Yi dun ati igbadun Thai burger ohunelo ni $ 50,000 nla winner Winner ti 2007 Sutter Home Kọ kan Better Burger Contest ati Cook-Off. Ti o ṣẹda nipasẹ Karen Bernards, o si ṣe apejuwe ẹya-ara Asia-atilẹyin ya lori American agbalagba burger.
Ohun ti O nilo
- Fun awọn Cilantro Mayonnaise:
- 1 ago mayonnaise
- 1 tablespoon orombo wewe oje
- 1/4 ago cilantro (ge)
- Fun Thai Salapin Topping:
- 1/4 iyẹfun orombo wewe
- 2 cloves ata ilẹ (ge)
- 1 tablespoon afikun wundia epo olifi
- Teaspoon 3/4 iyọ (kosher)
- 2 teaspoons Thai dun Ata obe
- 1 tablespoon Atalẹ (peeled ati grated)
- 1/2 ago cilantro (ge)
- 1/4 Basil balẹ (ge)
- 1 Kukumba oyinbo (ge sinu awọn ere-ipele)
- 1 ata ata pupa (ṣinṣin sinu awọn ere-ipele)
- 1 1/2 agolo awọn eso sprout titun
- Fun awọn Patties:
- 2 poun poun ni ilẹ tuntun
- 2 teaspoons iyo kosher
- 3/4 ago Thai dun Ata obe
- 4 alubosa alawọ (ti ge wẹwẹ)
- 1 ago awọn eerun igi oyinbo Thai ti awọn ẹfọ-oyinbo (tabi awọn eerun igi ẹdun miiran ti o ni awọn ẹdun oyinbo, ti a gbe sinu apo kan ati ki o fọ diẹ die.)
- 2 si 3 tablespoons Ewebe epo (fun lilọ kiri lori ọpọn irun omi)
- 6 ọdunkun hamburger ti hamburger
Bawo ni lati Ṣe O
1. Ṣe imurasilọ ina ti o gbona ni igbonkuro pẹlu ederi kan, tabi ṣafihan awọn ohun elo gaasi kan si alabọde-giga.
2. Lati ṣe mayonnaise, whisk mayonnaise, oje orombo wewe, ati cilantro ni ekan kekere kan. Bo pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati ṣeto akosile.
3. Lati ṣe saladi, whisk juice juice, garlic, olive oil, salt, sweet chili sauce, ginger, cilantro, ati basil ni ekan kekere kan. Darapọ kukumba, ata pupa, ati awọn eso ti o ni awọn ewa ni ekan nla kan.
Ṣiṣẹ pẹlu imura si imura. Bo pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati ṣeto akosile.
4. Lati ṣe awọn patties, darapọ awọn ohun ọṣọ, iyọ, obe koriko, alubosa alawọ ewe, ati awọn ërún ërún ni ekan nla kan, mimu bi diẹ bi o ti ṣee. Ṣii sinu 6 patties lati fi ipele ti awọn buns. Fi ideri pa pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati ṣeto akosile.
5. Nigba ti o ba ṣetan fun irun-omi, fẹlẹfẹlẹ ti epo ti o wa pẹlu epo epo. Fi awọn patties lori apo, bo, ki o si ṣeun, titan ni ẹẹkan titi ti a fi ṣe si ayanfẹ, iṣẹju 5 si 7 ni ẹgbẹ kọọkan fun alabọde. Fi awọn buns, ẹgbẹ ti a ge lẹgbẹẹ, lori awọn igun ti ita ti ọpọn irun omi lati ṣe egbọn lọrun lakoko awọn iṣẹju meji to koja ti grilling.
6. Lati ṣajọpọ awọn opoga, ṣafihan iye owo ti awọn mayonnaise cilantro lori awọn igi ti a ti ge ti awọn buns. Ni ori isalẹ kọọkan, gbe ibi ti a ti mọ silẹ, tẹle awọn ipin ti o dọgba ti saladi Thai, fi bun bun ati ki o sin.