Wọnyi Igba Irẹdanu Ewe Caramels wa bi kekere kan ojola ti isubu! Wọn jẹ pipe ọrọ caramel pipe - asọ, chewy, ati bututely buttery lai duro ninu awọn eyin rẹ. Wọn tun ni iwontunwonsi iwontunwonsi ti awọn ohun elo ti o jẹ ki mi ronu gbogbo awọn ayẹyẹ akara oyinbo ayanfẹ mi julọ.
Bawo ni wọn ṣe ṣe aṣeyọri adun yi? Eso igi gbigbẹ, cloves, nutmeg, ati allspice ti wa ni gbogbo wọn sinu ipara ti o lọ sinu awọn caramels. Nitorina dipo ki o ni adun ti o lagbara, ti o ni idiwọn pupọ, awọn ọmọ-ẹlẹgun wọnyi ni o ni ẹmi ti o ni ẹmi ti o npo gbogbo egbò. Ti o ko ba ni gbogbo awọn turari ti a npe ni ninu ohunelo, o le fi kan pinch ti ilẹ turari si ipara dipo. Wọn ti wa ni okun sii, nitorina bẹrẹ pẹlu 1/4 tsp ti ọkọọkan ki o ko ba pari pẹlu awọn caramels ti o wa ni lata.
Ohun ti O nilo
- 2 eso igi gbigbẹ oloorun
- 6 gbogbo awọn cloves (itemole)
- 1 gbogbo allspice (itemole)
- 1/8 tsp nutmeg (tuntun ti o ni giramu)
- 16 fl oz ipara ti o lagbara (2 agolo)
- 4 oṣan omira wara ti a ti rọ (1/2 ago)
- 16 ogorun omi ṣuga oyinbo daradara (2 agolo)
- 4 fl oz omi (1/2 ago)
- 14 oz gaari (granulated, 2 agolo)
- 1/4 iyo iyọ
- 4 bota ọbẹ (1/2 ago ti o rọ, ge sinu awọn cubes kekere)
Bawo ni lati Ṣe O
1. Mura pa 9x9 kan nipa gbigbe ọṣọ pẹlu iboju aluminiomu ki o si ṣawari irun ti o ni fifọ-ṣiṣe ti kii ṣe.
2. Darapọ awọn igi igi gbigbẹ oloorun, cloves, allspice, nutmeg, ipara, ati wara ti a ti rọ ni kekere kan, ki o si gbe ibi ti o wa lori apun ti a ṣeto si ipo ooru to kere ju. O fẹ kira ati ipara lati gbona ati ki o di ida ti awọn turari, ṣugbọn ki o ko mu u wá si sise.
3. Ni alabọde-nla saucepan darapọ omi ṣuga oyinbo oka, omi, gaari granulated, ati iyọ lori alabọde-giga ooru.
Ṣiṣan suga naa titi ti suga yoo da, lẹhinna lo fẹlẹfẹlẹ kan ti o nipọn lati wẹ awọn apa ti pan naa lati dena awọn kirisita ti o ni lati gbin ati ṣiṣe awọn grainy candy.
4. Fi sii thermometer suga ati ki o dinku ooru si alabọde. Gba awọn adalu lati wa si sise ati ki o ṣeun titi ti thermometer yoo ka 250 iwọn F (121 C).
5. Fi awọn chunks bota ti o ni itọlẹ si caramel, ki o si tú ipara-wara-ipara-gbona nipasẹ ọpa ti o dara julọ sinu caramel. Awọn iwọn otutu ti caramel yẹ ki o lọ si isalẹ nipa iwọn 30.
6. Tesiwaju lati ṣaakiri caramel, ṣawari nigbagbogbo lati jẹ ki isalẹ ko ni pa. Cook o titi ti thermometer ṣe ka 244 F (118 C), ati caramel jẹ awọ awọ brown ti o dara julọ.
7. Yọ caramel kuro lati ooru ati lẹsẹkẹsẹ tú u sinu ipese ti a pese. Ma ṣe yọkuwiti eyikeyi suwiti lati isalẹ ti saucepan. Gba ṣawiti lati joko ni alẹ lati ṣeto ki o si ṣe itọlẹ ti o fẹlẹfẹlẹ, ọrọ gbigbẹ, tabi ni firiji fun wakati 3-4.
8. Nigbati o ba ṣetan lati ge gẹẹli, gbe caramel kuro lati pan pẹlu lilo ọpọn bi awọn ọwọ. Fọ ẹbẹ nla kan pẹlu fifọ fifun ni kii ṣe. Fi ọwọ sinu awọn irun-awọ, ṣiṣe awọn igun mẹrin ". Mu ese abẹfẹlẹ naa ki o tun tun sokiri bi o ṣe pataki.
9. Lati sin, Mo ṣe iṣeduro ki o ṣafọ awọn igun mẹrin ni iwe-ori ni iwe-iwe. Awọn caramels yoo maa tan ati ki o padanu ti won square apẹrẹ ti o ba ti ko wewe laipe lẹhin ti gige. Tabi, o le tẹ wọn sinu chocolate nigbati wọn ba ge.
10. Ṣe awọn apamọ ni yara otutu ti o wa fun ọsẹ meji.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 104 |
| Ọra pupọ | 5 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 1 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Iṣuu soda | 16 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 16 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 0 g |