01 ti 08
Nitorina Kini Ilu Polandu Royal Mazurka (Mazurek Królewski), Nibayi?
Polish Royal Mazurek (Mazurek Krolewski). © Barbara Rolek A Mazurek jẹ pọọgì pólándì aládàáṣe kan ti o ṣiṣẹ tabi boya o kun pẹlu jam, eso ti o gbẹ tabi eso titun. Wọn ṣe apejuwe wọn ni aṣa ni akoko Ọjọ ajinde, ṣugbọn nisisiyi wọn han ni ọdun. Eleyi ni Mazurek ni a npe ni ọba, nitoripe eso ti o wa laarin awọn iṣẹ-ọṣọ ti pastry jẹ awọn ohun iyebiye ni ade. Eyi ni awọn ohun-elo Royal Mazurek ni gbogbo rẹ.
02 ti 08
Ohun ti O nilo lati ṣe Polish Royal Mazurka
Okan Eroja. © Alberto Guglielmi / Getty Images Polish Royal Mazurka (Mazurek Królewski) Eroja
Ajajẹ Pastry:
- 6 ounjẹ ipara-otutu-ooru
- 4 gaari tablespoons
- 2 ounces (6 tablespoons) ilẹ (ko ge) blanched almonds
- 1/2 teaspoon grated lemon zest
- 2 1/2 agolo iyẹfun gbogbo idi
- 2 awọn ọmọ wẹwẹ ẹyin ti o ni lile-jinna, ti a nipasẹ nipasẹ kan sieve
- 1 tobi yara-otutu aise ẹyin yolk
- Fun pọ iyo
- Fun pọ eso igi gbigbẹ oloorun
Egg Wẹ:
- 1 yara nla-otutu
- 1 teaspoon omi
Fikun:
- 6 ounjẹ awọn itọju apricot
- 6 ounjẹ rasipibẹri tabi awọn itọri ṣẹẹri
Garnish:
- Awọn oluṣeja 'suga (iyan)
03 ti 08
Bọti Bọtu ati Suga ni Ọpọn Alabọde
Bọbẹ Onjẹ ati Suga. © Dave King Dorling Kindersley / Getty Images Ni ọpọn alabọde tabi duro alapọpọ, ipara papọ 6 ounjẹ bota-otutu-ooru ati 4 gaari tablespoons titi imọlẹ ati fluffy.
04 ti 08
Fi awọn eroja gbigbona
Awọn Ọṣọ Fifun-Agbara-Gigun Ti Ngbẹ nipasẹ Ọpa. © Barbara Rolek - Ni ọwọ, mu ni almondi 2 iwon ounjẹ (ko ge) almonds, 1/2 teaspoon grated lemon zest , 2 1/2 agolo iyẹfun gbogbo idi, ṣiṣe daju lati wiwọn iyẹfun daradara , ati awọn 2 nla nla-jinna ẹyin yolks ti o ti ti tẹ nipasẹ kan sieve. Illa titi ti o fi jẹ pe esufulawa ti o nipọn.
- Fi eso-ọra ti o tobi kan ti o tobi kan, pin ti iyọ ati fi ṣe eso eso igi gbigbẹ oloorun, ki o si dapọ sinu imọ iyẹfun. Gbogbo ilana yii, pẹlu iparara ti bota ati suga, le ṣee ṣe ni eroja onjẹ ti o ba fẹ.
05 ti 08
Fún iyẹfun naa
Ekufulawa ti a fi sinu Ṣiṣu. © Philip Wilkins / Getty Images Fi ipari si esufulawa ni ṣiṣu ṣiṣu ati ki o firiyẹ fun o kere ọgbọn iṣẹju.
Akiyesi: Eyi le jẹ ipalara ti o rọrun fun diẹ ninu awọn lati ṣiṣẹ pẹlu, ṣugbọn o jẹ ohunelo ti ibile. Awọn esufulawa fun yi pastry ti ko ti túmọ lati wa ni bi esufulawa esufulawa. O jẹ esufẹlẹ eleyi ti o gba itọ diẹ, ṣugbọn adun jẹ o tọ.
06 ti 08
Gbe jade Ikafula ti a ti yiyi ati Fit sinu Tart Pan
Fọọmu Ti o dara sori Iwọn Panṣan Tart. © Barbara Rolek - Adiro iná ni iwọn 375. Ge ni 1/3 ti iyẹfun, fi ipari si i ni ṣiṣu ati ki o pada si firiji.
- Ṣe jade ni iyẹfun 2/3 ti o ku fun sisanra ti 1/4 inch kan lori Matte Silpat tabi laarin awọn iwe-iwe parchment ki o si gbe ni pan-8-inch-by-11-inch tart pẹlu isalẹ iyọọda tabi pan pan.
- Pierce tabi "dock" esufulawa pẹlu awọn ẹda ti orita. Lilo bọọti pastry, ẹyin wẹ (ẹyin 1 ti a fi ẹyin pẹlu 1 teaspoon omi) ti esufulawa.
07 ti 08
Ṣẹda Lattice ati Bake
Lattice-Topped Royal Mazurek. © Barbara Rolek - Yọ ti o ku 1/3 esufulawa lati firiji ati yika 1/8-inch nipọn. Ge ni awọn 1 / 4- si 1/2-inch-wide strips. Ṣeto awọn igbẹkẹle ara-ara lori iyẹfun.
- Fọ laisisi awọn ila pẹlu ẹyin w. Ṣeki fun 20 si 30 iṣẹju, tabi titi ti ina ti nmu wura ati agaran. Yọ kuro lati adiro ati ki o dara ni kikun lori agbeko okun waya.
08 ti 08
Top awọn Ti o ni ati Ti o ni Mazurek pẹlu Itọju
Top Royal Mazurek pẹlu Itọju. © Barbara Rolek - Nigbati Mazurek ba wa ni itura patapata, yọ kuro lati inu tart pan ki o si gbe si ori apẹrẹ lẹwa.
- Awọn eso oyinbo ṣe itọju lẹẹkan si awọn aaye ita gbangba ti iṣẹ latissi. Ni idakeji, fọwọsi awọn baagi pamọ meji pẹlu awọn itọju ati pe o ṣe e sinu iṣẹ ọpa. O yoo ṣe awọn ohun kan Pupo rọrun.
- Fọfẹlẹfẹlẹ pẹlu awọn onisẹpo 'suga, ti o ba fẹ.