Fondant jẹ apẹrẹ suga ti o wulo ti o le ṣee lo lati ṣe awọn ile-iṣẹ ọti-oyinbo, awọn ododo ti o nyọ, ti a ti yiyọ, tabi ti o ṣe awọn itọda fifẹ. Ilana yii yoo ṣe alaye bi o ṣe le ṣe awọn igbimọ ti o ni ipilẹ, lẹhinna fihan ọpọlọpọ awọn ọna igbaradi fun ṣiṣẹda awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi awọn candies.
Bẹrẹ nipasẹ ṣiṣe omi ṣuga oyinbo kan: darapọ awọn agolo 2 granulated gaari, 1/2 ago omi, ati 2 tbsp omi ṣuga oyinbo kan ni alabọde saucepan lori alabọde-giga ooru. Tún titi ti suga yoo ku, lẹhinna bo pan ati ki o jẹ ki omi ṣuga oyinbo ṣan lati sise fun iṣẹju 2 si 3. Yọ ideri, ki o si tẹsiwaju lati ṣa omi ṣuga oyinbo, laisi saropo, titi o fi de ọdọ 240 F.
Tú omi ṣuga oyinbo ṣanṣo lori apẹnu ti o tobi ti o ti di omi tutu diẹ.
03 ti 11
Tú ki o si ṣawari Sugar Sugar
Leah Maroney Lọgan ti a ti tú omi ṣuga oyinbo pẹlẹpẹlẹ lori iwe ti a yan, jẹ ki o joko ni yara otutu fun iṣẹju pupọ. Lẹhin iṣẹju 2-3, fi ọwọ kan ọwọ omi ṣuga oyinbo pẹlu ika ọwọ kan. Nigbati o ba gbona ṣugbọn ko gbona, o ti šetan lati ṣiṣẹ.
Fi aaye kan ti a fi omi ṣan tabi iyẹfun ti a fi omi ṣan, ki o si lo fifa lati ṣaju omi ṣuga oyinbo sinu ipile kan ni arin ti oju.
Lilo isokun ti a rọra tabi ṣiṣan igi, bẹrẹ si "ipara," tabi iṣẹ, ẹniti o ṣe alailẹgbẹ ni awoṣe-8. Pa gbogbo awọn ti o ṣe afẹfẹ sinu aarin, fa aworan kan-8, ki o si tun papọ rẹ pọ.
04 ti 11
Ṣiṣẹ Fondant
Leah Maroney Ni akọkọ, awọn oludasile yoo jẹ kedere ati iṣan, ṣugbọn o yoo di diẹ opaque ati ọra-lile. Tesiwaju lati ṣe ipara fun awọn alailẹgbẹ ninu awoṣe-8 fun iṣẹju 5-10.
05 ti 11
Ṣiṣẹ Fondant Titi O Stiffens
Leah Maroney Lẹhin iṣẹju 5-10, olutọju yoo di pupọ gan, ṣinṣin, ati lile lati ṣe afọwọyi. O le ni lati lo awọn ọwọ meji lati ṣe ifojusi agbaiye nipasẹ awọn oluilẹgbẹ. Tesiwaju lati ṣiṣẹ si titi o fi di pe o ko le ṣe ipalara si ilọsiwaju.
06 ti 11
Knead awọn Fondant
Leah Maroney Lọgan ti awọn olutẹnu ba de ọdọ, ti o ni irun, mu ọwọ rẹ tutu ki o si bẹrẹ sii sọ ọ sinu bọọlu bi akara oyinbo. Bi o ṣe ṣunlẹ, awọn ti o fẹrẹlẹ bẹrẹ lati wa papo ati pe yoo jẹ ki o rọrun ati ki o rọrun. Duro fifunjẹ ni kete ti o ṣe igbimọ rẹ jẹ rogodo ti o ni laisi ipilẹ.
Ni aaye yii, a le lo oludasile rẹ fun didi ati lilọ. Ti o ba fẹ ṣe awọn candies candy, o ṣe dara julọ lati "ṣaju" rẹ ti o ni ayẹyẹ fun o kere ju wakati mejila lọ lati gba adun ti o dara julọ. Lati ṣaṣe olutọju, gbe o ni ohun elo ti o wa ni airtight, tẹ ṣiṣu fi ipari si taara taara si oju ti fondant, ki o si fi ideri ideri naa si ni wiwọ. Ripen awọn olutẹnu ni otutu otutu, tabi ti o ba gbona, ni firiji. Lẹhin ti ripening, awọn fondant le ti wa ni flavored, ti yiyi, ati ki o sókè ni eyikeyi ona ti o fẹ.
Ti o ba nilo lati lo fondant lẹsẹkẹsẹ, ṣe agbelebu ki o si gbe e lori iwe ti o yan ni adiro gbona kan ni kukuru, titi di igba ti apoti ti o yan yoo ni itara gbona. Knead awọn fondant ati ki o tan o jade lẹẹkansi ati ki o gbona o ni soki. Tun ṣe titi ti o fi n ṣe itunra fun awọn ti o ṣe alailẹgbẹ ati ti asọ, ṣugbọn sibẹ o ni awọn apẹrẹ rẹ. O le bayi tẹsiwaju lati ṣe awọ ati adun rẹ.
