Eyi ni ohunelo lati Viola Buitoni, ọmọ ti ebi ti o ṣelọpọ ile-iṣẹ Pọtoni Pasta ati ile-iṣẹ chocolate Perugina ni Perugia, Italia. Perugina jẹ boya o ṣe pataki julo bi awọn oluṣe Baa hazelnut-chocolate kisses, kọọkan ninu eyiti o ni akọsilẹ akọsilẹ ti a fi pamọ sinu apamọwọ naa.
Awọn ilana yii npo awọn imọ-ara Baci, alabapade ricotta, warankasi, espresso, ọti ati ohun eroja ti o jẹ ẹru: pin ti ata dudu, fun awọn ohun-ọṣọ ti o dara ati idẹ.
Ohun ti O nilo
- Fun Pasta Frolla (Iwaran):
- 270 giramu iyẹfun gbogbo idi
- 100 giramu suga suga (itanran gaari-ọkà)
- 135 gilasi yara-otutu bota
- 4 ẹyin yolks
- Iwa ti a ti din ti osan kan (tabi lẹmọọn)
- Fun pọ ti iyo iyọ omi okun
- Fun Fikun:
- 6 Baci Perugina chocolates
- 2/3 iwon titun warankasi ricotta
- 2 tablespoons granulated gaari
- 1/4 ago lagbara unsrespected espresso
- 2 tablespoons ọti
- Fun pọ ti ata ilẹ dudu
- Awọn ọmọ wẹwẹ 3 awọn iwọn otutu
- 2 tablespoons unsweetened koko lulú
Bawo ni lati Ṣe O
Fi gbogbo awọn eroja fun erupẹ ni ekan aladapo ati aṣọ aṣọ alapọpo pẹlu asomọ paadi. Ṣiṣẹ ni alabọde giga to gaju titi ti wọn yoo fi bẹrẹ si papo ni awọn kọnpiti nla.
Gbe sokiri oke ti nkan ti ideri filati ki o si kó pẹlu awọn ika ọwọ rẹ. Ṣii esufulawa sinu disk ti o nipọn ati ki o fi ipari si o ni wiwọ pẹlu filati ṣiṣu.
Ti o ba lo ẹrọ isise ounje, pulse titi awọn eroja yoo bẹrẹ si papọ, lẹhinna tẹsiwaju bi loke.
Gbe inu firiji lati sinmi fun o kere ju ọgbọn iṣẹju.
Ni akoko yii, ṣafihan awọn kikun:
Pulse awọn Baci ni kan onjẹ ounje titi ti wọn ba wa ni alabọde kan.
Titari ricotta nipasẹ itẹṣọ ti o dara. Darapọ rẹ pẹlu suga ati ki o whisk titi dan ati ki o danmeremere. Illa ni espresso, ọti ati ata.
Pin awọn eyin ki o si ṣeto awọn eniyan funfun ni ita. Ṣiṣe awọn yolks sinu adalu ricotta ọkan ni akoko kan. Nikẹhin, dapọ ni ilẹ Baci.
Ṣaju awọn adiro si 325˚F.
Ṣe iyẹfun esufulawa si labẹ labẹ 1/4 "nipọn ki o si dubulẹ lori pan pan tabi oruka. Ge awọn iyẹfun ti o wa ni ayika awọn ẹgbẹ (o le lo o lati ṣe awọn kuki), tẹ ni isalẹ pẹlu awọn ẹda ti orita ati ki o fi ikarari tartan sinu firiji si isunmi.
Lu awọn eniyan alawo funfun si awọn ti o ga julọ ati ki o tẹ wọn si inu ipara-ricotta, gbigbe si ipo oke soke si isalẹ ati siwaju ati siwaju ti awọn eniyan alawo funfun ba ni lumpy.
Tú àgbáye sinu inu irọhun ti o ni irọlẹ ki o si gbe pan tart lori asomọ kúkì kan.
Ṣe ounjẹ 50 si 60 iṣẹju. Ṣayẹwo ni agbedemeji nipasẹ sise: ti o ba jẹ pe wura ti o kere julọ ni wura ti o nipọn, ti o ni itọsi aluminiomu fun akoko ti o ku.
O ti šetan nigbati o ba jẹ bouncy ṣugbọn kii ṣe iṣiro ati pe onikaliki ti a fi sii ni arin wa jade die-die tutu bibẹkọ ti o mọ.
Jẹ ki itura ati erupẹ erupẹ nipasẹ ọpa tii pẹlu koko koriko ṣaaju ki o to sin.