awọn ideri lori bẹ o ni sandwiched tabi fi wọn sinu apo-aṣẹ Ziplock baggie. Lẹhinna lilo mallet eran, igo waini, tabi eru pan pan tabi skillet, iwon si 1/2 "sisanra.
- Wọ kọọkan ẹgbẹ awọn ọmu pẹlu iyọ, ata, ati warankasi Parmesan ati pat lati tẹle o si adie.
- Ṣun ọmu ni iyẹfun ki o si gbọn eyikeyi eyikeyi excess.
- O gbona kan nla skillet lori alabọde-giga ooru ati, nigbati gbona, fi bota ati swirl lati yo ati ki o ma ndan isalẹ ti pan.
- Nigbati bota ba kan bẹrẹ si brown, fi awọn ọpọn adie (Akọsilẹ: O le ni lati ṣan ọmu naa lọtọ ti ọkọ rẹ kì ba ti mu awọn mejeeji, ninu ọran naa, ma ṣe ṣe obe titi lẹhin igbati o ti da igbaya keji. )
- Cook ni ẹgbẹ kan titi brown brown; 2 si 3 iṣẹju. Tan awọn ọmu lori ati ki o dawẹ ni apa keji fun iṣẹju 2 si 3. Gbe ọyan lori awo kan ki o bo pẹlu bankan.
- Fi vermouth tabi waini funfun ati lẹmọọn lemoni si skillet. Dinku, ṣaṣaro awọn iyẹfun browned, titi o yoo ni nipa kan tablespoon ti obe. Fi awọn ohun-ọṣọ, zest, ati adie broth ati dinku nipasẹ idaji. Nitosi opin ounjẹ fi awọn lẹmọọn lẹbi naa. Akoko pẹlu iyo lati ṣe itọwo ati tú lori ọyan.
- Akiyesi 1: Biotilẹjẹpe o jẹ ailopin lati tọju ounjẹ labẹ omi gbona, adiye adie kọọkan yoo maa n ra ni iṣẹju mẹwa si mẹẹdogun ni apo apo kan ninu omi gbona. Niwọn igba ti o ba ti ṣan awọn ọyan lẹsẹkẹsẹ, eyi kii ṣe iṣẹ ti o ṣewu.
- Akiyesi 2: Eyi ni ibaṣepọ lori ṣiṣe pan sauces .
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1528 |
| Ọra pupọ | 85 g |
| Ọra ti a lopolopo | 26 g |
| Ọra ti a ko peye | 34 g |
| Cholesterol | 440 mg |
| Iṣuu soda | 1,476 mg |
| Awọn carbohydrates | 44 g |
| Fiber ti Dietary | 7 g |
| Amuaradagba | 140 g |