Gẹgẹbi alejo ti o n gbe Ilu Italia ati imọ ede naa ni kiakia, awọn Itanisi kii ṣe ede ti o wọpọ: Awọn itọnisọna tun yipada bii lati ibi si ibi, bi awọn ifihan ati awọn ọna lati sọ ohun.
Ni ilu ti Murlo, ni gusu Siena, awọn eniyan ni a npe ni apomi, ni Romu a npe wọn ni cachi (mejeeji ṣòro) ati ni Florence wọn pe diospri. Mo ti ri igi kan ti o ni eso ti o ni eso ni ile Conte Pierlavise di Serego Alighieri ni Veneto, o si sọ pe, "Mo fẹ diospri rẹ." O wò òfo, tẹle awọn oju mi, o si sọ pe, "Oh, o tumọ si ṣokuro , ko gbọ pe ẹnikẹni pe wọn diospri ṣaaju ki o to."
Bi o tilẹ jẹ pe wọn ti bẹrẹ ni Ila-oorun, Itali ni ọpọlọpọ awọn igi persimmoni, mejeeji ni awọn igun eniyan ati ni awọn Ọgba ti awọn ohun-ini. Imimọye wọn jẹ kosi ko ni iyalenu. Awọn igi dara julọ, ati eso naa - awọn itanna ti wura-osan ti o ni imọlẹ - n ṣe afikun fifun ti awọ ni igba ipari Igba Irẹdanu Ewe, nigbati ọpọlọpọ awọn ohun wo kuku dipo. Awọn eso tikararẹ ni o duro ṣinṣin titi ti wọn fi fẹlẹfẹlẹ, ni aaye naa ni wọn ṣe rọra, ati diẹ ninu awọn gelatinous. Ọpọlọpọ awọn orisirisi awọn persimmon ti o bẹrẹ ni awọn osu Irẹdanu, lati Kẹsán nipasẹ Kejìlá.
Nipa awọn oriṣiriṣi oriṣi Persimmon
Gbangba sọrọ, wọn le pin si awọn ẹgbẹ meji: Non-astringent ati astringent.
Astringent persimmons ni ipele to gaju ti awọn tannins, ti wọn si ni kikorò, ti o ni irun, ati "puckery" ṣaaju ki wọn ti ni kikun ati ki o jẹ tutu, ni ibi ti o ti sọ pe awọ-ara rẹ ti kuna: Awọn didùn eso jade, ati ọkan lojiji ni idi ti wọn fi ṣe alabapin pẹlu awọn Ọlọrun. Awọn nọmba ti o wọpọ julọ ti persimmon persigon jẹ gun Hachiya gun-gun. Awọn wọnyi nikan ni o le jẹun ni kete ti wọn ba pọn, ati nigbati wọn ba pọn, wọn jẹ asọ ti o lagbara pupọ, paapaa paapaa. Wọn ti pọn nigbati awọn awọ wọn ṣalara ailera wọn, dagbasoke awọ-awọ pupa ati awọ-awọ ti o ni kikun, ki o si fun ni ọna bii balloon omi kan nigbati a tẹ pẹlu ika. Ara wa di translucent ati jelly-bi nigbati pọn.
Awọn kii-astringent persimmons (oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣi Fuyu) ni o dun, ati pe o dara julọ nigbati o jẹ tutu ati agaran, bi apple. Wọn ti wa ni igba diẹ sii ju awọn Hachiyas astringent ati iru awọn tomati alawọ tabi paapaa awọn elegede ti o kere julọ. Wọn ni igbadun ti o dara, idẹ-bajẹ, iṣan eso igi gbigbẹ oloorun ati elegede.
Bawo ni lati yan ati ki o tọju Persimmons:
Ripe astringent persimmons jẹ ju elege ati asọ lati rin irin-ajo daradara, ati pe Mo ti rii wọn ni awọn ọja Italia ati awọn ọja Aṣia (ni pẹlẹpẹlẹ ni awọn ipele ti a fi ọti), nikan ni iru astringent persimmon ti Mo ti ri ninu awọn ọja Amẹrika ni awọn ti kii ṣe alailẹgbẹ. Lati yarayara ni ile, gbe wọn sinu apamọ iwe kan pẹlu ogede kan. Nigbati wọn ba pọn, wọn yẹ ki o ni refrigerated.
Awọn kii kii-astringent persimmons yẹ ki o duro, laisi awọn aaye ti o nira tabi awọn abawọn, ati awọn ti a tọju ni otutu otutu, tabi ni itura, ibi dudu, ṣugbọn kii ṣe itọsi.
Bi o ṣe le lo awọn Persimmons
A ti lo awọn Persimmons lati ṣe awọn jams, awọn akara, awọn kuki, awọn puddings, awọn ounjẹ kiakia, ati paapaa yinyin ipara.
Fun nọmba ti o pọju awọn igi persimmon ni Italy, ọkan yoo reti ọpọlọpọ awọn ilana fun wọn. O dara, ko si: Niwọn igba ti ohun ti o wa ni Itali jẹ pe awọn astringent ni irú, awọn eniyan ma ra wọn ni kikun tabi mu wọn jẹun, ati lẹhinna jẹun wọn nipa fifọ ikun, fifun wọn, ati fifa ara pẹlu koko kan, fifọ awọn irugbin ati yago fun eyikeyi iṣọn funfun ti ara ẹni persimmon le ni.
Ni isalẹ ni isalẹ, tilẹ, jẹ ohunelo kan ti o rọrun fun ṣiṣe iṣaati kan ti o ni eka pupọ ti o nipọn, asọ ti Hachiya persimmons ati ọti ti o fẹ.
A diẹ diẹ rọrun awọn ohunelo ero, lilo Fuyu persimmons:
- Fi ipari si awọn ọkọ ti o ni awọn alabẹrẹ (gbigbẹ ti a ti mu eran malu ti a ti ge wẹwẹ) fun isubu ti o ti kuna ti prosciutto miiran .
- Ṣọ awọn ege ti o jẹ ege ti Fuyu persimmon ni saladi kan.
Ohun ti O nilo
- 7 pọn, asọ ti Hachiya persimmons
- 2 Asokagba ti Strega, Amaretto tabi eyikeyi ọti ti o fẹ
- 2 gaari tablespoons
Bawo ni lati Ṣe O
Idaduro awọn persimmons ati fifa ẹran-ara sinu apo kan, fifọ awọn irugbin ati eyikeyi awọn gbooro funfun.
Pa ẹran ara pẹlu ẹhin orun, yọ awọn gbolohun eyikeyi ti o le ri, lẹhinna gbera ninu suga ati ọti-lile ati ki o dapọ daradara. Tira fun o kere ju wakati kan, tabi to gun, kun si adalu sinu agolo, ki o si sin.