07 ti 11
Fi awọ ati Awọn itọran kun
Leah Maroney Lati fi awọn awọ ati adun si igbasilẹ, fi aaye rẹ ṣiṣẹ pẹlu koriko ti a fi oyin, ki o si ṣe itọlẹ tẹ tẹẹrẹ rẹ. Ge awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ninu awọn ti o ṣeun, ki o si tú awọn adun (gẹgẹbi awọn afikun, yo o ati ki o tutu chocolate, tabi awọn eso purees) ati awọn awọ ti o ni awọn awọ.
Gbọ ọwọ rẹ pẹlu suga ati ki o jẹ ki o jẹ ki o ṣe afẹyinti bi o ti ṣe tẹlẹ, titi ti awọn awọ ati adun ni a pin pinpin ni gbogbo ọna.
08 ti 11
Ṣiṣẹ Fondant sinu Awon Boolu
Leah Maroney Ti o ba fẹ lati ṣe awọn bọọlu ti o ṣe afẹfẹ, ṣe apẹrẹ awọn ipin kekere ti kilnutini ti awọn olufẹ, ki o si ṣa wọn larin awọn ọpẹ rẹ lati ṣẹda itọlẹ, ani rogodo. Awọn bọọlu igbanilẹru le ṣee ṣe bi-ti wa ni, ti a ti yika ni awọn eso ti a ge, tabi a tẹ sinu chocolate fun ayanfẹ ti o yara ati dun. Sin awọn candies ti o ni awọn fifun ni otutu otutu, ki o si fi pamọ sinu apo eiyan afẹfẹ ni ipo ti o dara.
09 ti 11
Yo Fondant
Leah Maroney
Fondant le tun ti yo o ati ki o dà lati ṣẹda awọn ile-iṣẹ ti o rọrun ati ki o ṣe awọn ohun ọṣọ ti o dara. O dara julọ lati yọ fifọ ni irọlu meji lati jẹ ki o kọja. Oludasile ti o ni afẹju ni o ni irọrun, alailẹgbẹ ti ko dara, nitorina rii daju lati ṣetọju iwọn otutu pẹlu itanna thermometer kan. Ti o ko ba lo ọkọ ayọkẹlẹ meji, rii daju pe saucepan rẹ wa lori pupọ, ooru kekere, ki o si yọ kuro lati inu ina bi o ṣe yẹ.
Gbẹ awọn ohun ti o wa ni ibẹrẹ akọkọ sinu awọn ege kekere ki o si gbe wọn si oke ti ẹrọ igbona ti o wa lori omi ti o faramọ. Gbiyanju nigba ti fondant yo, ki o si fi teaspoon kan tabi meji ti omi lati fẹrin si ifẹkufẹ ti o fẹ. Ti o ba ti jẹ pe awọkan ti ko ni awọ ati gbigbẹ, awọ ati adun ni a le fi kun ni ipele yii. Ooru titi di igba ti o ti yo yo, ṣugbọn ko jẹ ki o kọja iwọn ọgọrun 140, bibẹkọ ti o yoo jẹ ju lile.
Leah Maroney Lọgan ti o ba ti yo ki o jẹun, ki o si sọ ọ sinu ibiti o fẹ. Fondant le wa ni taara sinu awọn kekere suwiti agogo ati ki o kun pẹlu awọn miiran candies tabi awọn eso. Lọgan ti awọn nkan ti o ṣe pataki, o le ṣee ṣe bi-ni, bi awọn iwe-iwe awọn iwe ṣe fẹrẹ yọ kuro. Ti o ba nira lati tú omiiran lati inu ẹda, o le kọkọ ṣaju rẹ sinu apo idiwọn pẹlu opo kan.
O tun le ṣafun fun awọn agoye adiye chocolate, awọn ohun ti o ni itọpa chocolate-and-fondant. O le jẹ ki o fi awọn alailẹgbẹ ti o fẹlẹfẹlẹ kun pẹlu Layer ti chocolate lati ṣafikun iyasọtọ ti omi.
Ti ṣetan lati gbiyanju gbin awọn candies ti o fẹlẹfẹlẹ? Gbiyanju ohunelo yii fun Awọn Iyọ Fondant Chocolate, pẹlu awọn pecans toasted!
11 ti 11
Ṣẹda Awọn Candies Fondant-Dipped
Leah Maroney
Melted fondant le tun ṣee lo lati ṣẹda awọn ohun ti o jẹyọyọ. O le tẹ awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi eso miiran (awọn strawberries, awọn eso ajara, awọn ẹka osan, tabi awọn ege ege oyinbo), awọn eso nla, tabi paapaa awọn bọọlu afẹfẹ!
Lati fi omi ṣan omi, pese ọna ti a yan nipamọ nipasẹ fifi ideri ti o ni iboju ti aluminiomu. Rii daju pe awọn ohun ti o n tẹ ni o gbẹ (ati ninu ọran eso, mọ). Lilo awọn ipara meji, fa awọn eso, eso, tabi awọn bọọlu ti o ni didùn ninu fifunyọ ti o yọ ki o si yọ kuro, ti ṣan isalẹ si aaye ti pan lati yọ excess chocolate. Fi awọn suwiti ti a ti fi silẹ sinu apoti ti a pese sile, ki o tun ṣe atunṣe fun iyokù. O ṣe pataki lati ṣiṣẹ ni kiakia ki oludasile ko ni ṣoro pupọ ninu pan. Ti o ba jẹ pe o ni agbara pupọ, o le ni ibinu diẹ lori igbona omiipa meji lati gba o pada si iṣedede aiṣedeede.
Ṣetan lati gbiyanju dipping fondant? Gbiyanju ohunelo yii fun eso eso Fondant !