Lailai jẹ ki o daadaa nigbati o gbọ nipa awọn aza oriṣiriṣi ti n ṣe ounjẹ ounjẹ?
Ọpọlọpọ awọn eniyan n lọ wọn awọn ewa ara wọn, lati rii daju kan titun ati ki o flavorful ife ti kofi. Ṣugbọn kii ṣe gẹgẹ bi ọpọlọpọ awọn eniyan ti n jẹ ara wọn. Boya o jẹ ile-roaster tabi kii ṣe, mọ awọn ipele ikun ti kofi ti kofi ati awọn ẹya itọwo wọn le wulo nigbati o ra kofi.
Kini gangan n ṣe ohun-ọdẹ ṣe? Awọn sugars, awọn majẹmu, ati awọn oju-eerin ti o wa laarin awọn ìrísí ti wa ni emulsified , caramelized ati tu.
Eyi ṣẹda epo kofi elege. Oro yii jẹ ohun ti yoo fun kofi ounjẹ arokan ati imọran.
Ni gbogbogbo, awọn fẹrẹẹrẹ fẹẹrẹfẹ ni o ni iriri pupọ ati diẹ sii ju ekikan ju awọn okunkun dudu. Awọn oṣupa dudu julọ ni adun ti nmu. Awọn ewa ti o ti ni sisun naa yoo gba lori ina, fifun tabi ẹfin eedu. Pẹlupẹlu, iṣelini kan ti o kere julọ ni awọn caffees ti a fi irun pupa ju awọn ti o fẹẹrẹ lọ. Ọpọn alakoso nikan ko ni ipinnu tabi itọsi ti ko lenu. Awọn orisun awọn ewa ṣe iyatọ nla. Bean lati Ethiopia yoo ṣe itọwo yatọ si oriṣi oyinbo kan lati India, paapaa bi wọn ba jẹ agbọn Faranse.
Eyi ni awọn ofin wiwa ipilẹ. Ọpọlọpọ wa ni lilo interchangeably, nitorina ṣọra.
Epo igi
Ni ìrísí jẹ brown ati ki o gbẹ (ko si epo han). A ṣe adun ti a yan tabi "bready", bi eso ọkà. Nibẹ ni yio jẹ awọn ohun orin alaiṣẹ pataki. Ko si ara pupọ ni eso igi gbigbẹ oloorun.
New England
Oro ti kii ṣe nigbagbogbo lo bi awọn omiiran, bi o ṣe jẹ pe ọdẹ yii ni o wọpọ ni Orilẹ-ede Amẹrika.
O jẹ diẹ ṣokunkun ju eso igi eso igi gbigbẹ oloorun, ṣugbọn laisi idẹ didara. Inu oyinbo titun England yoo ni diẹ ninu awọn ohun orin ti o wa si rẹ.
Amẹrika, Imọlẹ
Awọn ewa brown to dara julọ. Ipalara yii jẹ iwuwasi fun oorun ila-oorun USA. Ipalara yii (ati igba miiran eso igi gbigbona) jẹ julọ ti o nlo fun fifun tabi idẹri ọjọgbọn.
Ilu, Alabọde
Awọn awọ ti ṣokunkun sibẹ, diẹ sii ti awọ alabọwọ (ro chocolate). Ipalara yii jẹ wọpọ ni awọn iwọ-oorun awọn orilẹ-ede Amẹrika. Igiwe yii jẹ iyasilẹ dara lati ṣe iyatọ awọn iyatọ laarin awọn varietal.
Ilu kikun
Alabọde brown awọn ewa brown. Awọn ewa yoo bẹrẹ lati fi diẹ ninu awọn isan oily lori afẹfẹ pẹlu rogbamu yii. Ilu ni kikun yoo ni caramel tabi awọn abẹrẹ ti chocolate.
Faranse, Espresso
Awọn ewa ti wa ni ti o bẹrẹ lati ni brown brown, ati awọn ewa ti a fi irun ti Faranse jẹ didan pẹlu epo. Oṣuwọn kere si, ṣugbọn pẹlu awọn abẹ iná. Agbera oyinbo ti a lo ni igba lilo nigba ṣiṣe Espresso. Ọpọlọpọ awọn eniyan ro pe eleyi ni o ni okunkun julọ julọ, ṣugbọn kii ṣe otitọ.
Itali, Dudu Faranse
Gẹgẹbi Faranse deede, ṣugbọn diẹ sii bẹ. Ṣiṣiri dudu ati epo, ati pẹlu adun ti o ni agbara.
Spani
Oro pupa ti o dara julọ. Awọ jẹ fere dudu, ati adun jẹ alapin pẹlu itọlẹ ẹfin eedu.