Maesil Ju jẹ oṣooṣu ti o ni ẹtan ti Korean ti a ṣe lati awọn ermu awọsanma alawọ ewe. Nigbamiran a npe ni ọti-waini pupa, ọti-waini yii jẹ dun, tart ati itura lori yinyin ninu ooru. O le gbadun koriko pupọ ju (ọti oyinbo pupa pupa) bi ọti-waini onitọti, lori yinyin bi ohun aperitif, adalu sinu amulumala kan , tabi gẹgẹbi igbadun si ounjẹ rẹ. Awọn ẹya Kannada ati Japanese ni ọti-waini tabi ọti-waini yii, ṣugbọn Korean "pupa panini" ni a ṣe pẹlu soju ati oyin. Fun ohunelo yii, iwọ yoo nilo omi nla omi kan ** (o kere 5 L).
Ohun ti O nilo
- 10 Lbs ti awọn pupa plums (o kan pọn, fo ati pẹlu stems kuro)
- 10 lbs suga brown (didara-didara)
- 1/2 ago oyin (didara)
- 2 awọn igo kekere ti soju
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣẹda maesil ati brown suga ni rọra ninu apo kan pẹlu oyin.
- Tú ninu igo ti soju ki o si darapọ pẹlu awọn eroja miiran.
- Bo ki o si jẹ ki o joko ni itura kan, itura fun osu 2-3.
- Sin chilled tabi lori yinyin.
* Ti o ba fẹ apo ọti oyinbo rẹ ti o dara ju, o tun le fi awọn igbasun brown diẹ diẹ lẹhin osu meji.
** O le mu ọti-waini lẹhin osu meji, ṣugbọn ọti-lile le tun ferment titi di ọdun kan. O le pa a mọ ni idaniloju atilẹba tabi igara ọti-waini ki o si yọ pulp.
Ni Koria, awọn olomu alawọ ewe ati awọn fleur wọn jẹ aami ti orisun omi ati lilo bi awọn idiyele ni iṣẹ-ọnà ati ikoko. Maesil, tabi irọri prunus, jẹ abinibi si gusu China; wọn ṣe lẹhinna gbekalẹ ni gbogbo Asia. Ni Oorun, a le pe eso naa ni "Plum ti Ilu Ilu" tabi "apricot Japanese", ati ni Japan, wọn pe ni agbara. Wọn ti wa ni pẹkipẹki ni ibatan si apricot ju pupa.
Awọn ẹmu ọti oyinbo ọtọtọ ni o wa gbajumo nipasẹ Asia, ati ti ẹyà Koria jẹ dun ati kekere kan tart. Maesil Ju le jẹ igbadun lẹhin igbadun tabi pẹlu awọn ipanu tabi ounjẹ. Awọn apricots alawọ ewe le ṣee ṣe tii tabi oje ati ki o yan tabi pa bi awọn condiments tabi awọn ipanu.
Maesil (pupa pupa pupa tabi ewe apricot) ti a lo bi oogun fun awọn ọdun sẹhin ni Korea. Awọn `` Dongeu bogam, '' ọrọ itọnisan ti Korean kan atijọ, ṣe akiyesi lilo lilo awọn eniyan ni Korea. Ti a lo lati ṣe itọju awọn iṣọn ẹjẹ, gbígbẹgbẹ, awọn iṣọn ounjẹ, awọn iṣoro ọkan, ati awọn ailera miiran. Loni, a nlo awọn lilo ni awọn ohun mimu, ni ounjẹ ati gẹgẹ bi ara ti oogun ti Ile-ibile Korean.